大家好，葱爆五花肉相信很多的网友都不是很明白，包括葱爆五花肉的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于葱爆五花肉和葱爆五花肉的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、烹饪东北大葱爆五花肉时需要掌握哪些技巧
1、东北大葱爆五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色香味俱佳，肉质鲜嫩，葱香浓郁。要想烹饪出一道美味的东北大葱爆五花肉，需要掌握以下几个技巧：
2、选材：选择新鲜的五花肉和大葱。五花肉要选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的肉才会更加鲜嫩多汁。大葱要选择粗壮、鲜嫩的，这样炒出来的菜肴才会更加香脆可口。
3、切配：将五花肉切成薄片，这样更容易入味，也更容易炒熟。大葱要切成段，与五花肉的长度相近，这样炒出来的菜肴才会更加美观。此外，还可以准备一些姜片、蒜片、干辣椒等调料，增加菜肴的口感和风味。
4、腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
5、炒制：首先将锅烧热，倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的五花肉片，用中火快速翻炒，使肉片迅速变色。当肉片炒至微 *** 时，加入姜片、蒜片、干辣椒等调料，继续翻炒，使肉片更加入味。
6、下葱：当肉片炒至八成熟时，加入切好的大葱段，迅速翻炒，使大葱与肉片充分融合。炒的过程中可以适当加入一些生抽、老抽、盐等调料，调整菜肴的颜色和味道。
7、出锅：当大葱炒至断生，肉片完全熟透时，即可出锅。出锅前可以根据个人口味加入一些鸡精、味精等提鲜调料，增加菜肴的口感。
8、摆盘：将炒好的东北大葱爆五花肉装盘，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜肴的色彩和层次感。
9、总之，烹饪东北大葱爆五花肉时，要注意选材、切配、腌制、炒制、下葱、出锅和摆盘等环节，掌握好这些技巧，才能炒出一道美味可口的东北大葱爆五花肉。
二、葱爆五花肉如何做既好吃又简单呢
1、几年前在北京的时候，经常有大葱爆炒五花肉吃，我不喜欢吃肥肉，但是仍然从那时候学会了吃大葱，觉得非常香，大葱炒鸡蛋，大葱炒回锅肉。现在还是会怀念，今天就再做了一个吃，把五花肉煎得焦焦的，就不那么油腻了。
2、葱爆五花肉是一道很家常的家常菜，具有健脾开胃的功效，由于食材简单易于 *** 作，是很多家庭中的一道美食。时常能在餐厅吃到的菜肴在家也能轻松做，换成牛肉也可以
3、材料备好，把五花肉切片加盐生抽料酒调制，配菜也切块葱姜切段，干锅下五花肉中小火爆炒出油，炒至断生盛起备用，另起锅下底锅放入配菜爆炒二分钟，再倒入五花肉大火爆炒加入点生抽调味，起锅前放入葱叶段，盛起
三、葱爆猪五花的常见做法
1.五花肉用酱油，味精，淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余料汁，沥干。
2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3.往锅里加油，烧热，倒入五花肉爆炒1分钟，盛出。
4.往炒锅里加油，倒入洋葱，蒜，葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的五花肉入锅一同翻炒，并调入白醋，香油，白糖。
5.炒锅中的所有材料煸炒两分钟后均匀盛入平底锅中，大火加热，用水淀粉勾薄，盛出即可。
四、葱爆肉怎么做
1、【 *** 主料】：前夹瘦肉300克、大葱2根
2、【腌肉调料】：葱姜水2勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、植物油2勺
3、【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、白糖1小勺
4、【步骤一】：把瘦肉改刀切成2毫米薄片差不多和 *** 厚的片，切的时候尽量做到厚薄均匀一些，切好后放碗中用清水清洗2-3遍，可以去除肉片中的血水，这样肉片的腥味就没有那么重，而且炒出来的肉片颜色不会发黑。
5、【步骤二】：清洗好后用手把水分挤干，这样在调味的时候调味料才能进入肉片中，然后放入提前泡好的葱姜水2勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、鸡蛋清1个，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀，最后放入2勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。
6、【步骤三】：把大葱切成1厘米左右长的段、生姜和大蒜拍碎剁成末装盘备用。
