其实冬至菜谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬至吃什么更好啊，因此呢，今天小编就来为大家分享冬至菜谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、今天冬至有什么菜谱
冬至一到，也意味着“数九寒天”的开始，作为北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天，此时正是一年中最冷的时候。
冬至一过，意味着中国各个地区都进入了一年中最为寒冷的阶段，此时气候严寒，体内阳气又刚刚生发，此时养生需要调节体内平衡，顺应自然。
而人们此时需要根据天气情况及时增添衣服，注意保暖，比如室内需要通风换气，减少或者抑制病菌、 *** 在繁殖；同时还需多吃进补食物，保持畅达乐观，适当进行锻炼。
冬至一到，阴极阳生，此时 *** 内阳气蓬勃生发，最容易吸收外来的营养，发挥其滋补功效。
因此，可见，冬至是人们开始进补的更好时间。
有些 *** 质属于偏寒体质，经常会有手脚冰凉暖不热的情况。在天气寒冷的冬季，尤其是在冬至过后，这种症状会变得越来越明显。
针对这种现象，这边推荐几道食谱：
羊肉属于热 *** 食物，在寒冷的冬天里，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，再吃几块香滑爽嫩的羊肉，实在是令人愉悦。
羊 *** 有补肾养元、驱寒保暖等功效，羊肉的烹饪方式更好选择清炖，可以更大程度保留肉质的清香鲜美。
当归有很好的补气作用，而且能够疏通筋络，帮助女 *** 调理 *** 。对于有 *** 不调、 *** 、闭经问题的女 *** 来说，多吃一点当归，对身体有很大的好处。
而乌鸡不仅营养丰富，且属于温和滋补类食物，二者巧妙结合，可以发挥更好的补气养血、调理 *** 的功效。
在天气寒冷的时候，生姜红糖水可以发挥很好的健脾养胃、暖宫驱寒作用。
而且 *** *** 也非常简单，将生姜洗净去皮后放置于沸水中，添加适量的红糖，熬煮五到十分钟即可。
当然，除了食谱之外，冬季不妨可以适当吃一些这类食物：
白萝卜素有“土人参”的美称，是保养身体的极佳选择。
白萝卜 *** 温滋补，不会对身体造成 *** ，除了可以促进消化、通肠排便、调理肠胃之外，还有很好的止咳化痰、解毒润肺的功效。
对于女 *** 朋友来说，冬天多吃一些白萝卜，可以驱寒养胃、补气养颜。
白萝卜的食用 *** 非常多，既可以煲汤熬粥，也可以直接将生萝卜泡水后饮用，能够有效地缓解天气干燥时的咽干咽痛。
想要调理气血，枸杞是非常好的选择。
枸杞除了能够补血养气之外，还有着非常好的滋养 *** 的功效，可以选择直接食用干枸杞，也可以将枸杞煲粥熬汤或者是泡枸杞水喝。
红枣有非常好的抗氧化、抗衰老的功效，平时多吃一点红枣，可以帮助女 *** 保养肌肤、延缓衰老，改善面色苍白的问题。
不过红枣的糖分过多，所以在吃的时候还需要控制好量。
天时人事日相催，冬至阳生春又来
要知道，冬天可谓是最能打磨人 *** 的季节。
在农耕时代，春播、夏管、秋收，往往是繁忙劳碌的季节，唯有冬季，是一段长而闲的时光。在寂寞的自处中，人们才能有着一份气定神闲的状态。
而作为一年中白昼最短的一天，今晚的夜很长，那是在酝酿最珍贵的阳光。
昼夜有长有短，生活有起有伏，但夜再长路再远，只要心怀目标，就不会失去方向！
二、冬至风俗吃什么食物
民谚有云“冬至大如年”，《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”世人认为，冬至是上天赐福的一个吉日，故互相拜贺、宴请，喜气洋洋，比过大年还热闹。那么大家了解冬至风俗吃什么食物呢？
在很多地方，都有在冬至吃饺子的习俗。在我们中 *** 间，无论贫穷还是富有，饺子都是人们餐桌上必不可少的节日食品。相传冬至吃饺子的习俗，是因为不忘张仲景施舍“驱寒娇耳汤”之恩，至今在南阳当地，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广东冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。如今广东不少地区 *** 汤圆时，一般都加上一些黄糖，即甜汤圆，而江门五邑地区会 *** "咸汤圆"，这是用糯米粉揣成糯米团，然后挪成一条条比手指头大一点点，再用剪刀剪或用刀切成一个个小球，方方圆圆的，再配以新会甜水萝卜等滚汤后而 *** 出了"咸汤圆"。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代那时候开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
我国南方许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。馄饨发展至今，更成为名号繁多， *** 各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。各地有不少特色的深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。
