本篇文章给大家谈谈花椒之乡花椒，以及中国十大花椒之乡对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、山西陵川特产:陵川花椒
花椒果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红， *** 叫椒目，都是中 *** 材，家庭常用调味品。
马圪当乡气候温凉，光照充足，年降雨量在500毫米左右，自然条件非常符合花椒的生长，自古以来，这里的花椒就以色红、肉厚、粒大、味浓、质优而远近闻名。
花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。日本医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。服食花椒水能驱除寄生虫。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三 *** 前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃《曹 *** 文集》“假为献策收伏后”篇及《红楼梦》第十六回中有“每月逢二、六日期，准椒房眷层入宫请候”之句足以佐证。
花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，故《诗经·唐风》称：“椒聊之实，藩衍盈升。又班固《西都赋》载“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，谓之椒房，希望皇子们能像花椒树一样旺盛。
鸡腿2只，绍兴酒2碗（500ml），花椒1汤匙（15g），盐2汤匙（30g），老姜4片，香菜段1茶匙（5g）
1.大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变熟色，放晾备用。
2.鸡腿洗净，用炒过的花椒盐抹匀鸡腿，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层腌3-4小时，使之入味。
3.烹饪前取出鸡腿稍放置，使鸡腿接近室温，用水冲去表面的花椒盐。
4.煮锅中放入适量清水，大火烧沸后将鸡腿放入，改小火慢煮20分钟，然后取出，放入事先准备好的冰水中漂凉（经过 *** ，外皮较脆）。
5.将鸡腿沥干水分，剁成适口的块，加入绍兴酒，使酒完全浸没鸡肉，浸泡8-12小时，食用前撒入香菜段即可。
二、四川松藩特产:松潘花椒
花椒是松潘县镇坪乡老百姓主要经济来源，眼下正值金秋八月，漫山遍野的花椒树上，挂满了一粒粒饱满油亮的花椒。在镇坪乡解放村藏红花椒现代农业产业园区的田间地头、村道路旁，处处都是村民们忙着采摘花椒的繁忙景象。
松潘县镇坪乡解放村满山红花椒产业园加工车间内椒香四溢，工人们正忙着将刚采摘的花椒烘干、筛选、装袋，一派忙碌景象。今年的花椒产值比较高，同时销量已经供不应求，与之往年相比，今年的花椒产品在 *** 的扶持下，做了标准化的车间，对产品进行分级处理， *** 也相比之下提升不少，并将花椒树叶、花椒树枝、花椒籽、花椒壳分别加工为可销售的产品。
落叶小乔木；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。
花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或 *** ；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无； *** 长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
选择土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背风向阳的沙土地作为育苗地，选好育苗地块后，需进行一次翻地，结合翻地，每667平方米使用充分腐熟的有机肥5000千克，以提高花椒幼苗的成活率。播种可以在春季或者秋季进行，通常采用条播的方式进行播种。播种沟的深度通常为5厘米，每667平方米按照8-10千克 *** 量进行播种， *** 的间距以25厘米左右为宜。播种完成后覆上一层2厘米的细土，随后踏实浇水，浇水程度以土面湿润即可。待播种完成15天后， *** 即可陆续出苗，出苗全部完成后进行一次定苗，使苗间距保持在10厘米左右为宜。保护地域范围：四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县进安镇、十里 *** 乡、青云镇、安宏乡、镇江关镇、镇坪乡、岷江乡、大姓乡、白羊乡、红土镇、小姓乡、小河镇、黄龙乡共计13个乡镇、79个行政村、10个社区，地理坐标位于东经103°18′30"～104°15′19"，北纬32°06′46"～32°53′20"之间。生产规模466公顷，年产量750吨（干花椒）。
三、河北涉县特产:涉县花椒
1、涉县花椒，木本香料和油料品种，河北省涉县特产。涉县是“中国调味品原辅料（花椒）种植基地”、“中国花椒之乡”。所产的黄金椒、白沙椒栽培历史悠久，素以产量高、品质好著称，享有“涉县花椒十里香”的美名。
2、花椒用途广泛，果皮含有大量的挥发 *** 的芳香油，是 *** 香精的原料，麻辣清香，又是很好的调味佳品，能去腥臊，开胃健脾，麻香宜人，风味别致。 *** 含有丰富的脂肪和多种维生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味浓，可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的 *** 材，有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用，常用于治疗慢 *** 胃炎，霍乱，牙痛等症。嫩枝、幼叶腌食或炒菜，均有丰富的营养和独特的风味。木材硬美观可做手杖等。它还可以用于储藏和医疗。
3、涉县花椒的品质优良，粒大皮厚，色泽鲜艳，芳香浓郁，大红袍、大红椒、小红椒等品种享誉大江南北。
4、花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三 *** 前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃《曹 *** 文集》“假为献策收伏后”篇及《红楼梦》第十六回中有“每月逢二、六日期，准椒房眷层入宫请候”之句足以佐证。
5、花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，故《诗经·唐风》称：“椒聊之实，藩衍盈升。又班固《西都赋》载“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，谓之椒房，希望皇子们能像花椒树一样旺盛。
6、2005年，涉县花椒被国家质量监督检验检疫 *** 确定为“地理标志产品”保护；2007年，涉县花椒被河北省调味品协会命冠名“河北省花椒调味品之乡”；2007年，涉县王金庄花椒专业社选送的“崇香”牌花椒被评为“千社千品”富农工程暨 *** 农民合作经济组织产品展示会“优质农产品”。2007年，被中华全国供销合作总社确定为“太行山区花椒标准化示范基地”；2008年，涉县花椒被中国经济林协会命名为“中国花椒之乡”。2010年，涉县龙兴花椒调味品有限公司生产的花椒油在 *** 农产品博览会上荣获金奖。2010，该县被评为“中国调味品原辅料（花椒）种植基地”，属中国唯一。
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