大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下边腿的问题，以及和鸡边腿是什么部位的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、鸡边腿怎么做好吃又简单
1、将所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，搅拌均匀，腌约20分钟；
2、入微波炉高火7分钟，取出拌一下；
鸡腿洗净，切块。配上土豆块、茴香等原料
起油锅，先放鸡腿快，烧成五分熟，加料酒、少许糖盐味精、葱姜酱油等
做法：1把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油
2放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒
3把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块
去骨鸡腿肉 300公克香菇、青椒、红甜椒适量山椒粉、芝麻适量
酱油 100公克白砂糖 50公克米酒/清酒50公克
1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌制10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。
4.锅里放少许沙拉油，转小火将双面煎至两面金黄后起锅，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒。
5.鸡腿肉再入锅，续煎至熟，边放酱汁，煎至收汁。
6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
鸡腿肉、白洋葱、味霖、酱油、水、
1、准备酱汁：水、酱油（比例 2：1）。
2、锅烧干，鸡腿带皮朝下先入锅煎。
3、并在鸡腿上撒上一层薄薄的盐。
5、先出锅备用。6、利用锅里的余油，炒香白洋葱并炒软。
8、这时将煎好的鸡腿肉放入酱汁煮到汤稠，就可以上菜。
二、排腿和边腿有什么区别
两者的区别是：部位不同、肉质不同、 *** 不同。
1、部位不同。排腿是指鸡的腿部肉质连接腿部和脚爪的部位，形态呈长条状；边腿是指鸡的腿部肉质连接腰部和腿部的部位，形态呈U形。
2、肉质不同。排腿上的肉质质地较为紧实，肉质含有较多的肌肉纤维和脂肪，适合用于煎、炸等烹调方式；边腿上的肉质质地较为细腻，肉质含有较多的骨头和肌肉纤维，适合用于炖汤、烧烤等食品加工。
3、 *** 不同。排腿比边腿 *** 贵一点。
三、哪些 *** 可以使卤鸭边腿放置时间更久
1、卤鸭边腿是一种非常受欢迎的中式美食，它的鲜美口感和独特风味深受人们喜爱。然而，卤鸭边腿的保存时间通常较短，如果不能妥善保存，很容易变质。那么，有哪些 *** 可以使卤鸭边腿放置时间更久呢？
2、冷藏保存：将卤鸭边腿放入冰箱冷藏室保存，可以有效延长其保质期。冷藏温度应保持在0-4℃，这样可以抑制细菌的生长，保持卤鸭边腿的新鲜。但是，冷藏保存的时间也不宜过长，一般建议在一周内食用完。
3、真空包装：将卤鸭边腿进行真空包装，可以有效隔绝空气，防止氧化和细菌污染，从而延长其保质期。真空包装后的卤鸭边腿，可以在冷藏条件下保存一个月左右。
4、冷冻保存：将卤鸭边腿放入冰箱冷冻室保存，可以使其保质期大大延长。冷冻温度应保持在-18℃以下，这样可以完全阻止细菌的生长，使卤鸭边腿保持较长时间的新鲜。冷冻保存的卤鸭边腿，解冻后仍然可以保持原有的口感和风味。
5、添加防腐剂：在 *** 卤鸭边腿的过程中，可以适量添加一些食品级防腐剂，如亚硝酸盐、山梨酸等，这些防腐剂可以有效抑制细菌的生长，延长卤鸭边腿的保质期。但是，添加防腐剂的量必须严格控制，过量使用可能会对 *** 健康造成影响。
6、烹饪彻底：在 *** 卤鸭边腿时，应确保烹饪彻底，将鸭肉完全煮熟，这样可以 *** 大部分细菌，减少细菌在保存过程中的生长，从而延长卤鸭边腿的保质期。
7、避免交叉污染：在保存卤鸭边腿时，应避免与生食或其他可能含有细菌的食物接触，以防止交叉污染。此外，用于切割或盛放卤鸭边腿的工具和容器，也应保持清洁，避免引入新的细菌。
8、总的来说，要使卤鸭边腿放置时间更久，需要采取一系列的保存措施，包括冷藏、冷冻、真空包装、添加防腐剂、烹饪彻底和避免交叉污染等。只有这样，才能确保卤鸭边腿在较长时间内保持新鲜，同时，也能保证人们的食品安全。
四、鸡边腿跟鸡排腿的区别
1、鸡排腿是指：含鸡 *** 和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分。
2、鸡边腿是指：含鸡 *** 和鸡小腿，不含鸡腹。
3、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
4、选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
5、注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹 *** ，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
6、如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。
7、还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
五、鸡边腿和鸡腿有什么区别
1、从部位来看，鸡 *** 是指鸡胯骨、骨关节以下，鸡爪以上。这部分鸡肉是整鸡中口感更好的部分， *** 相对较高。而鸡边腿，除了包含鸡 *** 部分的之外，还包括鸡骨架靠近鸡 *** 处的一块骨头，以及覆盖上面的鸡肉，不含鸡腹的部分。这部位多出来的部分含鸡肉较少，骨头多，口感相对没有鸡 *** 好。
2、从 *** 来看，虽然鸡边腿比鸡 *** 单重多了30-40g左右，但是多于鸡 *** 的部分骨头较多，所以鸡边腿会比鸡 *** 便宜2-3元左右。因此，在采购时，应仔细分辨采购的具体 *** 边腿还 *** *** 。
六、鸭边腿怎么做好吃
1、鸭腿先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，香叶 *** 十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。
2、腌制好的鸭腿洗净再从新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水，洗净血末，晾干。
3、进油锅中火炸，表皮炸成金 *** 就可以。
4、炸好鸭腿加料酒，老抽，生抽，葱结，姜片，香叶，八角，花椒烧开改小火炖1小时左右。
5、加入 *** ，盐再炖半小时左右。
七、鸭边腿和鸭腿的区别
1、肉质区别：鸭边腿是在普通鸭腿基础上，加入了更多筋络和软组织部分，如鸭的腿根和腿筋等。这使得在口感上更具嚼劲，稍微有些咬劲。
2、吃法区别：普通的鸭腿常用于烧烤、卤制或者作为原料来 *** 汤类菜品。相比之下，其肉质特点以及含有额外部位，在厨房中人们倾向将鸭边。
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