俗话说“吃了冬至面，一天长一线”，说的是冬至日过后，白天会越来越长。“冬至面”，俗称“挂面”，是面食其中之一，吃冬至面是安徽过冬至的习俗。冬至面是当地人传统手工 *** 而成，是我国冬至传统食俗。手工挂面 *** 非常讲究，均以上等小麦为原料，配以精盐、鸡蛋等天然原料，经过和、醒、盘、挂、拉等8道工序制成。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关，在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
苏州自古有句俗话，“冬至不喝冬酿酒是要冻 *** 的”。每逢冬至，苏州人家家户户的饭桌上，必定会出现的就是香醇可口的冬酿酒。苏州人与冬至，总有一碗割舍不掉的冬酿酒。冬酿酒是一种加入了桂花以及一些中 *** 材的低度米酒。江南是稻米产区，民间就流行酿造米酒，而苏州盛产桂花。所以冬至这一天流行喝加了桂花的冬酿酒。
冬至是一个吉祥而又盛大的日子，它 *** 着阳光、希望和 *** 延续下去。冬至时分是大家亲朋好友团聚、共度乐日之时，也是为了感谢一年来的劳作，心怀感激安抚自己或他人的心灵之时。庆祝冬至，表达出对彼此爱、支持和祝福，过一个特别又难忘的冬至！
三、冬至食谱大全,冬至吃什么,冬至菜谱
原料：幼鸡半只、莲藕一根、生花生一把、姜葱适量、料酒一小勺、盐适量。
1、鸡洗净、切成小块，用加了姜片、料酒的水飞过。莲藕洗净，切两个铜币厚的片，姜切片，葱切段，花生洗净等用。
2、置净锅，加少许油，三成热时放姜、葱煸香，下鸡块中火炒出香味，加足水，下入藕片、花生大火烧开，关小火煲40分钟。
功效：止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃。
原料：红豆、 *** 、红薯、糯米粉、白砂糖、生粉适量。
1、红豆需提前浸泡过夜，捞起冲净，滤干水分；将6碗水倒入煲内，放入红豆武火煮沸，转中火煮40分钟，下 *** 再煮20分钟。
2、红薯洗净，切块装盘，隔水蒸熟，趁热去皮放入碗里，用汤匙压成泥状，倒入糯米粉、白砂糖和生粉搅拌 *** 成团（若觉得太干可加少许水），再将面团搓成一个个红薯汤圆。
3、将适量清水倒入锅内烧开，放入汤圆煮至浮起，熟透，捞出；将红豆汤装碗，再勺上煮好的红薯汤圆即成。
原料：活鱼、肥瘦相间的猪肉丁、发好的香菇丁、色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精。
1、鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀。把锅烧热，倒色拉油。油沸炸鱼，看到鱼肉卷边，捞出。锅里留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣酱煸炒，看见油变成红色时加香菇丁和一些葱、姜末、蒜末炒，把清汤倒进来。
2、放一些酱油、醋、料酒，放进炸过的鱼，入味后捞出装盘。锅中加入味精。把汁用水淀粉收浓，浇在鱼上，把剩下的葱花撒上去。
原料：去皮板粟400克、五花肉200克、生姜5片、八角4粒、桂皮1根、油50ML、盐2小勺、老抽1小勺、红糖25克、鸡精半小勺、小葱末适量。
1、板粟去皮清净干净，五花肉切成正方小块。生姜切片，八角、桂皮洗净备用。炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香。转大火，下入五花肉，翻炒至断生，加入1小勺老抽，翻炒上色。
2、加入板粟翻炒均匀，加入大半锅水，下入红糖搅匀，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟。收至水分八成干时，加少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分 *** 干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即。
四、冬至家常菜谱：黄金元宝饺子
原料：南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙。冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋。
1、南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥。面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成光滑的面团。醒20-30分钟。猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁。把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅。
2、馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮。肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状。
3、烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次。等所有饺子浮上来，就差不多熟了。煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃。
关于冬至菜谱到此分享完毕，希望能帮助到您。
