大家好，如果您还对青花椒之乡 *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享青花椒之乡 *** 的知识，包括中国花椒之都的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、家乡特产作文
1、在平凡的学习、工作、生活中，大家都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是我收集整理的家乡特产作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
2、青团子是从前江南地区清明节扫墓用的祭物，皮子梗糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。但是现在，青团子成了我们的休闲糕点。
3、传说清朝末年，正仪镇有一个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做团子的好原料，而且用手工磨的粉做青团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂，不发硬，不变色。后来，正仪镇中心桥南一家糕点店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。
4、还有人说还有人说，青团子是用麦雀草汁加入糯米，一起春合，使糯米浸入草汁成泥，变为翠绿色。再用芦叶垫入笼底，蒸熟即成。
5、而后在改进青团子馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖，玫瑰花，松仁配合。另一种是豆沙心，采用红豆切成细粒，加白糖即可。
6、在这两种馅心做成的团子中镶一小块水晶般的猪油，这样吃起来肥而不腻，压舌生香，其味醇美，从此正仪青团子的色、香、味、胜过苏州黄天源，上海沈大成，闻名苏沪一带。
7、如果你想尝尝昆山青团子，来吧，只有这里才有正宗的青团子哟！
8、我的家乡在四川泸州，泸州是一个山清水秀的城市，世界第三大河——长江就从这里穿过，这里的特产也很丰富，白糕、荔枝……其中我最喜欢的是猪儿粑。
9、猪儿粑圆圆的，白白的像一颗大大的珍珠被叶子包裹着，所以也叫叶儿耙。猪儿粑外面是一层厚厚的糯米，一般的糯米都要粘牙齿，而我家乡的猪儿粑用的糯米一点儿也不粘牙齿，为什么呢?因为它是用八成上熟的糯米和二成饭米磨浆吊干后的粉子制成，所以糍和而味香。猪儿粑分咸馅、甜馅两种，咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料，吃起来的确是味道很浓郁，有着一股浓浓的冬笋味;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻味原料。
10、你们知道它为什么叫做猪儿粑吗?因为刚蒸熟的猪儿粑像一只只刚煮熟的小猪一样洁白而有光泽，因此得名。只要想到泸州来旅游的朋友都要品尝我家乡的特产——猪儿粑哦!
11、我爱我故乡，我爱我故乡的猪儿粑!
12、“上有海南三亚，下有额尔古纳”。要问我们家乡的特产是什么，那就一定就是我们的牛肉干了。
13、牛肉干是一种天然食品，采用 *** 大草原上精挑细选的牛肉，无任何添加剂，牛肉干选自牛的后小退部分，要制做牛干，你要准备以下材料酱油5勺，味精2勺，花椒适量，大适量辣椒6个，(根据个人口味添加)香叶6个然适量。之一步：将牛内切成条。第二步：饶水去除血水。第三步：将所有调料和肉一起煮，直到牛肉熟透为止。最后，将牛肉放到窗边晒二到三周。
14、我们的牛肉干纹路清晰，口感嫩滑有嘴里用那种味道非常好，真是色香味据全，我当时忽然想起了新韵的那句“几番兔走乌飞后，唯一风干牛 *** 。”
15、要说起牛肉干的历史，那可就得从成吉思汗开始说了。在成吉思汗建立 *** 时，蒙古骑兵就对牛肉于有一种特别的缘分，当时，牛肉干是一种蒙苦骑兵的向征，随后成为一种招待品。
16、牛肉干，那天然的美味，牵挂着我的心。
17、我的家乡在山东，那里出产的特产可真丰富啊！有酸甜可口的国光大苹果，有黄澄澄的鸭梨，金黄的麦子……其中我最喜欢的是山东大枣，它含有丰富的维生素，被称为“天然维生素丸”，让人赞不绝口！
