各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄菇之乡，以及黄蘑是什么蘑菇的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、榆黄蘑饺子怎么做
1、在介绍这道美食之前，请允许我先介绍下榆黄蘑
2、“榆黄蘑又称榆黄菇、玉皇蘑，学名为金顶侧耳，从生物分类上与平菇的糙皮侧耳，佛罗里达侧耳等是同属不同种，因此，其生物学特 *** 与平菇各种有诸多相近或相似之处，栽培 *** 也有很多相通之道。
3、榆黄蘑清香独特，色泽嫩黄，深受人们喜爱，特别是东北人对其情有独钟，是东北菜不可或缺的美味佳肴。我国东北山区有大量的榆黄蘑野生。我国榆黄蘑的栽培和市场需要主要在东北，榆黄蘑产品也主要以鲜菇上市销售”，这是野生的。介绍结束。
4、作为一个生在东北长在东北的籍贯却不是东北的新东北人，一直对养育我的那片黑土地那连绵的大山有着深深的眷恋和牵挂，虽然现在远离家乡，但家乡的人家乡的事却时时让我记挂。包括家乡菜，如果能吃上正宗的家乡菜，能在市场买到家乡特有的蔬菜，那感觉真是的杠杠好啊。
5、记忆里之一次吃榆黄蘑是在姥姥家，姥姥家在另外一个林场，那里山珍多啊，各种蘑菇、山核桃、野菜、五味子（中 *** ）、松籽等等应有尽有。姥爷有一次从山上回来带回一大簇蘑菇，娇嫩的鹅 *** 让人看一眼就忘不掉，太可爱了，这就是榆黄蘑，它不仅模样可人，做出汤来味道绝对是鲜的有一套，里面打个鸡蛋花，放点黄瓜丝，临出锅淋上香油撒点香菜，嗯~~~鲜香无比啊，当时喝到这个汤就是世上最美味的汤了，直到现在仍保留那时的美好记忆。后来姥爷从山上弄了两段长这个蘑菇的树放到姥爷家园子里，这样一到夏天，大雨过后第二天你去那木头那看就能看到鹅黄的小蘑菇出来了这样就不用总去山上采了。
6、废话说的好像有点多了，我的美食还没正式介绍呢，先说说序吧，话说一天正为晚上面条打什么卤纠结，走到市场随便看看，一眼看到我记忆里最美味的榆黄蘑了，虽然这都是人工种的，颜色味道和小时候吃的纯天然原生态的没法比，但是能在这里看到久违的家乡特产还是异常兴奋的，也没问价钱直接挑了两簇看上去还很光鲜的拿下了。回到家把面条煮上，就开始做卤了，里面打两个鸡蛋花，撒香菜，出锅，啊满屋飘香啊，我和 *** 都吃的不少，当然这个卤也遭到了好评哈哈。第二天星期六，又想起小时候吃的这个蘑菇馅的饺子，真是鲜香无比啊，遂决定下午买蘑菇，晚上包饺子。走到卖蘑菇的地方还好，还有不少哦，一问价钱，六元，不便宜啊。可是美食 *** 哪顾得上价钱了，买了一斤多又买了饺子皮和肉馅回家准备开包了，下面正式进入主题，介绍下这道美味的榆黄蘑饺子。
二、“野生菌之乡”这样实现一年四季都有鲜菌
1、“野生菌之乡”南华县：四季鲜菌的培育与繁荣
2、冬日里，走进云南省楚雄彝族自治州南华县五顶山乡新村村委会的食用菌种植基地，一股浓郁的菌香便迎面扑来。映入眼帘的是一簇簇金 *** 的菌朵，它们厚实饱满，格外引人注目。这些是新近试种的榆黄菇，因其全身呈现金 *** ，又被誉为“黄金菇”。
3、南华县，一个拥有二百九十多种野生食用菌的宝地，被誉为“野生菌之乡”。然而，季节的轮回使得野生菌的供应受到 *** 。为了填补冬季野生菌的空白，当地采取了一系列措施，打造人工食用菌种植产业，推动云菌产业的高质量发展。
4、榆黄菇不仅是颜值担当，更在内涵上毫不逊色。它富含蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，不仅味道鲜美，还具有滋补养身的 *** 用价值。人工培育的榆黄菇，不仅弥补了野生菌的季节 *** 短缺，还丰富了人们的餐桌。
5、然而，推广人工菌种植并非易事。以新村村委会的种植基地负责人李成虎为例，起初他对人工菌种植持怀疑态度。但在 *** 的鼓励和支持下，包括免费提供场地、种植补贴、技术免费培训以及创业 *** 的帮助等措施，使他最终决定尝试种植榆黄菇。李成虎的种植基地之一茬收获了5万棒榆黄菇，预计产值超过50万元，为他带来了可观的收入。
6、沙桥镇是另一个食用菌种植的成功范例。在这里， *** 引进企业，解决技术、投资、市场和销售等问题，带动富余劳动力就业，实现农企共赢。放眼整个南华县，人工食用菌产业作为菌类产业发展的突破口，正在蓬勃发展。目前，当地已发展人工食用菌种植面积达数千亩，涉及多个品种。
7、南华县 *** 相关领导表示，南华县将持续加大菌类产品的研发力度，培育食用菌绿色食品品牌，提高产品知名度和市场影响力。他们的目标是助力乡村振兴，助力云南省打造世界一流“绿色食品牌”。通过这样的努力，南华县不仅保持了其“野生菌之乡”的美誉，更实现了四季都有新鲜菌子的供应。
