很多朋友对于脆皮肠 *** 和黄金脆皮烤肠广告照片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、猪肉脆皮肠的做法步骤图,猪肉脆皮肠怎么做
猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥
将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以
将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。
锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠煮熟
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多
二、小炒脆皮肠的做法步骤图,小炒脆皮肠怎么做
1、脆皮肠20个左右，单侧切十字，注意另一侧不要切开了啊小炒脆皮肠的做法步骤1
2、杏鲍菇，洋葱切片。家里只剩半个杏鲍菇了，个人建议杏鲍菇可以切一整个。洋葱看个人口味啦小炒脆皮肠的做法步骤2
3、热锅凉油，倒入脆皮肠翻炒至 *** 状态后盛出备用
4、倒入洋葱和杏鲍菇，翻炒一会。倒入适量热水，加盐，生抽，醋。杏鲍菇熟后将脆皮肠倒入，关火，翻炒均匀即可小炒脆皮肠的做法步骤4
三、爆炒大肠怎么炒才脆皮
1、做法1将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块尖椒切成小节2锅中油7成热后，放入干花椒干辣椒，炒出香味3放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀，我是用的豆豉酱4。
2、晾干首先，在大肠淋“脆皮水”之前先要将其表面水分晾干风干，这样“脆皮水”才能更好的挂在大肠表面其次，挂好了“脆皮水”的大肠在油炸之前，也要将大肠晾干，这样才能得到更好的油炸焦香甘香的风味小结家庭自制的“。
3、1大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒盐姜片葱结腌制入味2锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用3锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节糍粑辣椒豆瓣酱。
4、1苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净，切一小段，这样方便快捷的把粉浆洗出来2我是把肠子翻过来洗了，这样快一点，洗得干净利落，放适量的生粉下去抓干净粉浆，记得多洗几遍3洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它。
5、1将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒姜片腌过木耳青红椒也切成三角片2烧锅下油，爆香姜蒜加青红椒，木耳精盐味精炒熟上碟3再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽绍酒拌匀后。
6、沥干水分热锅下姜蒜，干辣椒爆香，接着下适量豆瓣酱炒出红油，然后放大肠爆炒切记大肠别炒太干了大肠炒的差不多，放盐，味精，鸡精，白糖，甜面酱，生抽调味，再放少许老抽调色最后出锅前撒上蒜苗翻炒出锅即可最后贴上自己炒的。
7、1脆皮肠火锅脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美2脆皮肠炒食脆皮肠可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味浓3脆皮肠煎食脆皮肠也可用油煎熟后食用，口感脆爽主料香肠12个辅料植物油。
8、脆皮大肠 1 1，将煮熟的大肠，用黄酒，葱姜汁，味精，盐腌制5分钟后，加一只鸡蛋清和免费调稠，使其包在大肠上，在放在干淀粉内滚一滚请点击输入 *** 描述 2 2，起油锅放入油，油烧至六成热时，将大肠下油锅炸。
9、另起一锅，放入很少的一点点水，放入两大勺麦芽糖，煮开让糖全部溶解，变成粘稠起泡，然后关火把大肠放入卤水中，小火卤20分钟至入味，捞出擦干净，上脆皮水，挂在通风处风干。
10、每年，到老家的乡下走一圈，几乎家家户户的窗户上，晒衣架上都会挂着各种腌制腊肠不过，今年的猪肉 *** 比较高，灌香肠的成本也涨了不少，灌太少，加工点又不愿意代加工，怎么办，今天，我就教你在家做脆皮肠吧，轻咬。
11、猪大肠一般要炖煮后就可以炒烂下面介绍一种做法红烧猪大肠的做法1选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净洗好的大肠头，剪成6080厘米的段，加碱再 *** 几分钟，再用清水。
12、实际上在笔者来看，这道美味可口的脆皮大肠看起来 *** 过程很繁杂，但实际 *** 如果学会了的话，那麼你能感觉原先特色美食还可以这般的简易好啦，下面就跟随我学习培训如何 *** 这道皮香又脆的脆皮大肠吧食物提前准备猪。