18、听姥爷说，他家乡的房前种着一棵高高的枣树，已经有一百多岁了！每当春天来临，光秃秃的树上长出了新芽；到了夏天枝叶茂盛，枣树长出了一个个青枣。家乡人拿着长长的杆子，把枣儿打下来，吃在嘴里，发出脆脆的响声。到了秋天，枣儿成熟了，一个个红红的小果子挂满了整棵枣树，就像一颗颗 *** 在阳光下闪着光，可爱极了！人们把喜爱的红枣打下来，把它做成了红枣糖、枣饼、枣干等食品。
19、山东是个风光秀丽，物产丰富的好地方。欢迎大家到山东做客！
20、在浙江长兴的北部，有个美丽的山谷，那就是美丽的十里银杏长廊，那儿一年四季都风景如画。
21、春天，银杏树长出娇嫩的绿芽，远远望去，就像一个个音符在树枝跳舞。
22、夏天，一把把小扇子似的银杏叶挂在树枝上，茂盛的枝叶向四面展开，就像搭起了一个个绿色的凉棚。游客们在树荫下说说笑笑，可高兴了。
23、秋天到了，金黄的银杏叶一片一片地飘落下来，就像一只只蝴蝶在空中翩翩起舞。这时，人们最喜爱的白果也成熟啦！大人们爬上梯子，把果子打下来，果子“ *** ”地掉下来，就像响起了一阵阵掌声。小孩子就在树下捡果子，捡了一篮又一篮，捡完了，就拿给妇女们去去皮，妇女们拿着棒头在果子上敲敲打打，然后得把白果放在溪水里浸泡好长时间，白果才能脱去外衣，露出果仁。
24、游客们买去了一袋又一袋的白果，可开心了。
25、在古银杏长廊，不仅能看到美丽的风景，还能吃到美味的白果，真好！我想：我们长兴一定会把古银杏长廊发展得越来越好，让长兴的特产走向世界各地。
26、我的家乡在石狮蚶江，靠近大海边，家乡的特产很多，有紫菜、牡蛎、贝壳、螃蟹……其中我最熟悉的是紫菜。
27、每年八月份，天气转凉了，渔民们就开始忙起来了，他们忙着结网、泼苗……大约过了一个月，在网上长出了细小的紫菜，这时候，要特别保护好紫菜苗，每天都要下海去看看，如果网里有水草就要马上剪掉，生怕紫菜被水草磨断了。在渔民们的精心保护下，紫菜一天天长大，过了半个月就可以收成了。渔民们把紫菜剪下来，做成一张纸圆圆的紫菜片，这时候，一斤可以卖七八十元。
28、紫菜可以泡汤也可以煎着吃，味道好极了。妈妈经常弄紫菜肉粳汤给我吃，我一口气可以吃一大碗，奶奶做的紫菜煎也很好吃，如果再加上一些牡蛎别有一番风味。
29、听完介绍你一定很想尝尝吧，如果你来我家，我一定会让你吃上美味可口的紫菜汤或者紫菜煎。
30、我的家乡是 *** 材之乡，所以被称为《江南 *** 镇》。现在这个时候只要你走出家门，在那美丽的田野上，到处都可以看到 *** *** 的贝母地。就像是一片绿色的海洋，像是在海面上披着一层淡 *** 的浪花。
31、走到它面前，它的.杆是直落落的，昂手挺胸，叶子修长的从杆里抽出来，叶子片片分明清清楚楚的，上面点缀着星星点点的贝母花。有的是小花骨朵儿像是一个个害羞的小姑娘，头垂得很低很低；有的只开了一半，半遮半掩的，甚是好看；有的盛开吐蕊，黄中带绿的衣裳上面有蜂窝状的花纹。贝母花的雄蕊像一个个卫士，它们在拥护着雄蕊——那个美丽的“女孩”。
32、微风吹过贝母花摇摇摆摆，像是小姑娘们在舞蹈，欢迎我的到来。贝母花虽美，但生命却是短暂的，因为为了强大泥土里的贝母，就会被人们摘掉。贝母有许多的 *** 用，能清热润肺、化痰止咳、阴虚劳嗽、咯痰带血……它的 *** 用可真多呀！
33、贝母花你虽然生命短暂，却哺育了强大的生命——贝母，你曾经绽放得那么多姿多彩，那么清雅朴素。你那无私奉献的精神值得人们歌颂。
34、我的家乡在保岱镇张庄村。那里盛产苹果，有红 *** 、黄元帅、红元帅……还有带字苹果呢!一个个又大又亮的苹果挂在树上，像一个个小太阳，而那一个个黄元帅又像小星星一样发着光，摘下来咬一口，绝对让你回味无穷。
35、苹果树跟其它植物一样，由根、茎、叶、花、果实、 *** 六部分组成。它的根又粗又长，不但能起很好的支撑作用，还能吸取大地更多的营养。它的茎(树杆)是灰褐色的，上面刻着不规则的花纹。它的叶是扇状的，叶子的颜色是碧绿的，花是淡色红的，也有 *** 的跟白色的。
36、说起它的果实(苹果)，我可有深刻的感受。那又红又大的苹果看着就叫人眼馋，吃到嘴里，又酸又甜的味道在嘴里回荡，有一种身处世外桃园的感觉，让你吃了还想吃，好像一个精灵在牵着你的心，让你欲罢不能。听奶奶说，苹果可以促进消化健胃消食，所以应该多吃苹果。
37、我喜欢苹果，因为它不仅味道好，而且让家乡的人们走上了一条致富的路，所以我喜欢家乡的特产——苹果!
