其实蒙 *** 的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解montblanc蒙 *** ，因此呢，今天小编就来为大家分享蒙 *** 的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、蒙 *** 简介
1、蒙 *** ，法文名为Mont-Blanc，是一种源自法国的传统糕点，以其独特的 *** 工艺和外形设计闻名。它的名字来源于欧洲阿尔卑斯山脉的标志 *** 山峰——白朗峰，白朗峰以其终年积雪的峻秀姿态为灵感。蒙 *** 的外观设计就模仿了白朗峰的轮廓，尤其是秋冬时节，白朗峰由于树木枯萎而呈现褐色，这与正宗法式蒙 *** 外面的褐色栗子奶油相映成趣。最初的蒙 *** 确是以栗子为主要原料，因为栗子的收获季节恰好在秋季，而此时的白朗峰也呈现出相似的色泽。
2、 *** 蒙 *** 的基本步骤是选用杰诺瓦士蛋糕（一种多层次的海绵蛋糕，通常内含奶油或果酱）作为底座，然后在蛋糕周围挤上细腻的栗子泥，最后在顶部装饰以轻盈的泡状冰淇淋。这种糕点不仅口感丰富，还富有艺术美感，是法国甜点文化中的一道亮丽风景线。如今，虽然市面上出现了各种口味的蒙 *** ，但它的核心依旧是那源自栗子的秋天风味，"Mont-blanc"在法国人心中就等同于"栗子蒙 *** "，即使在名称前添加其他口味，也难以掩盖其经典的栗子 *** 。
二、蒙 *** 是什么意思
1、是一款使用栗子泥 *** 的法国糕点。
2、根据查询百度百科得知，蒙 *** 是一款使用栗子泥 *** 的法国糕点。口感细腻，精致的做工搭配上等的材料 *** 而成的法国糕点。
3、名称由来：以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙 *** 的外型就是照着白朗峰的样子去做的，因为白朗峰山顶常年积雪，秋冬时因树木枯萎常呈现褐色，而且正统的法式蒙 *** ，外面的栗子奶油是褐色的，另外~蒙 *** 一开始就是用栗子做的，因为栗子的产季是秋天，而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙 *** ，只是后来延伸出来的.在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙 *** ，他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。
三、蒙 *** 蛋糕
1、蒙 *** 蛋糕（Mont Blanc），该词来源于阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。在甜点界，蒙 *** 蛋糕的意思就等同于使用栗子 *** 的蛋糕。它的装饰 *** 多种多样，但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。蒙 *** 乳酪蛋糕，在栗子泥里加入了奶油奶酪，有浓浓的乳酪味道，融合朗姆酒的香味，对于喜欢栗子及乳酪的人来说，是一种令人着迷的味道。
2、蒙 *** 就是与历史并肩而行的甜品之一，也是十分经典的法式甜点，最初于1903年在巴黎某家茶坊里贩卖。蒙 *** 蛋糕的原型是一种被称为“蒙太比昂考”的家庭蛋糕，蒙 *** 蛋糕的发展历史蒙 *** 直译就是“白色山峰”的意思，关于这个名字有各种各样的说法，其中最有说服力的一种说法，认为它起源于阿尔卑斯山附近的法国萨瓦地区和意大利皮埃蒙特州等地区经常使用的一款家庭甜点。
四、蒙 *** Mont Blanc
之一天:把板栗放水中加入面粉煮20分钟,沥净水控干.另取1500克水加750粗白沙糖煮开,倒入板栗再煮开,离火.待 *** 后连糖水一起用保鲜膜包好放 ***
第二天,三天,四天,五天:每天125克糖把板栗重新煮开(不再加新水).并封好放 *** .
第六天:加入余下的糖烧开.并倒入朗姆酒.重新封好放 ***
第七天:捞出板栗控干至少两小时.另取糖粉加一点点的水和稀.把板栗一个一个的裹上糖稀.放入烤箱用210度烤15秒即成.
之一天:把板栗放水中加入面粉煮20分钟,沥净水控干.另取1500克水加750粗白沙糖煮开,倒入板栗再煮开,离火.待 *** 后连糖水一起用保鲜膜包好放 ***
第二天,三天,四天,五天:每天125克糖把板栗重新煮开(不再加新水).并封好放 *** .
第六天:加入余下的糖烧开.并倒入朗姆酒.重新封好放 ***
第七天:捞出板栗控干至少两小时.另取糖粉加一点点的水和稀.把板栗一个一个的裹上糖稀.放入烤箱用210度烤15秒即成.
