大家好，如果您还对干炸茄盒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干炸茄盒的知识，包括干炸茄盒的做法 *** 的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、自己炸的茄盒怎样保存时间长
1、以下是保存自炸茄盒的步骤和建议，以帮助您延长其保存时间：
2、炸制茄盒：首先，将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，然后沥干水分。接下来，将茄子片裹上面糊，放入热油中炸至金 *** 。炸好的茄盒需要完全 *** 后再进行保存。
3、去除多余油份：将炸好的茄盒放在厨房纸巾或吸油纸上，轻轻按压以去除多余的油份。
4、选择合适的容器：选择一个干净、密封 *** 好的容器来保存茄盒。可以使用玻璃罐、塑料盒或密封袋等。
5、分层放置：将茄盒分层放置在容器中，每层之间使用食品级的油纸或薄膜隔开，以防茄盒粘连在一起。
6、密封保存：将容器盖好，确保密封 *** 良好，以防空气和湿气进入。
7、存放在冰箱：将茄盒放入冰箱冷藏室保存。茄盒在冷藏状态下可以保持较长时间的新鲜度。
8、注意保存时间：自炸茄盒的保存时间一般为3-4天。超过此时间，茄盒可能会变得不新鲜，口感和风味也会下降。
9、加热食用：在食用之前，将冷藏的茄盒取出，可以选择微波炉或烤箱进行加热，使其恢复脆口和温热。
二、干炸茄盒的家常做法
1、茄子洗净控干，这样子炸的时候可以好一些。
2、鸡蛋，面粉，加水搅拌成稠酸奶这样就可以。这是挂糊准备的。
3、想吃什么就做什么样的馅，胡萝卜有营养，这样子小孩子也爱吃。牛肉末姜末，葱末、耗油，胡椒粉，生抽，耗油。之前把萝卜和包菜用盐沙一下，捏掉多余水分，最后少放盐，最后打一个鸡蛋，放少量面粉，充分搅匀，这样炸的时候不掉肉馅，口感也不柴。
4、像这样，把肉酿进去，因为肉里面加过少量面粉，所以肉馅不会掉出来。
5、开炸，之一次小火定型，所有炸完以后第二次大火复炸一遍逼出多余的油，增加脆度。
三、炸茄盒怎么做,外酥里嫩鲜香味美,色香味俱全呢
1、炸茄盒怎么做，外酥里嫩鲜香味美，色香味俱全呢？
炸茄盒的做法非常简单，若想味道好，首先知道如何调配肉馅，，其次面糊的 *** *** ，在其中面粉和淀粉比例至关重要，再者便是保持住油柔和熟度，不仅外酥里嫩，还得美味可口。
2、炸茄盒的做法非常简单，若想味道好，首先知道如何调配肉馅，，其次面糊的 *** *** ，在其中面粉和淀粉比例至关重要，再者便是保持住油柔和熟度，不仅外酥里嫩，还得美味可口。
3、【食物调料】：长茄子、肉馅、姜片、蒜头、生抽酱油、耗油、盐、十三香、味精、食用油、木薯淀粉、小麦面粉。【 *** 流程】：
4、更先，去市场中选择2根新鲜长茄子（紫皮），将它们清理干净后，再将它们切割成夹刀头（薄厚保持在1-2公分厚），装进盘里预留，切的情况下，建议大家在他们底端垫着一双筷子，那样切起来就变得十分的非常容易。
5、随后，将提早剁好一点的肉馅装进碗里，与此同时，加入适量的葱姜末，再倒入少量、生抽酱油，耗油，再倒入少许的盐、十三香、味精调料，拿筷子将它们充足拌和至退浆、退浆后，放到一旁腌渍10min预留。
6、随后，将腌渍入味的肉馅逐一挑入长茄子中，将它们所有弄好后，再逐一包囊上一层粉末状（木薯淀粉或是水淀粉），这样做的目地有两个，一是防止包馅炸焦，二是提高茄盒的松脆感。
7、此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面倒入2勺小麦面粉，和1勺面粉，再加入适量的温开水（的作用是加速面糊的醒面速率，比放酵母粉更强油），将它们拌和至粘稠情况后，再进入1枚新鲜生鸡蛋，再度拌匀后，再滴进少量食用油拌匀，放到一旁醒面5分钟，即可使用，炸茄子的面糊的做法就是那么的简单。
8、锅里倒入适量食用油，待环境温度烧沸7成热时，然后将蘸好面糊的茄盒逐一放入滚油中，先开中小火将它们炸至飘浮上去，再转走红将它们炸至金黄烂熟才行，就能摆盘上餐，特征是：外酥里香，鲜美适口，非常的美味。【温馨提醒】：炸茄子时，我建议大家选用肥瘦相间的五花肉剁出的肉馅，那样吃起来口感会比其他位置的生猪肉好上很多。
四、炸茄盒面糊怎么调
1、挂住面糊的关键在于面糊的配方：面粉和淀粉的比例应该是2：1，加入一个鸡蛋搅和少许清水拌均匀后可以往下淌成一条直线不断，就能挂住。下面是详细的做法：