38、我的家乡在福建，我爱家乡的龙眼。
39、龙眼的皮是褐色的，肉是白色的，龙眼是圆圆的，远远看过去，还以为是一颗颗小小的褐色小球，别看龙眼外表的皮不好看，但是只要你剥开那褐色的皮，你就可以看到那珍珠般洁白的果肉，看着这晶莹剔透的果肉，让人情不自禁想放进嘴里。把一颗龙眼放进嘴里，就觉得整个嘴都是甜滋滋的，小时候，我之一次见到龙眼，就把它收藏起来了，但是没过几天，龙眼就烂了，我本来想要大哭一场，但我看到那不成样的龙眼，我想哭也哭不出来，笑也笑不出来，简直就是哭笑不得。从此以后，我特别喜欢吃龙眼，妈妈叫我龙眼迷，我可喜欢这个外号了。我们一定要多吃水果，因为水果有很多水分和营养，只有经常吃水果我们才不会生病哦！
40、重庆的人都爱吃火锅，可以说是人见人爱。重庆的火锅以老火锅、新式火锅这两种闻名，红遍了大家南北。
41、我的爸爸是火锅的忠实顾客，每次爸爸从北京回来都说要去吃火锅，我也不知道爸爸为什么这么喜欢吃，也许是因为火锅的色、香、味太让 *** 连忘返吧！
42、记得有一次，爸爸说我们一家人去吃火锅，我兴高采烈地跟着爸爸一起去。走进店里，看见旁边的叔叔阿姨们一边喝着啤酒，一边吃着火锅，个个都吃得大汗淋漓的。一会儿，我们的锅底上来了。我看见红彤彤的汤，上面全是辣椒和花椒，闻着那香味真让我直流口水，我迫不及待地想吃了。爸爸说：“别着急，等一会就能吃了。”我拿着筷子开始烫了起来。过了几分钟，我夹起一样菜，一口咬下去。“哇！”从嘴巴一直辣到肚子里，但我又觉得很香，忍不住又去夹我喜欢的菜吃。就这样，我一下子吃了很多，肚子撑得圆溜溜的了。
43、我终于知道爸爸为什么这么喜欢吃火锅了，因为我也爱上了它。
44、我的家乡赢得了“水果之乡”的美誉。我家乡的人民吃苦耐劳。种植的苹果又大又红，又甜又好吃。丰收的秋天即将来临。如果农夫的叔叔工作累了，他会顺手摘下一个红苹果，然后“咔嚓”一声吃了下去。他不能用嘴分辨味道。不管怎样，它很好吃。甚至那些城市居民吃了之后也赞不绝口。我不吃牛，‘嘻嘻’，我只是实话实说。
45、此外，家乡黄花菜也很有名。晒干后，它们可以在城市里 *** ，一些钱可以用来补充家用。我们可以自己吃。它可以用来做汤。这汤很美味。我的家乡也被称为“黄花菜之乡”。
46、我家乡的黄杏也很好吃。摘下来你就可以吃了。你也可以吃被杏仁打碎的水果。你可以把它晒干，然后吃了它。它又甜又酸又好吃。当然，你也可以卖掉它。
47、我的家乡有许多特色产品。我不会在这里提到他们。欢迎来到我的家乡，品尝香甜可口的苹果，品尝黄花菜汤，品尝酸甜的黄杏，品尝... *** 是甘肃省庆阳市西峰区仙盛乡。岳翎村的姓是刘宗彝和袁明符镇的“和谐之家”。
48、我的老家在江南水乡，当地有我爱吃的草莓！
49、一到过年，吃年夜饭时，桌上总会有许多草莓。草莓山 *** ，草莓汁，草莓糖糕和草莓糖葫芦等，只要是草莓家族的成员，桌上都有它的身影。
50、有一次，我和妈妈去外公家摘草莓，我才发现，草莓不仅仅是红色的，有些还是白色的，像一个个年过七旬的白发老人，还戴着一顶绿色的“帽子”，而且，脸上长了数不清的“痣”，妈妈告诉我：这些“痣”才是草莓真正的果实，外面的白色只是草莓的果瓤。
51、红色的草莓个个都很硕大，个个都很饱满，像一个个晶莹剔透的 *** ，又像一个个害羞的小姑娘，还好像一个个鲜艳的玫瑰花的花苞，别提多 *** 了。
52、摘下一个，轻轻一咬，鲜红的汁水从果肉里流了出来，用舌头一吸，甜中略带了一点点酸，让人想到美好的时光！多么美好的画面啊！让人越吃越想吃。再咬一口，果肉进了嘴巴，仔细嚼，把它咽下去之后，嘴里还有着一丝淡淡的清香，对于我来说，草莓就是“百果之王”称号的获得者，它战胜了苹果，战胜了西瓜，战胜了百果，在它们之中脱颖而出！
53、我的家乡在梅州的一个小地方，但是我爱我家乡。
54、我的家乡是美食之乡、美景之乡跟 *** 之乡。我家乡有怎样的美食呢？我家乡的特产肯定能让你大包口福的，有杨桃、袖子、肉丸子，我家乡的蜜袖非常的甜，一点都不会酸，还有杨桃又大又绿，切成片后，像一颗颗星星一样，非常好看跟好吃。我最喜欢吃肉丸子了，丸子的种类繁多，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸，有煎的、炸的、闷的、煮的。我最喜欢吃炸的了，又香又脆，经过装饰后，每一颗都像一只小黄老鼠一样可爱，一口咬下去回味无穷，保准你吃一次不够，两次也不够，无论多少次你也吃不腻。
55、我的家乡也是 *** 之乡，如果你找他们踢上一局，肯定输的一塌糊涂。在那里踢 *** 的人很多，而且出了很多 *** 明星，大多数都在踢高水平的比赛，以前有很多人进了国家队，还为我们梅州争了光呢！
