大家好，如果您还对麦香饼家不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麦香饼家的知识，包括麦香园加盟店总部的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、麦香南瓜饼 *** 步骤
1、从老家带回的南瓜，甜得令人无法抗拒。
2、首先，将南瓜去皮去瓤，切成小块，然后上锅蒸煮大约十分钟。
3、接着，将蒸好的南瓜捣成茸，加入适量的白糖，用炒锅以小火翻炒均匀。
4、接下来，将面粉以小火炒至散发出香味，颜色微微泛黄。
5、然后，将南瓜茸与炒好的面粉混合，揉成面团，确保面团不粘手。
6、将揉好的面团分成小份，压扁后包入红豆沙。
7、包好馅料后，再将其压成小圆饼。
8、最后，使用平底锅刷上少量油，将南瓜饼放入锅中，煎至两面呈金 *** 。
二、小麦煎饼的热量是多少
小麦煎饼的热量是100克的煎饼含有的热量为336大卡，其中所含有的脂肪大约为0.7克。
麦子煎饼是兖州的主食。传统做法是将麦子淘净泡透后，在石磨上磨成沫子，把沫子摊在烧热的鏊子上，通过抿、刮等工序，待煎饼黄而不糊的时候，揭下来，这种薄如纸的煎饼就做成了。煎饼做法有十几种，加上油、盐、葱花做成咸煎饼，加上芝麻做成芝麻煎饼，加上辣椒做好辣椒煎饼，加上豆腐鸡蛋做成菜煎饼，在工艺上改变一下，揭下来的煎饼放在鏊子上再烙一下，做成脆爽的酥煎饼。
“凉快凉快好凉快，麦子煎饼黄瓜菜”。在很久以前，兖州流传着这两句歌谣，据说，这是一位颇具文才的农夫的杰作。他在汗流浃背钻出劳作的高梁地时，一阵凉风吹来，浑身清爽，又见送来了香喷喷的麦子煎饼和凉拌黄瓜，随口吟出了这两句歌谣。这歌谣虽如打油诗般的平实，但却道出了劳动者真情实感。而广泛流传最重要的原因是，麦子煎饼黄瓜菜好吃，是兖州的名饭。一念这歌谣，就引起共鸣。
新煎饼麦香浓郁，吃起来筋道耐嚼，易消化，能治胃病，还有美容健齿之功效。吃法多种多样，可就菜，干吃，可包各种炒菜吃；可热泡吃，水中放上葱花香油，吃起来如炝锅面叶；可凉泡吃，用凉水放醋，煎饼放进去湿而还脆，吃起来别具一格。吃法名声最响的就是煎饼黄酱卷大葱， *** 《红日》中有一组镜头，描写的是山东人吃煎饼的细节。其实煎饼黄酱卷大葱和麦子煎饼黄瓜菜，两样相比，让我挑，我还是会选择后者。
煎饼便于携带，便于储存。在兖州历史发展中，煎饼是立了大功的。解放战争中，兖州人民包上煎饼，推起小车支前，一直走过长江。社会主义建设时期，搞会战，修水利，煎饼更是主食。兖州农家子弟求学，几乎全是靠是饱含温情和希冀的煎饼供着他们完成学业，走出兖州，成为人才。
三、麦香饼的配方和做法
麦香饼是一道常见的传统糕点，其主要原料为麦粉、麦芽糖和花生，口感香甜可口，营养丰富。下面是麦香饼的配方和 *** 步骤：
1.准备好所需的材料，花生可以提前烤熟去皮备用。
2.将麦粉放入一个大碗中，加入温开水适量，搅拌均匀至成团状。
3.将麦芽糖和白糖加入另一个小碗中，加入适量温开水，搅拌均匀使糖溶解。
4.将糖水倒入麦粉团中，搅拌均匀，使糖水充分融入麦粉。
5.将麦粉糊分成多个小份，取一小份，捞起揉圆。
6.取一小块揉圆麦粉糊，用手掌将其压扁，并在中间放入一颗烤熟去皮的花生。
7.用手将麦粉糊包裹住花生，搓成圆形。
8.将包好花生的麦粉糊放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤15-20分钟，至饼干变得金 *** 即可。
9.烤好的麦香饼取出，放凉后可以进行装饰。可以撒上少许糖粉，增加饼干的美感。
麦香饼 *** 简单，注意事项如下：
1.麦粉选用优质的全麦粉，口感更佳。
2.麦芽糖和白糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以增加糖的量。
3.烤饼时要预热烤箱，以免影响烤饼的均匀度。
4.麦香饼在烤制的过程中会膨胀，所以在搓圆麦粉糊时要注意大小合适。
5.烤制时间可以根据个人烤箱的特 *** 进行调整，以确保饼干烤至金 *** 即可。
总之，麦香饼是一道美味可口的传统糕点， *** 简单，口感香甜可口。提醒大家在 *** 过程中要注意各个步骤的细节，以确保 *** 出完美的麦香饼。
四、发面饼怎么做
发面饼看起来简单，实则想要做的特别好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把 *** 分享给大家。
面粉500克，水350克，酵母5克，油适量，葱少半根
之一步：酵母先用温水化开，然后加入面粉中，再加入水揉成面团，然后盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。
