大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌西瓜，腌制小西瓜扭的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、西瓜富含维生素A和维生素C
1、西瓜含有丰富的维生素A和维生素C，按照重量来计算，一颗西瓜有 *** ％都是水分，是水分比例更高的水果，因此相当消暑解渴，而西瓜除了果肉可以食用外，西瓜皮也被当作是有营养价值的蔬菜，可以用炒、炖或腌的烹调方式来食用，而西瓜的白皮部分也会被剁碎加肉来包饺子，在 *** 腌西瓜皮也是许多民众喜爱的料理之一。而西瓜的 *** 因充满脂肪和蛋白质，所以在某些地区会被用烤或是调味方式当做小吃，或者是作为配菜以及植物油，因此可以说整颗西瓜都有着经济价值。下面跟随了解一下吧！从医 *** 疗效来看，西瓜清热生津，解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕，可喝一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成份。
2、而西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及 *** 壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急 *** 咽喉炎待喉症。
3、不过西瓜的热量高，一颗西瓜就等于六碗饭的热量，所以想减肥的人应该少吃西瓜，而因为西瓜内的糖份及其利尿作用，会增加糖尿病患者 *** 的负担，提升血糖尿糖，所以糖尿病者也要避免吃西瓜，另外西瓜多水份的缘故，因此若是吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸，引致胃炎、消化 *** 或腹泻等病。
4、至于要如何挑到一颗又甜又好吃的西瓜呢？可从以下步骤下手！
5、首先是看表皮，好的西瓜表面应该平滑完整，没有凹陷，再来则是看西瓜表面的纹路，如果纹路间距越宽，就 *** 西瓜成熟度越高，果肉就会更甜更好吃，
6、看季节。为了确保西瓜好吃，更好吃应季的瓜。夏季6-9月份是西瓜上市的大好季节。更好不要买冬天或其他季节的西瓜， *** 贵，另外基本都是打过催熟剂，甜味剂的，口感很差，并且对身体不好。
7、看底部圈圈。底部圈圈越小说明是母的，皮薄，肉甜汁多。圈圈大的皮厚，肉颜色淡，味道很淡。不过，如果喜欢吃凉调或炒西瓜皮的亲可以考虑哦。
8、看颜色。颜色调青绿色，看起来新鲜的，吃起来甜脆，而且汁多。不要选看起来恹恹的，雾雾白白的，这样的瓜光照不好，而且放的时间长了，不新鲜。
9、看瓜蒂。要选择瓜蒂新鲜，刚摘或摘时间不长的。选瓜蒂是卷曲的，这样的瓜甜。如果蒂头卷曲、湿润， *** 西瓜够新鲜；若蒂头过干， *** 西瓜已经收割一段时间，可能会影响口感。
10、最后可以试着拍拍西瓜，以手掌拍西瓜、边拍边转，听听拍西瓜时传来的声音。如果声音扎实响亮、没有回弹的手感，果肉越有可能清脆美味；如果拍起来的声音带点回音效果并掺杂一些空洞感， *** 西瓜可能泡过水。
11、很多人买完西瓜回家后，并无法一时半刻就吃完整颗大西瓜，因此常常在切完西瓜后，用保鲜膜盖住放进冰箱，但其实这样的 *** 反而会让西瓜孳生更多细菌，其实用保鲜膜盖住水果不仅无法防止细菌孳生，甚至还替细菌提供了繁殖的密闭空间，再加上西瓜糖分高，所以很容易成为细菌乐园。因此不想吃到满是细菌的西瓜，直接不盖保鲜膜冷藏就好了，或将西瓜放进保鲜盒里，但西瓜在冰箱内放的时间不要超过24个小时。
二、腌西瓜皮如何做最家常的腌西瓜皮做法分享
1、吃完的西瓜皮 *** 克，更好带一点红色的果肉版（西瓜皮更好带一点红果肉，吃起来甜丝丝的口感好）；
2、用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤；
3、用刀把瓜瓤切成1厘米见方的小西瓜丁；
4、切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟（提示二：食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜）；