56、我们家乡更大特点是美景之乡，那里山清水秀，一条梅江河从梅州城中间流动到远方，像一条美丽的水蛇一样在进行捕食行动。我的家乡还有很多的美景，如雁南飞度假村，灵光寺的叶帅故居……如果你没去过我的家乡，我劝你还是赶紧去一趟吧，这一趟下来，肯定会让你流连往返的！
57、我爱我家乡，也爱那里的美景跟美食。
58、我的家乡在周口，这里有胡辣汤，油条，有大西瓜，羊肉汤以及山野菜面条。
59、先说说胡辣汤吧，它色、香、味俱全，胡椒粉特有的辛辣味让人格外有食欲，喝起来香辣，真爽。油条可是胡辣汤的更好搭档，这简直是再好不过了。油条虽然只是和面，炸制这两个简单的步骤，可是在大厨师手里也能让他的美味全部展现出来，让你吃完还想吃，一直都吃不够。
60、大西瓜可是夏天必备的水果，切开以后，鲜红的瓜瓤晶莹剔透，尝一口比吹空调还要凉爽惬意，比密糖还要甜，西瓜有大的有小的，有的无籽，有的有籽，都很好吃。
61、羊肉汤是我最喜欢喝的一种汤，严寒的冬天，喝几口羊肉汤，吃几口羊肉，既暖了身子又填饱了肚子，所以冬天妈妈总是经常在家炖羊肉汤，每次都被我喝的一干二净。
62、山野菜捞面条，百分百纯天然的干野菜面条。其实我不太喜欢吃面条，可是在野菜汤的浓郁香味下，我能吃两大碗。怎么样？通过我的介绍，是不是想到我的家乡里来品尝各种美味呢？
63、我的家乡在姚安，那里的特产有山 *** 还有莲藕，我比较喜欢吃山 *** ，我家就在田里种了许多山 *** 。
*** 、山 *** 即薯芋，别名怀山 *** 、准山 *** 、土薯、山薯、山芋、玉延。山 *** 根茎粗，直生可达1米。花雌雄异株，极小，绿色，绿里还透露着淡淡的雪白，均成惠状，雄花序直立，雌花序下生。山 *** 的身上有一根一根的“毛”，颜色是与泥土一样。里面的肉呈乳白色。山 *** 喜欢光，耐寒 *** 极差，容易在排水良好、疏松、肥沃的土壤中生长，它生长时你是完全看不见。
65、山 *** 薯块耐寒，必要时可以就地储存，能延迟至次年3月中旬再采收山 *** 。也可以土窑贮藏，窑中山 *** 与沙土相间层积贮藏，最后覆土成屋脊状，上盖稻草防止雨水侵入。只要窑内温度保持在10℃—15℃，一直可以贮存到次年4—5月份。
66、山 *** 的用途也很多，它可以养脾健胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，尿频和虚热消渴等。
67、加工时，因山 *** 有一定的黏 *** ，所以洗的时候建议戴上手套洗，不过要先把皮刮下来，这样做即方便又干净，真是两全其美！
二、贵州省威宁县玉龙乡深沟村的气 喉能种植青花椒吗
1、贵州省威宁县玉龙乡深沟村的气喉能种植青花椒。
2、适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘖 *** 强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水即可致死亡。
3、贵州省威宁县玉龙乡深沟村自然条件
4、地质构造：地质构造单元处于川西台陷龙泉褶皱车与川中台拱、威远穹隆的接合部位。龙泉山自东北向西南斜贯，背斜以西基底属川西台陷熊坡──盐井沟雁行带，东南广大地域属川中台拱、南端为威远穹隆构造。
5、地貌：地貌以丘陵为主，境内地势西北高东部低，龙泉山脉自境东北角走向西南斜贯，荣威山脉矗立南端，更低海拔350米，更高海拔988米。
6、土壤：土壤类型多，宜种 *** 广，有粘沙适中，深厚肥沃，主产玉米的灰棕紫泥土，有磷钾丰富，排水区好，宜于棉粮生产的棕紫泥土，有适宜水稻、茶叶种植的酸 *** 老冲积黄泥。
7、气候：属于 *** 带季风湿润气候。
三、洛阳名小吃以及 *** (更好的)
浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，更好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳浆面条， *** 简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1 *** 0年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有 *** 精细、味道鲜美、喷香适口〓酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
尚记牛肉汤，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。
配料： *** 、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特点： *** 精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至。”
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。
榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。
主料： *** 、大茴、小茴、草果、芘( *** 加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。辅料：盐、糖、食品油。
特点：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。
新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。
新安烫面饺，用精 *** 作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。
配料、花生仁、芋头、山 *** 、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
"水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山 *** 、萝卜、白菜等 *** 经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成"酸辣味殊，清爽利口"的风味。
所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
洛阳水席在洛阳极为普遍，大街小巷的餐馆随处可见，但以老城区南大街附近几家专营水席的“水席园”为佳。当地人并非以大店“真不同”首选。糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。
1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。
3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。
4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。
5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。
6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。
7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。
13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。
14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。
16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。
17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。
19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。
21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。
24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳之一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。
25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！
26、道北陵园路与春都路交叉口北30M（陵园路上）的羊肉汤不错。
27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。
29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。
30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！
31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。
33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤， *** 的。在一运公司家属院边上。
34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝!
