这篇文章给大家聊聊关于食物交换份法，以及食物交换份法的交换原则对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 食物交换份法怎么使用
- 食物交换份法是怎么个概念
- 怎样将所需食物克数转换成食物交换份法的份数
- 根据食物交换份的互换原则
- 什么是食物等热量交换份法
- 谈谈糖尿病饮食的“食物交换份法”
- 食物交换份法中一个交换份的,烹调油牛 *** 奶分别是多少克
一、食物交换份法怎么使用
食物交换份法比较切实可行的 *** 是开始时进行称重或测量体积的 *** ，具体试试一定量的粮食（如2两米或面）到底能做出多少主食，一定量的副食（如2两瘦肉）到底是多大一块，一种器具到底是多少体积，1勺盐或者油到底是多少克等等，这样做几次以后就有了量的概念。
此外，病人更好自己单独用一套饮食器具，如5磅暖瓶约为2 *** ml（毫升），大可乐瓶上标的有1 *** m1或 *** 0ml，1瓷勺植物油大致是10g等。了解了这些数字，就能大致地掌握自己一天内的饮食量了，再进行食物交换份也就比较简单、易于 *** 作了。
食物交换份法通常以90千卡的食物为1份。也就是说，如果一名女 *** 每天需要摄入1800千卡，那么她应吃20份；男 *** 按每天摄入2100千卡计算，则需要吃23份。
常吃的食物都有90千卡的对应量。主食：咸面包33克、杂粮馒头40克；蔬果：生菜600克、 *** 苹果216克；肉类：带鱼71克、纯瘦肉50克；蛋奶：鸡蛋50克、纯牛奶160毫升；食用油：花生油10克；零食：巧克力17克、曲奇夹心饼干18克、核桃14克。
凡能产生90kCal（376.2kJ）热量的食物即为一份，相当于米面25g，绿叶蔬菜500g，牛奶125ml，瘦肉50g等，将食物按照来源、 *** 质分为5大类、8小类，不同类食物所提供的能量相同；同类食物提供相同的能量，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物相近。
患者通过食物交换份表可以变化食谱，保证饮食的多样化；基于GL（血糖生成指数）概念的食物交换份法应用于Ⅱ型糖尿病患者的饮食教育中，在控制血糖、HBA1c、血脂和BMI均优于传统的食物交换份法。
以上内容参考：百度百科--食物交换份
二、食物交换份法是怎么个概念
食物交换份是将食物按照来源、 *** 质分成几类，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物和能量相近，不同类食物间所提供的能量也是相同的，每份食物可进行等值交换。所有食物均指可食部分，即去除皮、籽、核、骨头等后的净重。
食物交换份法将食物分为四大组八大类，谷薯组（谷薯类）、蔬菜组（蔬菜类、水果类）、肉蛋组（大豆类、乳类、肉蛋类）、油脂组（坚果类、油脂类）。每个食物交换份可产生90kcal(约376千焦)能量。只要每日饮食中包括这四大组食物，即可构成平衡膳食。
凡能产生90kCal（376.2kJ）热量的食物即为一份，相当于米面25g，绿叶蔬菜500g，牛奶125ml，瘦肉50g等，将食物按照来源、 *** 质分为5大类、8小类，不同类食物所提供的能量相同；同类食物提供相同的能量，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物相近。
患者通过食物交换份表可以变化食谱，保证饮食的多样化；基于GL（血糖生成指数）概念的食物交换份法应用于Ⅱ型糖尿病患者的饮食教育中，在控制血糖、HBA1c、血脂和BMI均优于传统的食物交换份法。
参考资料来源：人民网-怎样使食物交换份法更简单？（专家在线）
三、怎样将所需食物克数转换成食物交换份法的份数
你先要确定基础物质份数，比如确定面粉的重量是一份，然后查到面粉的目标营养物质比例，即每100g多少g，然后查找要交换的食物，找到这种食物的目标营养物质比例后反除得出重量，用这个重量除以面粉重量就得出份数了。。。
*** ，说得我自己都晕了，给你举个例吧：
假设你现在在搭配碳水化合物，设200g面粉为一份，交换成红薯，要求算出红薯的份数？
查营养成分表，查到面粉碳水化合物为88g/100g,红薯为32g/100g（呵呵，瞎编的数字，好久不用早忘记了）。那红薯的份数就=200/100*88/32=5.5份
应该能看懂吧？呵呵，写的不好~~
四、根据食物交换份的互换原则
食物交换份法是一种科学的膳食指导 *** ，它将各类食物根据其营养成分和能量密度分为若干个交换份，以便人们更好地控制自己的饮食。
1、确定日平均能量需要量：根据个人身高、体重、年龄、 *** 别、体力活动量等因素计算出每日所需热量，并进行适当调整。
2、划分主要营养素组：蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素按照比例分配交换份。
3、根据个人情况确定各营养素的交换份数：不同年龄、 *** 别、身体活动量、生理状态（如孕期、哺乳期等）的人群对各营养素的需求有所不同，应根据个人情况确定各营养素的交换份数。
4、选择适当的食物：在每个交换份内，可以选择不同的食物来满足相应的营养需求，但要注意选择营养丰富、健康的食物。
5、控制总能量摄入：虽然食物交换份法可以帮助人们更好地控制各种营养素的摄入，但总能量摄入也是需要控制的，以达到合理的体重或减肥目的。
营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制必不可少的措施。1994年美国糖尿病学会（ADA）更加是将营养治疗与 *** 物治疗并列。