5、腌好的西瓜丁里倒入1汤匙米醋（提示三：米醋口感发酸，不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中）；
三、西瓜的腌制 ***
1.选七八成熟的无伤西瓜洗净，切去蒂，用钢钎有次序地扎眼（使盐水可均匀的进入瓜内），放入消过毒的搪瓷桶内。
2.将干净的不锈钢锅中入清水，加盐煮沸、熬溶，关火，晾凉至70℃左右注入桶内。将竹箅用干净竹筷穿在一起成一大张压入桶中，使西瓜全部没入水中，待水凉后，盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右腌制25-30天即成。食用时去皮、切块或丁盛入盘中。
做法提示：其常用于作为畜类、禽类及野味等各种肉类菜肴的配碟，如可配各种肉串等等。
四、自制腌西瓜的 *** 步骤
西瓜大家肯定都吃过，是一种果汁量大，香甜可口的瓜类水果，可以直接食用，但是大家有没有想过西瓜也可以腌制后食用呢？其实西瓜也可以腌制后食用，可以腌成美味的西瓜酱。腌制后的西瓜味道清新，既有西瓜的清香，也有酱的醇香，是下饭的好材料，一会我就把自制腌西瓜的 *** 步骤写出来，想腌西瓜的朋友快点来学习一下吧。
大家腌制西瓜时可以准备适量的黄豆和一个大西瓜，再准备一些面粉和生姜与食用盐。再就是花椒也要准备一百克左右。黄豆与西瓜的比例是应该在一比七左右。
1、在腌制西瓜以前的一个月左右，要先把黄豆煮熟以后进行发酵。具体发酵 *** 就是把它煮熟以后外表包上面粉，然后在高温处让它长出白色的小毛，然后再放在阳光下晒制。
2、把准备好的西瓜去掉外层的老皮，然后把果肉取出来，把西瓜皮放在料理机中制成汤状，再把果肉也捣碎，最后把生姜洗净以后切成姜末备用。
3、取一个腌咸菜的缸，把里面放一层豆子，然后再放一层西瓜泥再放一层姜末撒上少量花椒再放一层盐，如、此反复一直到把所有的材料都放完，然后用个大点的工具把所有材料调匀，密封起来放在温暖的地方发酵，四十五天左右自己腌制的西瓜就能腌好，可以闻到淡淡的西瓜香气，这时就可以取出食用了。
五、如何腌制西瓜鲜香又可口
1、腌制西瓜是一种将新鲜西瓜通过腌制过程转变为美味小菜的 *** 。这不仅能够为西瓜增添不同的风味，还能延长其保存时间。以下是腌制西瓜的步骤和技巧，帮助您 *** 出鲜香可口的腌西瓜。
2、新鲜西瓜肉：选择成熟度适中、肉质紧实的西瓜，避免使用过熟或质地松软的西瓜肉。
3、盐：用于腌制，更好选择无碘精制盐。
4、糖：根据个人口味，可以选择白糖或 *** 。
5、白醋或米醋：增加酸味，帮助防腐。
6、其他调味料：如蒜瓣、辣椒、生姜等，根据个人喜好添加。
7、香料：如八角、桂皮等，增加香气。
8、容器：选择干净并且可以密封的玻璃瓶或陶瓷罐。
9、西瓜处理：将西瓜肉切成小块或条状，去掉多余的籽。如果西瓜肉较软，可以用纱布轻轻挤压去除多余水分，以防止腌制时西瓜出水过多。
10、消毒容器：将用于腌制的容器彻底清洗干净，并用开水烫过消毒，晾干备用。
11、准备调味液：根据个人口味，将盐、糖、醋按照一定比例混合，可以适量加入水，煮沸后 *** 至室温。
12、加入调味料和香料：在调味液中加入适量的蒜瓣、辣椒、生姜以及其他香料，增加风味。
13、浸泡西瓜：将处理好的西瓜块放入消毒后的容器中，倒入准备好的调味液，确保西瓜被液体完全覆盖。
14、密封腌制：将容器密封好，放置在阴凉处，让西瓜在调味液中充分吸收味道。腌制时间一般为24小时以上，具体时间根据西瓜块的大小和个人口味偏好调整。
15、调整口味：腌制过程中可以适时尝试味道，根据个人喜好调整盐、糖、醋的比例。
16、冷藏保存：腌制好的西瓜需要放入冰箱冷藏保存，以减缓微生物活动，延长保质期。
17、选择西瓜时，应选肉质结实、成熟度适中的西瓜，避免使用过熟或者有损伤的西瓜。
18、腌制过程中要确保所有工具和容器的清洁，以防细菌滋生。
19、腌制时间和调味液的比例可以根据个人口味进行调整，但要保证足够的盐分和酸度以达到防腐效果。
20、腌制完成后，要确保每次取用时的工具也是干净的，避免污染。
21、通过以上步骤，您可以在家轻松腌制出鲜香可口的西瓜，既保留了西瓜的清爽口感，又增添了独特的风味，是夏季解暑的绝佳小吃。
关于腌西瓜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