35、 *** 西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！
38、启明东路 *** 新村对面的羊肉汤。
39、孙记羊双肠汤： *** 东路（市土地局对面）。
1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。
2、 *** 街和东大街路口的刘建国丸子汤。
3、 *** 街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！
4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。
5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。
6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。
9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。
10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，I去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。
11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。
1、长安路与景华路路口西北角，玉英米皮，味道好。
2、广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错，辣椒油也单卖。
3、 *** 路与解放路交叉口路东（还在 *** 路上）满口香米皮。
4、玻璃厂路与 *** 路交叉口，碗底香米皮凉皮都还可以。
5、市 *** 局大楼附近的老薛家米皮也是远近闻名的。
6、黄河路的陈记米皮、无名包子店（是水煎包哟）、张记肉夹馍。
7、丽春西路202汉中米皮，不放辣椒也味道好极了！
1、凉皮之一人民医院东边 *** 寺下边有一家味道好极了。
1、长春路菜市场旁边的擀面皮味道不错。
3、解放路和唐宫路交叉口北边一百米左右，解放路路东，店名好象就叫擀面皮。
4、武汉路中部的一家擀面皮大王不错
5、玻南路西城量贩对面的擀面皮。
6、牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王。
7、二胖的擀面皮，就在老城南大街，八角楼西二十米，他家的擀面皮和米线都不错
米线（含米粉、牛筋面、麻辣面等）
1、道北面粉厂往东走，邻近春都厂的曹记米线，牛骨汤、大块牛肉，味道不错。
2、 *** 路解放路路口向东100米路北侧的魏记单锅鸡汤米线，米线和煮鸡蛋都不错。
3、长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线。
4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。
5、湖南路与湖北路交叉口的东边小李村里面的吴记红烧鸡块米线干净卫生味道还很好。
6、联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错。
7、湹河区熙春东路东段（回中往东）有家冯记米线，很美味。
8、行署路上的田氏米粉，炸酱米粉更好吃，在金城宾馆边上。
9、涧西区江西路上小商品市场侧门旁边的"赵记米粉"。
1、欧陆家具城后面“林家饭店”的烩面。
2、缠河东来顺西边小巷里的孙记单锅烩面。
3、丹城路好像也有一家林家饭店，也卖烩面，肉是炒出来的，很好吃。
4、偃师华夏广场南边“曲记刀削面”汤味香浓，回味悠长。
5、烩面还有一家纱厂南路健康路口的国安烩面。
6、还有纱厂西路的酱牛肉刀削面，无需我多讲，大家的口碑很不错的。
7、七一路距 *** 路30米路东的陕西油泼面，有很久历史了，味道不错。
8、机车厂饮食城第二排东边之一家的 *** 烩馍，烩菜也是很 *** 的。
9、青年宫下坡那里有家“ *** ”滋补绘面也不错！
10、一拖集团东方宾馆斜对面新开了一家锦阳川，茄汁刀削面很好吃。
11、长安路上的长霞砂锅面好吃，另外那里的砂锅也很有特色，10块钱一锅，能就着米饭当盘菜吃！
12、王城路 *** 路路口东路北的吴记四川面馆，味道不错。
13、七一路的鸡汤刀削面也很有特色。
14、老成居业小吃园里面的吴记刀削面里面的面和泡馍都不错。
15、白马集团医院东隔壁的 *** 削面馆！
1、青年宫广场的白记刀铡面都是老字号了，有特色。
2、九都路13中学(外国语学校）东150米的杨记手擀面，有点小历史了。
3、开发区创业路国税局对面的新地面馆的手擀面，味道还行。