以更好地阐明营养治疗作为治疗和控制疾病的有效手段。食品交换份可以有助于患者控制自己的饮食摄入，同时可以使饮食种类丰富多彩。
1、燕麦粥＋鸡蛋＋水果沙拉：燕麦提供优质碳水化合物和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质，水果提供丰富的维生素和矿物质。
2、酸奶＋全麦面包＋水果：酸奶提供优质蛋白质和益生菌，全麦面包提供优质碳水化合物和膳食纤维，水果提供丰富的维生素和矿物质。
1、鸡胸肉沙拉＋全麦面包：鸡胸肉提供优质蛋白质和少量脂肪，沙拉提供丰富的维生素和矿物质，全麦面包提供优质碳水化合物和膳食纤维。
2、蔬菜炒鸡肉＋紫米饭：鸡肉提供优质蛋白质和少量脂肪，蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，紫米饭提供优质碳水化合物和膳食纤维。
1、清蒸鱼＋蔬菜沙拉：鱼提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，蔬菜提供丰富的维生素和矿物质。
2、瘦肉粥＋蔬菜汤：瘦肉提供优质蛋白质，米粥提供优质碳水化合物和膳食纤维，蔬菜汤提供丰富的维生素和矿物质。
五、什么是食物等热量交换份法
1、食物等热量交换份法首先是将各种食物按照所提供的营养素分为4大类8小类，以便糖尿病人在同类食物中取舍选择；另外以提供热量90kcal为单位将每一种食物的质量列为表格，以便糖尿病人在所需的热量范围内挑选食物时能够同时知道热量与质量的关系。食物等热量交换份法的内容实际上是由若干表格组成的。
2、掌握了食物等热量交换份的食物内容和质量，牢牢记熟，便可运用本 *** 设计糖尿病人的饮食：在规定范围内，主食与主食交换、肉类与肉类交换、蔬菜与蔬菜交换、水果与水果交换，做到膳食平衡和食物多样化。只需一个小台秤、一把小量勺，坚持按照本 *** 准备食物，用不了多久，您就可以熟练掌握每种食物的质量与热量的关系，成为糖尿病饮食专家了。在这里需要特别强调的是食物的多样化和平衡，否则对病情控制不利。
3、原则上讲，除了富含蔗糖、葡萄糖的那些食物（甜点心、很甜很甜的水果等）之外，糖尿病人没有什么是一定不可以选择的，然而，出于保护 *** 的考虑，我们认为辛辣 *** 、过咸、过于油腻的食物都不适合选用。
六、谈谈糖尿病饮食的“食物交换份法”
1、李颖 2014-05-07上海市同济医院内分泌科李颖
2、大家好，在认识食物篇中我们认识了食物，知道了什么是健康饮食，那么具体糖尿病患者饮食的量应该怎样控制呢？今天我们来谈谈糖尿病患者常用的食物交换份法。
3、想要知道自己应该吃多少，有几大步骤。
4、之一步：明确每天自己膳食中需要摄入的总热量
5、第二步：明确自己能吃多少“份”食物
6、第三步：在食物中，科学地选择自己需要的食物
7、我们先来看看怎样明确每天自己膳食中需要摄入的总热量
8、（1）这个热量值确定的基础是“标准体重”
9、标准体重（kg）=身高（cm）－105
10、身高的单位是厘米，我的身高是165厘米，标准体重就是165-105=60公斤
11、每日每公斤标准体重需能量（千卡）
12、例如以家务劳动或者办公室工作为主的均为轻体力劳动，每日每标准体重需要30千卡能量
13、（3）按照标准体重计算每日需要摄入的总热量
14、以我为例，每日需要能量，用60*30=1800千卡
15、第二步：明确自己能吃多少“份”食物
16、我们把能够提供90千卡热量的食物为1份，计算我们每天需要多少份食物。
17、能够提供90千卡热量的食物量约略如下：
18、每份食物均能提供90千卡的热量。
19、用我们需要的总热量除去90，就得到每天我们需要多少份食物。
20、按照我的标准体重我每日需要1800千卡，1800/90=20（份），我每天可以选择20份食物。
21、第三步：按照健康合理搭配的 *** ，选择自己的食物
22、糖尿病患者可以按照自己的份数对号选择。
23、一般我们的三餐提供的能量按照1/5 2/5 2/5来分配，这20份早上4份，中午，晚各7份，再加两份间餐。对于糖尿病患者来说，总摄入量比例应为碳水化合物占总量的55，脂肪占总量的30，蛋白质占总量的15。因此食物中谷薯类应占大部分。
24、早餐 2份谷薯类 1份肉蛋 1份奶制品
25、中餐 4份谷薯 2份肉蛋 1份蔬菜 1份油脂
26、晚餐 4份谷薯 1份肉蛋 1份豆制品 1份油脂
27、可以参照各个种类的食物交换份表，每份食物提供的能量等值，均可以提供90千卡的热量。
28、按照这个食物交换份法，我们可以做到食物的多样化，而不是心有余悸，什么都不敢吃。食物交换法可以帮助我们在控制饮食热量的同时，方便地设计自己的食谱。希望通过我们今天的介绍，能帮助您更好地规划，享受您的饮食。
七、食物交换份法中一个交换份的,烹调油牛 *** 奶分别是多少克
1、将可以产生90千卡热量的食物定义为1个食物交换单位或“一份”，在这里，不同种类食物，每份食物的热量相同，但重量不同。能够产生90千卡热量的各小类的食物的交换份为：一个食物交换份的奶类食物为160克，一个食物交换份的肉类食物为50克，一个食物交换份的油类食物为10克。
2、食物交换份法是一种简化的饮食管理工具，最早由美国糖尿病协（ADA）更先提出，因此也称ADA饮食。
文章到此结束，如果本次分享的食物交换份法和食物交换份法的交换原则的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