7、【步骤四】：锅中放入一勺油烧热把油倒出来，重新放入一勺冷油，这就是热锅冷油的做法，然后把腌制好的肉片下入锅中，用中火把肉片炒熟盛出来备用。
8、【步骤五】：重新起锅放油烧热，开小火把姜蒜倒入锅中炒出香味，然后放入生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、白糖1小勺，用小火炒出酱香味道。
9、【步骤六】：调料酱香味道炒出来，倒入大葱，大火翻炒半分钟左右，把大葱的香味爆出来，然后倒入肉片，迅速翻炒让肉片裹上调料汁，然后出锅成菜。
10、今天和大家分享的这道家庭版的“葱爆肉”就 *** 完成，这是一道很经典的鲁菜，喜欢的朋友肯定会经常吃到，做的过程中肯定有不一样的 *** ，但是葱的香味和浓郁的酱香味道却不会变，让人胃口大开，特别下饭，每次我 *** 这道菜，我家孩子都会多吃两碗饭，不知道你是不是喜欢这道菜，要是喜欢的话，就用大葱和肉炒来吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
11、（1） *** 这道菜更好选用前夹肉来 *** ，前夹肉口感细嫩，炒出来味道也香。
12、（2）切完的肉片更好用清水清洗几遍，把肉片的血水清洗掉，这样可以去除肉片的腥味，炒出来不会腥，炒出来的肉片也不会变黑。
13、（3）肉片清洗完要把水充分挤干，这样腌制的时候才可以把调料和鸡蛋清充分吸收进去，炒出来的肉片才滑嫩，而且也入味。
14、（4）炒肉片要热锅冷油下锅，这样炒出的肉片不会粘锅。炒的时候也不能用大火，否则很容易把肉片滑老。这个过程最多不能超过30秒，所以油温和火候都不能太高，时间也不能太久，这个时候的肉片应该在7-8成熟左右，然后盛出来控油。
15、（5）调料和甜面酱还有酱油炒出香味后再放入肉片和大葱，这个时候一定要大火快炒，葱爆肉中的这个“爆”要讲究的是旺火速成，最后炒葱的时候要开更大火，一气呵成，我们也可以把料汁调好放入锅中，这是最笨的 *** ，也是最实用的 *** 。
五、葱爆猪肉怎样做
1、肉切片，能切多簿就切多簿，酱肉的部份不在这里细说，我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱！
2、兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！
3、大葱洗干净切马耳朵块(切好的照片不小心让我删除了(^ω^))
4、热㶽注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色。
5、下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。
6、成品出锅装盘，开始享用吧(^ω^)
7、爆炒的菜品动作一定要快，大葱不能炒过熟会影响口感，苹果醋微甜，白糖可省略，带点糖醋味的葱爆肉味道一点都还逊色于鱼香肉丝，做法可比鱼香肉丝简单的多！
六、洋葱爆炒五花肉的做法
-辣椒适量，切成细丝（可根据个人口味调整）
1.将五花肉切成薄片，用盐、胡椒和料酒腌制15分钟。
2.将洋葱切成薄片，大蒜和辣椒切成薄片备用。
3.热锅加入适量的食用油，放入蒜片和辣椒炒香。
4.加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
5.倒入老抽和生抽，调入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6.加入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软。
7.加入少量水，炖煮几分钟，让肉更加入味。
9.出锅前撒上葱花做装饰即可享用。
这道洋葱爆炒五花肉简单美味，可以搭配米饭或面食一起食用。食欲大开！
七、小葱炒五花肉的做法
煎烧整块的五花肉，加入蒜及葱，红烧后，肉的浓香扑鼻，伴着淡淡葱香，香而不腻！”
将洗干净的五花肉切成约15公分长的一段段，方便煎和烧
准备好姜片，蒜瓣，少量八角及葱段
将切好的五花肉块放置于平底锅，中微火煎
两面煎至金 *** （每面约煎3-5分钟）
依次加入姜片，蒜瓣及八角，翻炒香。后依次加入各两汤匙的料酒和生抽，注意要两面翻煎
加入足够的水，基本过面即可，滴入几滴白醋，再加入适量盐和鸡精，继续烧煮，烧开后加入两汤匙白糖提鲜。
水烧开后，加入葱段，盖锅盖，文火煮10分钟后，把葱段夹走弃之（葱段烧太久会影响味道）
弃葱后再烧10分钟后转大火收汁，将肉块夹出置于砧板
肉片装碟，再将锅中浓汁浇入肉片即可
文火煮10分钟后，把葱段夹走弃之（葱段烧太久会影响味道）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葱爆五花肉和葱爆五花肉的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