13、这次想和大家分享的是炒猪大肠的 *** 怎么才能脆皮其实有个做厨师的朋友跟我分享了一个小窍门，让猪大肠的味道更好，不会有异味用这种 *** *** 的猪大肠的家人会很乐意吃现在我将与你详细分享猪大肠的治疗 *** 如何。
14、2青椒去蒂去籽，洗净后，切丁备用 3干辣椒切段，蒜洗净后，切成蒜瓣 4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热油锅烧热后，转小火，将干辣椒蒜瓣放进锅里煸香 5将脆皮肠放进锅里，转大火翻炒 6放入。
15、湖南人最喜欢肥肠炒酸辣椒，干锅肥肠，爆炒肥肠，卤肥肠味道也很好吃不过现在肥肠很贵，我们这比肉还贵，要30块钱1斤，卤肥肠更是贵得不像话，要50块钱斤脆皮肥肠是一道东北名菜，也是一道 *** 菜，成菜色香味俱全。
四、如何自制爆汁脆皮肠
1、皮脆肉嫩💯咬一 *** 汁的自制脆皮肠❗️健康美味好吃到转⭕️⭕️～的做法
2、准备好食材（猪肉肥：瘦=2:8口感佳）
3、羊肠衣洗去表面的盐，加水放姜片，1勺料酒泡半小时
4、葱姜切好放150克清水 *** 几下，放入冰箱冷冻室保存，用时过滤掉葱姜，取130克冰葱姜水待用
5、猪肉剁碎或绞肉机绞碎，不用太碎，有颗粒感为佳，加15克生抽、15克料酒、20克蚝油，加盐、糖、蜂蜜、黑胡椒粉、淀粉、红曲粉（可不加）
6、肉馅放入厨师机打匀，分4次加入冰葱姜水，每次吸收完毕再加下一次冰水，直至馅料出现图中的黏连状态，口感为佳。（没有厨师机的要辛苦用筷子顺时针搅拌直至肉馅搅打上劲）
7、取出 *** 器，将肉馅灌好，记得在 *** 器口抹点肉馅，这样容易将肠衣串好，还有脆皮肠不要灌的太满，煮的时候容易爆。
8、脆皮肠全部灌好后，用棉绳分段绑好
9、用 *** 在每段表面戳几个小孔，挂到通风处晾2个小时，摸着表面 *** 不粘手即可。
10、将晾好的脆皮肠冷水下锅，加几片姜和1勺料酒，小火煮至脆皮肠浮起即可捞起晾干
11、烤一下或者煎一下都特别好吃。（图中为加红曲粉的肠）
12、真空包装或者密封冷冻保存，食用时提前解冻即可
五、脆皮肠怎么做好吃又简单
1、猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些。
2、放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀。再放入胡椒粉，洋葱粉，香葱粉，姜粉搅拌均匀。放入淀粉搅拌，再放入黄酒搅拌好冷藏备用。
3、羊肠衣和 *** 神器都从网上买的，羊肠衣用清水浸泡，搓洗干净套在 *** 器上用水冲洗里面，冲洗干净。
4、一根羊肠衣全部套好后，一端打成结，转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用 *** 一下排气
5、大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的。
6、挂在通风处晾至表皮 *** ，大约9-12小时。
7、晾好的肠冷水入锅，水量末过肠，中火加热。
8、加热至表面有浮沫，有小水泡从水里泛起即刻关小火煮，千万不要沸腾哦，小火煮至肠浮起来就可以了，大约需要20-30分钟。
9、煮好把肠剪开，入油锅小火煎，就可以啦。
六、猪脆肠是哪个部位 ***
脆皮肠其实是猪的卵巢和输卵管，但味道和口感都很出众。
翠肠是猪的“奶肠”，因酥嫩爽口而得名翠肠。这种只存在于母猪体内的 *** ，就是母猪的卵巢和输卵管。脆肠，因吃在嘴里非常酥脆爽口而得名。
近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地深受消费者喜爱。它富含维生素，营养丰富，可以炒。火锅。红烧鲜卤等。餐厅必备菜品。1.盐和面粉(淀粉也可以)
猪大肠用清水洗净去除粘液后，在肠内外撒上盐和面粉，反复 *** ，用清水冲洗干净，用开水捞起，刮去污垢。
将之一步处理过的大肠放入容器中，倒入料酒，内外反复 *** ，再用清水冲洗干净。
将处理过的大肠放入淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
七、台式脆皮肠怎么做
1、台式香肠的特点是稍甜，我是浙北人，靠近上海苏州，很喜欢这样的口味，南北口味差异太大，这方仅供参考
2、腿肉在刚买时，让肉摊主去皮洗净切成肉丝，这样切比绞出来的，吃起来更有肉感
3、放入所有料搅拌均匀，我一般都要用手搅拌5分钟以上，让酒和水被肉充分吸收
4、冷藏好后就可以灌制香肠了（这个是我过年时灌腊肠时的照片，借用一下），一节节扎好线，如果有气泡，可以用缝衣针气一下
5、灌好后吹干，天冷可以放在室外晾，天热就有风扇吹，手摸着表皮干燥，就可以煮了
6、水煮的 *** 没有留存， *** 作 *** ：水烧到80度，开最小火，把脆皮肠放进锅中，一次不要太多，多了不方便翻动，最小火煮20-30分钟左右，手捏上去感觉肠变硬就可以出锅了，捞出后 *** 后剪断，表皮晾干，不马上吃的话，建议装袋速冻
7、速冻后的脆皮肠需解冻后，再煎、烤食用
8、以我的经验，除了赏味，冷冻两天后，味道更好！
9、如果要做黑椒味的脆皮肠，建议加黑椒碎，味道更香，黑椒味浓郁，1000g加7g（也可按自己口味添加）
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