8、随着人工食用菌产业的不断发展，南华县正逐步走向一个四季鲜菌飘香的美好未来。这不仅丰富了人们的餐桌，也为当地农民带来了持续的经济收益。
三、蘑菇有哪几个种类
蘑菇种类有田头菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、正红菇、大球盖菇等。
子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡 *** ，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。我国主产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、 *** 、山西、海南、 *** 等省区。
金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹 *** 。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘 *** ，色黄白到黄褐，菌肉白色， *** 厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色。
香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
菌丝无色透明，细胞长度不一，46～400μm，平均217μm，宽6～18μm，平均10μm，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。
子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体。
四、青海祁连特产:祁连黄菇
祁连黄菇是青海省海北藏族自治州祁连县特产，黄菇植物名称为黄绿蜜环菌，子实体中等大。菌盖厚，肉质宽5-9厘米，扁半球形至平展，硫 *** ，干后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，白色或浅 *** ，内实。菌环以下具 *** 鳞片，基部往往膨大。
祁连县地处高寒山区，属内陆高原寒冷气候。海拔高度在2180米－5287米，更高峰为托勒瓦黄寺西岔主峰，终年积雪覆盖，云雾缭绕，更低点为黑河下游大子龙沟口南500米处，气候温暖。祁连气候具有降水少，日照时间长，气候干燥，冷季长，暖季短，气温日差较大，年差较小的特点，适宜种植黄菇。
祁连县东与门源 *** 自治县接壤，南与刚察县、海晏县相连，西南与海西蒙古族藏族自治州天峻县为邻，北及西北与甘肃省酒泉市、肃南裕固族自治县、民乐和山丹县为界。黄菇地理标志地域范围是：海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡。地理坐标为：东经98°05′35″—101°02′06″，北纬37°25′16″-39°05′18″。县域总面积1.4万平方公里，草场总面积17 *** .11万亩，黄菇生长覆盖全县范围,均为野生。
黄菇植物名称为黄绿蜜环菌，子实体中等大。菌盖厚，肉质宽5-9cm，扁半球形至平展，硫 *** ，干后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，白色或浅 *** ，内实。菌环以下具 *** 鳞片，基部往往膨大，同时祁连黄菇鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。其蛋白质含量g／100g≥40；脂肪含量g／100g≥4.8；淀粉含量g／100g≥12；维生素含量g／100g≥6.5；蔗糖含量g／100g≥3。
黄蘑菇盛产于祁连山半山坡一带无污染地区，海拔1700—3600米左右，因其资源丰富而闻名，素有青海“十宝“之一的祁连山天然野生黄蘑菇，以其肥硕鲜嫩，香浓色丽、气味纯正、芳美可口，而倍受人们的青睐，该蘑菇蛋白质中含有丰富的氨基酸和维生素B和C、铁、钙等多种元素。 *** 味甘平、无毒，素有“健康食品”之美称。
雍正时期（1723-1735年），年羹尧率清军平定青藏叛乱，青海当地土王臣服，向朝廷敬献的贡品当中就有黄蘑菇，故又称“皇菇”。
1999年，祁连县专业户注册了“峨堡牌”黄蘑菇商标。
2004年4月5日，祁连山野菜野生食用菌类产业化经纪人协会成立。
2017年12月22日，原中华人民 *** 国 *** 正式批准对“祁连黄菇”实施农产品地理标志登记保护。
祁连黄菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。
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