4、丹城路 *** 面馆的糊涂面不错。
5、启明西路与夹马营路西那里的平安糊涂面浆面条，兔子头也是一绝。
6、位于九都路与玻璃厂交叉路口“百岁鸡”饭店向西30米“ *** 马记浆面条糊渡面”。
7、（小建糊涂面）总店廛河东来顺后 *** 寺旁分店唐宫路 *** 旁
8、百货楼西工饭店里的浆面条。一块钱一碗，味道介乎浆面条和糊涂面之间，恰到好处。那里的涮牛肚值得推荐，一块钱五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是鱼每去必吃的小吃。往里走右拐，有家卖手工桂花小汤圆的，味道不错。一块五一碗，汤香甜解渴，另加另算钱。
9、道北家电市场对面的史记手工面很火暴，还有道北面粉厂斜对面有家陕西肉加馍很有特色好吃。
1、小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。
2、上海市场步行街北口（景沪商场西门对面）原长安路“贺记”麻辣面（凉面）。
3、长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。尤其牛肉，经常卖完。
4、解放路和 *** 路交叉口往北走一点有个郑记四川小吃，那边的担担面也不错，别的还有牛肉面、排骨面还有卤肉。
5、中州路玻璃厂路口“三中”斜对面的“四川担担面”是四川人开的，味道很正宗。另外里面的牛肉面和一些炒菜也味道不错，也挺实惠的。
包子（饺子、馄饨、烫面角、锅贴等）
2、景华路东头与延安路附近的开封之一笼的罐汤包。
3、青年宫下坡那的李记馄饨、烫面角都很不错的。
4、长春路市场南门东的九龙王包子。
5、西工八一路与唐宫路交叉口的煲仔和云吞，味道不错，生意很好啊！
6、 *** 街口的胖嫂云吞和灌汤包。
7、新安县转角楼附近的老王烫面角不错。正宗的新安县烫面角。
8、廛河桥头,一院对面的 *** 包子。
1、联盟路太原路口向西路北侧的肥肥腊汁肉夹馍，普通的2.5元/个，生氽丸子味道能赶上西安本地，在 *** 路西也有分店，大清花东边。
2、广百大楼后面西南侧的偃师府店肉合，好吃，有特色。
3、上海市场南麦当劳对面诚记山西白吉馍夹肉堪称一绝。
4、广百大楼后的袁记兄弟“好吃大王”肉夹馍不错，那里的小碗汤也是很棒的。
四、烧烤涮类（烤肉、烤鱼、涮牛肚等）
1、马坡村的村委会、二蛋等烧烤， *** 村，真材实料的羊肉，味道也好。
2、塔西村搞的烧烤涮广场，很多家，其中“青年宫王胖子总店”还不错。
3、南昌路与九都路路口东南角花园酒店南侧的牛肚王涮牛肚。
4、洛南赵村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道还不错。
5、牡丹广场北边的大喜大韩式烤肉，洛阳比较工薪的韩式烤肉店。
6、南苑路的汉江韩式烤肉，档次较高。
7、七一路的汉城之约韩式烤肉，环境好，味道也不错。
8、邙山森林公园旁边快活林烧烤和烤全羊。
9、邙山森林公园的瑞林山庄烤全羊不错，还有眼睛烧烤在快活林上面。
11、涧西的宁记牛肚涮锅很不错，总店在景华路与康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到头也有分店。
12、建设路中桥绿城大门的东边邓记烤羊排。
13、珠江南路口和黄河路 *** 叉处，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大块），可以去解掺，吃到撑死也化不了多少钱。涧西丹尼斯丽新西路口处，1元两串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小块），建议吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市场，湖北路走到头，和珠江南路口和黄河路 *** 叉处的类似。
1、玻璃厂路洛玻宾馆对面的王记牛肚的炒海河鲜。
4、西工长乐街的郭记豆付脑不错，1.3元。
6、老城居业家园小吃街的张波卤肉吃着肥而不腻。
9、天津路（原中原 *** 院）的范记臭豆腐！
12、九都路与下园交叉口的大盘鸡。
14、老城居业家园有家老王横水卤肉不错。
15、中州路定鼎路口西印刷厂招待所门口有一家“××路饭店”的鸡头做的味道好极了。
16、天津路南段725所南边的老三卷饼那是相当了得！从来就没有见过那么多人排队吃卷饼的！
17、八号牡丹路口中州西路上的“大砂锅”不错！那里的砂锅品种齐全，味道也是一流的！
不知道你要的是哪一类的，这是网上很多人一起总结出来的，有的没有尝过，有的吃过相当不错，要给我加分哦
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