大家好，今天小编来为大家解答补脑菜这个问题，补脑之一名的食谱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、吃什么蔬菜补脑
摘要：吃什么蔬菜补脑？原来蔬菜还有补脑的功效呢，那可得多吃点，据说，多吃新鲜的多种颜色的蔬菜，有助于保持大脑的活力，让大脑更加健康。下面，就来看看补脑的蔬菜有哪些？【补脑蔬菜】吃什么蔬菜补脑补脑的蔬菜有哪些？
“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
美国芝加哥拉什大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“更佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。
胡萝卜富含大量的抗氧化剂、维生素和微量元素，有益改善大脑健康。胡萝卜的β胡萝卜素既有益眼睛健康，也有助于防止大脑退化。
南瓜的维生素A含量超过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素，也是p-胡萝卜素的极佳来源。中医认为，南瓜 *** 味甘平，具有清心醒脑的功效。因此，神经衰弱或者记忆力减退的人可以适当吃些南瓜，每日一次，效果非常好。
加拿大营养学家发现，吃马铃薯（土豆）可改善人脑记忆力，这一补脑食品对老年人和那些记忆力很坏的人具功效。研究人员说他们对个健康的老年人进行的研究表明在食用马铃薯或大麦后的15分钟内，这些老年人的记忆力有显着提高。这种作用可持续1个小时。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。如果拿竹荪入菜、煲汤，不但有滋补强壮、益气补脑功效，还能润肺止咳，清热利湿。不过要注意的是，竹荪 *** 凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。
二、什么蔬菜是补脑的食物
1、西兰花，西兰花在蔬菜当中可以说是排名非常靠前的了，之所以有很多的人都比较喜欢吃西兰花，是因为西兰花的热量非常低，同时又具备有补脑补身体的作用。常吃西兰花可以促进大脑智力的发展，可以提高 *** 的想象力和增强 *** 的记忆力，如果说 *** 的记忆力得到了提高，那么整个大脑的储存功能也会相对增加，这样整个人的大脑构造也和其他人有了不同之处，这也就是人们平时常说的天才。虽然说光靠吃西兰花并不能够足以改变大脑的构造，但是也可以让自己的大脑各方面的功能都得到一定的提升。
2、菠菜。美国著名的医学家在一次医学研究当中，发现菠菜具有明显的能够提高 *** 记忆能力的补脑作用，因此较近几年菠菜也被列为了补脑的较佳食材。说到补脑的食物有很多人都会想到一些热量非常高的食物，这些食物吃了可能会具备有一定的风险，再加上有些小孩平时不大喜欢吃过于油腻的食物，所以说菠菜就成为了较佳的补脑蔬菜。
3、番茄。番茄就是西红柿，这一道蔬菜可以说是与众不同了，由于番茄的口感比较独特，再加上富含的维生素c成分相对较多，含有维生素c和维生素d等多种营养价值较高的维生素，因此也可以帮助 *** 达到补脑的作用。现在部分人已经出现了明显的大脑失衡或者是记忆力跟不上的情况，建议这些人可以在平时多吃番茄，生吃番茄或者是用番茄加鸡蛋都是比较好的做法，这样能够让番茄的营养价值变得更高，同时又可以不对人的身体造成任何的负担。真正健康的补脑食材是不要对人的身体有任何负担的。
三、中考必吃的八道营养补脑菜
2017年中考必吃的八道营养补脑菜
对于 *** ，不仅孩子紧张，家长也紧张。下面，我为大家分享中考必吃的营养补脑菜，希望对大家有所帮助!
食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。
1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。
3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出。
4.锅底留油，将鸡丁炒熟，加入胡萝卜和豌豆翻炒，再加入炸好的核桃，放少许盐、生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。
5.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
食材：核桃、山 *** 、 *** 、芹菜、食盐、生抽、蜂蜜、白糖、植物油、白芝麻。
1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。
2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。
3.芹菜去叶，切小段; *** 提前泡发2小时后，取出洗净摘小朵后备用;山 *** 去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用;锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。
4.再加入芹菜和山 *** ，翻炒片刻。
5.加入适量的'盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
食材：苹果、大枣、核桃仁、枸杞、蜂蜜、清水。
1.苹果去核切块备用。核桃仁、大枣，加入足量清水，大火煮沸，转文火煲20分钟;
2.加入苹果块，转大火煲沸，文火煲15分钟，加入枸杞，10分钟后煮熟即可。
食材：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、 *** 适量。
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2、锅中水烧 *** 入大米和糯米。
6、米粥煮至粘稠加入 *** ，煮至 *** 融化。
食材：腰果、核桃、葱、辣椒、细盐、色拉油。
1.备腰果、核桃、葱、辣椒，将腰果与核桃过水冲洗，在锅里加油;
2.将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸下出锅控油备用;
3.将葱花及辣椒切好，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
食材：内酯豆腐、核桃、咸鸭蛋、甜辣酱、细香葱。
1.核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。
2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。
3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
1.核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点(没有烤箱，可以用油煸炒至变色)。
2.白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
3.白糖水一开始是小气泡，慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子 *** 水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。
5.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
1.鸡蛋打散，加入少许黄酒搅拌均匀。
2.红糖适量加水溶解，水的量 *** 蛋液的两倍左右。
3.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
6.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅，中火蒸5分钟。
7.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
文章到此结束，如果本次分享的补脑菜和补脑之一名的食谱的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