敲重点：酵母先化开比较容易发挥酵母菌的活 *** 。这个面团因为含水量比较大，所以不容易揉成光滑的面团，看我的图很粘手。不要着急，大概和成型即可，在静置发酵时面粉和水会继续融合，慢慢面团就变细腻了。
第二步：来 *** 稀油酥，少半碗面粉放入碗中，切点葱段，锅中热油，油多一点，加入葱段炸，炸到葱段变成焦 *** ，把葱段捞出扔掉，把热油淋在面粉上，搅拌均匀就是稀油酥了。
第三步：大概发酵1.5-2个小时，面团就发酵好了，当然也是看具体室温的。可以观察面团状态，发酵好以后，面团长大最少两倍，拉开看一下，面团里面充满了蜂窝状的孔洞就是发酵好了。此时，面板上撒足量的干面粉，把面团弄出来移到案板上，粗略地揉压排气然后揉圆，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
第四步：面团松弛好以后，把面团擀成大约半厘米厚的大面片，然后撒上适量的稀油酥，把它涂抹均匀，从面饼短的一端开始卷起，捏紧开口处。
第五步：卷好以后切成大小相同的段儿，切好的剂子把开口捏紧，以防里面的油漏出。
第六步：把整理好的剂子按压一下，擀成饼状，一锅烙两个的话，擀成长的椭圆形比较好，节省空间，圆的两个放不下。如果做圆形的饼那就下剂子时切大一点，根据自己饼铛的大小来看吧。做好的饼胚先放在盖帘上醒发二十分钟。电饼铛预热。
第七步：醒发好以后，电饼铛里面刷一层薄油，放入饼胚，上面也刷一层薄油，盖上盖子，等个一分钟左右，打开盖子把饼翻个面，盖上盖子继续烙，然后再翻个面，翻两次就差不多了，至两面金黄即可。
这样做出来发面饼麦香浓郁还混合着一些油香，刚出锅时外皮酥脆，内里十分柔软，空口都能吃两张。不喜欢吃表皮酥脆的就盖上棉布放置一会再吃，再水蒸气的作用下，整个饼都会变成柔软的，特别好吃。
①面不能和的太随意，水和面的比例不注意，软硬不稳定，不容易做出好吃的大饼。在观察了大饼店的 *** 以后，发现他们的面和的太软了，手上和案板上必须撒好多面粉才不会粘。面软是烙制出暄软大饼的之一步。
②要加油，以前我烙饼只有烙死面饼时才放油，为的让它可以出层次。烙发面饼没有加过油，想着反正是发面食品，有没有层次无所谓。后来才知道，油的加入不仅仅为了起层，还可以让饼烙出来更加松软。而且加了油的面饼放置后不容易变干，油有锁水的效果。
③烙的过程中要翻面几次。使面饼两边都受热均匀，这样最后出来的饼两面会同时成熟，颜色一致。
④ *** 油酥好多人直接用生油拌面粉，这样也不是不行，但是我做中式面点的油酥向来都用熟油，而且用加了葱的油，加入葱进去炸就是葱油了，带了葱的香味，而且油温很高时泼在面粉上，把面粉烫那么一下子，麦香也被激发出来。这样做出来的油酥要比单纯用生油做出来香好多。
五、香脆发面饼的 *** *** 和配方
普通面粉300克，酵母3克，黄瓜皮适量，白糖5克，温水180毫升，食用碱1克。
之一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，白糖（白糖不仅增加口感，还能促进酵母发酵），倒入温水，先把酵母用温水化开，再分次倒入黄瓜皮炸的汁，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第二步，面板上撒一层干面粉，放一克食用碱，用手按碎，一点颗粒都不能有，把饧发好的面团倒在干面粉上，饧发好的面团有很多蜂窝状的气孔，用手揉揉，排排气，多揉一会，把食用碱充分的揉到面团里，要揉的均匀。
第三步，揉好后，把面团整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，取一个面剂子由外向内整理一下，揉圆，所有面剂子都按照这个 *** 做好。
第四步，揉好的面剂子，取一个，用手摁扁，用擀面杖擀成一厘米薄厚的圆饼，再把圆饼的两面沾满干面粉，放在面板上摩擦几圈，两面都这样做好，所有面剂子都这样做好，饼面刷点清水，粘上白芝麻用手压实防止脱落。
第五步，电饼铛加热，锅里不用放油，把擀好的饼丕放在电饼铛里，因为没放油，所以我们要用小火烙制，烙至底部定型，翻面再烙另一面。
这时饼面就鼓起来了，一个个圆饼，圆鼓鼓的，胖乎乎的，非常可爱，反复多翻几次，用铲子按一下饼面，快速回弹，就好了，因为面粉里面有白糖，烙出来的饼比较容易上成焦 *** ，出锅装盘。
3、面饼做好后，两面要对放一些干面粉。
文章到此结束，如果本次分享的麦香饼家和麦香园加盟店总部的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
