大家好，如果您还对凉拌苋菜的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌苋菜的做法的知识，包括苋菜的相克食物的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、拌苋菜的家常做法
1、苋菜1把，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头、香油少许。
2、挑选一把红苋菜，苋菜不要太大的，太大的叶子较老，菜叶新鲜无较多虫洞，顶部不要有开花痕迹，开花的苋菜无论口感和营养价值都会差很多。
3、将挑选好的苋菜菜叶和菜柄分开，菜茎较老不容易熟，所以凉拌时都不用。
4、将苋菜叶放入盆中，加大量清水清洗，反复清洗几次，苋菜比较容易堆积脏东西以及沉积残余 *** ，所以要多清洗几次，将清洗干净的苋菜沥干，装盘备用。
5、开始准备凉拌时所需要的调味料，取少量生姜、蒜头，生姜去皮洗净切成细丝，蒜头拍碎去皮切成蒜末，还有准备一味很重要的调味品--香油。
6、取一开口碗，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋以及前面准备好的细姜丝、蒜末、香油，用筷子搅拌均匀，放在边上备着。
7、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，开大火将水烧开。
8、往烧开的水中加入前面洗净的苋菜叶，用筷子翻动，让其均匀没入水中，大约2分钟左右，将苋菜捞出，放入前面准备好的开口碗中，用筷子均匀搅拌，让苋菜均匀沾染酱汁。
9、将捞过苋菜的锅清洗干净，重新打开电磁炉，将锅内水迹烧干，然后放入适量的油，将油烧热，然后淋在苋菜上，同样用筷子均匀搅拌，让苋菜均匀拌到油，这样一盘可口顺滑的凉拌苋菜就做好了。
二、凉拌苋菜的做法是
1、苋菜是夏季常见的一种蔬菜，口感清脆鲜美，特别适合凉拌。凉拌苋菜不仅开胃，而且富含营养，为 *** 补充所需维生素。接下来，我来介绍凉拌苋菜的做法。
2、首先，准备苋菜。选用新鲜的苋菜，它们的颜色鲜翠，质地脆嫩，口感更好。将苋菜洗净后切成适合口感的段或片，备用。
3、然后，准备调料。我们需要准备生姜、蒜、生抽、醋等。一般来说，苋菜的味道清淡，所以我们的调料也要偏清淡一些，以保留苋菜的鲜美口感。
4、最后， *** 凉拌苋菜。将准备好的苋菜摆放盘中，然后将调料依次倒入碗中调拌均匀，最后淋在苋菜上即可。如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油或辣椒粉，提升口感。
5、总之，凉拌苋菜是一道清爽可口的夏日美食。尝试一下这种简单的做法，给自己的味蕾一个惊喜吧!
三、拌苋菜怎么做好吃 脆嫩爽口凉拌苋菜家常好吃做法
1、材料：红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
2、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。
四、凉拌野苋菜做法大全
1、2人份野苋200克辣椒(红，尖，干)2个蒜2个
2、食盐3克生抽10毫升香油10毫升红糖3克捞汁10毫升
3、野苋菜把老梗老叶子摘掉，洗干净放入镂空篮子中备用，红辣椒去蒂部去籽后切成两半、蒜瓣去皮后切碎
4、把水放入锅中烧开，将野苋菜和红辣椒放入锅中焯水
5、用筷子或者锅铲翻动野菜，焯水大约两三分钟即可
6、焯水后捞出野苋菜和红辣椒，放入凉水中过凉，捞出野苋菜挤干水分，红辣椒切成粒
7、将野苋菜、红辣椒粒、蒜末都放入大碗中
8、开始加入佐料了，加入食盐、生抽、香油、红糖、捞汁，当然也可以按照自己的口味加佐料
9、将所有调味料，用筷子充分拌匀即可
五、凉拌苋菜的功效及做法
凉拌苋菜是一道由鲜嫩苋菜、酱牛肉等食材制成的食品，苋菜是苋科苋属一年生草本植物，原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，下面我们就一起来看一看凉拌苋菜的功效及做法吧！
鲜嫩苋菜300克，酱牛肉50克，咸榨菜10克，炸花生仁10克，蒜5克，精盐4克，味精2克，麻油20克。
1、将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。
2、将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、麻油拌匀。
3、将拌好的牛肉丁等倒入盘内的苋菜段上面拌匀，便可上桌食用。
1、补血功效：对贫血症患者及老年血脉不足者来说食苋菜大有益处，绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。
2、补钙作用：苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
3、明目功效：苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C及蛋白质，维生素C含量高于西红柿，植物蛋白含量也很高，能治目疾，可令视物困难者食而得见。
4、清热解毒：苋菜 *** 味甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
5、降压作用：苋菜具有降压作用，常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。
6、增强体质：苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，可以为 *** 提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
六、红苋菜的做法分享,简单好看又好吃,越吃越香
1、食材所需：红苋菜100克，米饭1碗（根据家人的食用量增加），盐1小勺，植物油少许。
2、步骤一、先把米饭煮熟，红苋菜清洗干净后切碎。
3、步骤二、起锅倒入油，放入红苋菜翻炒片刻
4、步骤三、倒入米饭一起炒，直至颜色均匀为紫红色，加入盐炒匀即可关火出锅。
5、红苋菜饭不仅颜色亮丽，而且味道清香好吃，一粒粒被紫红色沾染过的 *** ，粒粒Q弹。合着红苋菜末一起放到嘴里慢慢嚼着吃，从鼻腔里吸气时能感受到一股特别的香气，舌根上还有淡淡的盐咸味，让人忍不住要一大口一大口接着吃下，香啊。
6、食材所需：红苋菜400克，蒜头4瓣，小米椒2个（喜欢吃辣的可以多放几个），盐、植物油、鸡精、蚝油、陈醋和玉米淀粉适量。
7、步骤一、红苋菜摘去根部，清洗干净，蒜头切末，小米椒切碎，玉米淀粉放碗里加点水拌匀，调成水淀粉备用。
8、步骤二、起锅装水，水烧开后放入红苋菜焯1分钟左右
9、步骤三、做调味酱料：起锅倒入油，放入蒜末和小米辣一起煸香
10、倒入2勺清水，加入盐、鸡精、陈醋、蚝油，烧开后倒入水淀粉勾芡，然后把勾好的芡淋在焯好水的红苋菜上，拌匀即可开吃。
11、这样凉拌出来的红苋菜，有点酸辣鲜咸，入口软糯清香，保留红苋菜特有的自然味道，很开胃下饭，好吃。
七、怎么凉拌苋菜
苋菜是一种常见的蔬菜，平时我们都会吃，苋菜炒着吃清淡爽口，凉拌着吃，鲜香入味。今天教大家怎么凉拌苋菜，苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。在我国南北各地均有栽培，是夏季的主要蔬菜之一。喜欢吃的就试试吧！
苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个。调味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克。
1、苋菜洗净切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分；
3、取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖，最后铺上蒜末、花椒、干辣椒；
4、热锅倒油，油温7成热，将油淋在佐料上，激发出香味；
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的 *** ，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化，疏通 *** ，具有清热解毒之效。
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