2、材料：长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量
3、长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。
4、将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5、在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉（1汤匙15g）、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。
6、取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。
7、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金 *** （约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。
五、炸茄盒怎么做
〖原料〗（超级简单）肉馅儿、茄子、油炸粉、花椒盐、料酒、鸡粉、生粉
〖做法〗肉馅儿加适量盐、料酒、鸡粉、生粉等调好味道待用、茄子切成厚片。
2、每两块茄片之间夹肉馅儿、油炸粉加适量花椒盐和水调成干稀适中的糊。
3、夹好肉馅儿的茄片表面裹一层上述糊糊、热锅放油烧至6成热，放入裹了糊糊的茄子炸至金黄即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌炸茄盒²
〖材料〗茄子适量、盐适量、鸡蛋1个、普通面粉（也叫中筋面粉）45克、水30克、食用油适量、肉馅适量
〖做法〗首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片、每两片中间不要切断。
2、提前将肉馅做好：肉沫适量、葱姜沫适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、香油适量，混合在一起，按照一个方向将其搅拌均匀即可。
3、做好肉馅，再来 *** 炸茄盒最关键的糊糊喽：先将鸡蛋打散，放入适量盐，让其有点咸味，然后将其搅拌均匀。
4、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中、将其完全搅拌至无颗粒，细腻滑顺的状态。
5、在上面切好的每两片为一组的茄子片中间，放入适量我们做好的肉馅，这步忘记拍下来了，大家自行脑补吧，将夹好肉馅的茄子，放入上面调好的糊糊中，均匀的裹上一层蛋糊液。
6、锅中开大火将其食用油烧热，可以用一根筷子垂直放入油中，筷子周边冒细密的小泡泡就是可以开始炸了，炸的过程开启小火来炸制，因为里面有肉馅，要保证肉馅可以熟透了哈。
7、将其炸制两面金 *** 即可捞出装盘喽、非常好吃，外酥里嫩哟。
【小贴士】切茄子片时，也可以直接将其切成两片，两两对夹，中间放馅料即可，这个根据大家习惯，这样的话，可以放的更多些馅料。
2、油热后再开始将其进行炸制。炸茄子的糊糊，大约可以炸制十一二个吧，大家可以参考一下。
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六、干炸茄盒干炸茄盒的做法
准备 *** 美味的干炸茄盒，首先处理肉馅。将适量的猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油混合均匀，腌制大约10分钟，以便肉馅充分吸收调料的香味。接着，选择一块北豆腐，将其用手捏碎，然后与腌制好的肉末充分搅拌均匀，形成馅料备用。
茄子是关键的食材，需要仔细处理。将茄子洗净，切成约0.5厘米厚的斜片，注意在每片中间轻轻划一道口，但不要切到底，保持茄盒的完整 *** 。
*** 面糊是炸茄盒的另一环节。打入鸡蛋，然后慢慢加入面粉和冰水，边加边搅拌，直到形成稠度适中的面糊，这样能让茄盒外皮更加酥脆。
在锅中倒入足够的油，加热至七成热，这时候是裹面糊的好时机。将裹好面糊的茄盒逐一放入热油中，炸至两面呈现金 *** ，表示茄盒已熟透，用漏勺捞出控油即可。这样一份外酥里嫩、香气四溢的干炸茄盒就完成了，可以搭配你喜欢的调料享用。
干炸茄盒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干炸茄盒的做法 *** 、干炸茄盒的信息别忘了在本站进行查找哦。