法式多士1条,蒜蓉香草芝士酱(适量)大型超市,三文鱼1磅.
蛋黄糊：蛋黄2个，砂糖20G，热水25ML，油20ML，低粉50g，蛋白糊：蛋白2个，糖30G，装饰用：南瓜泥175g，奶油奶酪50g
1.准备工作：先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。
3.做法：鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
4.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；
5.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；
6.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；
7.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；
8.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；
9.倒入纸杯中，在桌面上震几下；
11.出炉后倒扣，凉后用蒙 *** 花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。
我这次就疏忽了，南瓜泥搅拌的不均匀，有的还有细小的颗粒，呵呵，用蒙 *** 的花嘴儿挤不出来了，我最后就直接用裱花袋挤上的所以样子不是很出色，嘻嘻！
地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鲜奶油50公克，熟蛋黄1颗，奶油少许，去边土司4片，挤花袋1个
1.地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥干，再放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状备用。
2.熟蛋黄过筛后，与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。
3.将土司约烤1－2分钟至呈金 *** 时，涂上奶油，将作法2的地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。
原味塔皮5小个，融化的巧克力少许，法式布丁馅适量，熟栗子泥适量
1.将烤好的塔皮涂抹上一层巧克力，放冻藏，
2.待巧克力冰硬后，将法式布丁馅装入。
4.接着栗子泥用白朗峰专用花嘴，以画圈的方式绕出上面即可。
香草蛋糕体1片，馅料A：40公克，牛奶100公克，打发鲜奶油100公克，馅料B：280公克，奶油140公克，白兰地酒10公克，装饰：8片
1.先将馅料B的栗子泥与奶油一起搅拌均匀后，再加入白兰地酒拌均匀即成为栗子馅，备用。
2.将卡士达粉与牛奶一起拌匀后，再加入打发好的鲜奶油拌均匀后，即成为卡士达馅，备用。
3.香草蛋糕体的作法，请参阅结婚蛋糕，蛋糕体的 *** 。
4.将作法3做好的蛋糕体使用圆形压模，压出直径5㎝圆形蛋糕片。
5.将作法2的卡士达馅放入挤花袋中，于作法4中的每片蛋糕片上，挤上作法2卡士达馅成圆锥状（约3㎝），放入冰箱冷冻约1小时。
6.取出作法5，挤上栗子馅成型，最后摆上巧克力装饰片即完成。
A.蛋糕体1块，B.奶油起司100公克，果糖50公克，白兰地30公克，鲜奶油50公克，栗子馅50公克
1.将奶油起司、酒和果糖一起搅拌均匀，再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致时，加入栗子馅继续拌匀。
2.最后将作法5放入挤花袋中，以蒙 *** 装饰法挤在蛋糕体的表层即可。
咸派皮400g，海绵蛋糕片12片，栗子酱 *** g，兰姆酒1小匙，香草精1小匙，动物 *** 鲜奶油(1)40g，动物 *** 鲜奶油(2)120g，植物 *** 鲜奶油300g，糖粉适量，克林姆酱：300g，卡式达粉100g
1.将栗子酱用直型打蛋器打软；用牛奶将卡式达粉溶解拌匀即为克林姆酱备用。
2.将咸派皮杆成约0.4㎝的薄度后，分别压入小型派模中，整形好松弛约15分钟。
3.以隔纸压镇石的方式将作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤约10分钟后，取出纸与镇石，再进烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金 *** 。
4.取出100g克林姆酱与作法1的栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀，再加入动物 *** 鲜奶油(1)拌匀即为内馅。
5.将剩余的克林姆酱，与打发的动物 *** 鲜奶油(2)一起拌匀。
6.将作法3的小派皮挤入作法4的内馅后，放上海绵蛋糕片，挤上打发的植物 *** 鲜奶油，再用?号花嘴顺时钟挤上作法5，最后洒上防潮糖粉装饰即可。
牛奶180公克，细砂糖90公克，香草棒1根，吉利丁片3片，动物 *** 鲜奶油 *** 公克，彩纹蛋糕适量，鸠康地蛋糕体1片，酒糖液适量，栗子泥酱适量
1.取彩纹蛋糕体放入容器内围绕一圈后，底铺上一层刷上酒糖液的鸠康地蛋糕体备用。
2.将牛奶、细砂糖、香草棒放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
3.再加入泡软的吉利丁片溶化，使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物 *** 鲜奶油。
4.再倒入作法1的材料容器中，放入冰箱冷冻。
5.食用时再于表面上挤上栗子泥酱作为装饰即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
