很多朋友对于高明濑粉之乡和高明濑粉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、高明春节的习俗
春节拜年的时候，长辈要将事先准备的“利是”用红包装好，分发给晚辈，这种钱叫“压岁钱”。据说压岁钱可以压住邪魔。晚辈得到压岁钱，就可以平平安安度过一岁。
在高明，除了大人给小孩派利是外，结了婚的人要给未婚的人派利是。亲戚之间、朋友之间、同事之间也相互派利是，有些公司和工厂，节日后开工时老板也给员工开门利是，为的都是在新的一年有一个好“彩头”。
在高明大部分乡村都有由村民组成的醒狮队队，大年初一醒狮队敲锣打鼓，高举彩旗， *** 队伍前往各家各户拜年贺新岁，各家各户在图脚到达家门口时，都燃放爆竹，以示欢迎。村中群众都送上热茶和糖果热情招待狮队来人，同时在门口挂起有红包、生菜的串子让醒狮起舞“采青”。
醒狮队除了在农村中穿行舞狮外，还去到市集和城区，给商场、公司和机关单位拜年“采青”，使得节日的城乡各处都锣鼓喧天，热闹非凡。
拜年是高明民间的传统习俗，是人们辞旧迎新，相互表达美好祝愿的一种方式。春节的拜祭，首先是拜神，拜神是祈求一年风调雨顺，家人平安和发财就手。
拜年的另一种主要方式是人们相互之间外出探亲访友。一般来说，初一主要是拜神，初二则主要是探亲访友了。人们带上节目礼品，带上孩子前往亲朋戚友家串门拜访。
春节假期较长，因此高明有不少人已经不满足于节日在家饮饮食食和在当地探亲访友的单调生活，在初一、初二庆祝完春节的主要活动后，开始节日春游活动了。在高明，人们都说本地上街游玩的人到了初三、初四就越来越少了，而外出的人越来越多了，这也是时代的变化。
二、佛山高明饮早茶好去处
角仔是高明非常具有特色的美食。角仔皮晶莹剔透，皮薄馅多，馅料丰富又滋味。早餐吃一份角仔，立马充满活力!角仔对于高明人来说，已经不仅是一份简单的早点，还是外出高明人心心念念的“家乡味”～
起点阁(高明区荷城街道康宁路144号3座11铺)
扑撑也是高明的一种传统小吃，不过它的叫法很多，“扑撑”“煎糍”“薄撑”，这些都是它。扑撑有咸甜两种口味，外脆内糯，香口好吃。内馅由头菜、胡萝卜、花生等多种材料搭配而成，口感非常独特。丰富的内馅和金灿灿的酥软外皮一起吃，令人不知不觉就吃完一大碟。清甜的粥水和香脆的扑撑，口感相互交融，这正是最接地气的高明味道。
艾叶粑粑(高明区泰和路448号)彬记鱼蓉粥餐馆(高明区荷城街道河江泰华路261号1梯)艾粑苑(高明区文华路和盛街22号)
濑粉是高明更具 *** *** 的地方美食，对于很多高明人来说，一年到头不是在吃濑粉，就是在去吃濑粉的路上。高明濑粉不同于别地的做法，高明濑粉汤底较为清淡，没有非常浓稠的汁液，你能吃到汤和粉搭配在一起的原汁原味。新鲜出炉的濑粉，爽口、嫩滑、弹牙，搭配上牛腩、蛋丝、猪杂等丰富佐料，好吃到让你都赞不绝口~
江南濑粉店(高明区荷城文华路272-274号)
芳味濑粉店(高明区荷城文华路370号)
靓记濑粉店(高明区荷城街道沧江路梅花街AB座)
上善濑粉店(高明区荷城康宁路108号1、2、3铺)
同濑粉一样，高明肠粉几乎占据高明人早餐的半壁 *** 。谁吃了皮薄肉滑的肠粉能不说一句yyds?
全成肠粉(高明区云开街西苑小区底商)
升旺石磨肠粉(高明区康宁路康宁花园底商)
英姐石磨肠粉店(高明区荷城街道丹霞路152号3座106铺)
热气腾腾的虾饺晶莹剔透，饱满水嫩。皮轻轻戳破，大颗的虾肉就暴露无遗，呼呼一口热气赶紧吞下，开启今天的早茶盛宴!虾饺的另一种创新吃法—— *** 松露虾饺，更是把“鲜”字发挥到极致!外表看起来有点“黑暗”，内陷却豪气地加入了“餐桌上的黑钻石——黑松露”，味道很独特，让虾肉又有了不一样的鲜味。
恒威大酒店(高明区泰华路238号，近恒威集团公司)
正哥点心专家(高明区荷富路博艺广场6座3楼)
粤点越有(高明区高明大道东盈信广场5楼)
猪肉搅打成肉泥，柔韧度刚刚好，入口都是汁水， *** 弹弹。蟹子的点缀增加了香气，正是点睛之笔。
日濠一品(高明区荷城街道河江开发区泰华路)
米酒鸡(高明区荷城街道文华路445号)
梅花街的粽店，装修陈旧，但味道却是经典。据说最老的一家19 *** 年已经开业，最年轻的一家也有近十年历史了。大粽、小粽、咸粽、碱水粽、猪肉粽、猪骨粽、排骨粽、烧肉粽……这里的粽子全部纯人手裹粽，粽叶和土花腩等用料都是精挑细选。
盈香生态园(佛山市高明区荷城街道西安冼村)
艾糍饼口感软软糯糯的，浓郁的艾草清香从内溢出。艾糍还有一款姐妹篇——鸡屎藤饼，其是用一种名叫“鸡屎藤”的藤本植物制成的，闻起来带着一股特殊的香味，吃了还可以清热哦～
米酒鸡(高明区荷城街道文华路445号)
老少咸宜的黑米鲜虾脆皮肠是早茶桌上的“常客”，又弹又糯的黑米皮包裹着满满当当的馅料，不管是蘸花生酱还是酱油都是一级棒!
恒威大酒店(高明区泰华路238号，近恒威集团公司)
厚厚一片的金钱肚也是很多老佛山的更爱，它吃起来弹韧爽口，入味十足，牙口不好也能放心吃!
粤德点(高明区文明路新亨广场A座2层)
粤点越有(高明区高明大道东盈信广场5楼)
无凤爪，不早茶，到店必点，好的就是这口鲜。被蒸得软糯的凤爪，加上大厨秘制的酱料，入口咸甜平衡得刚刚好，多吃也不会腻。
恒威大酒店(高明区泰华路238号，近恒威集团公司)一品粥(高明区荷城街道泰和路西苑小区A座1楼)盈香生态园(佛山市高明区荷城街道西安冼村)
豉油皇鸡爪和酱皇蒸凤爪不同，豉油皇鸡爪色泽鲜亮，入口软而不烂，胶原感十足，略带甜味的口感让人一吃就上瘾!
恒威大酒店(高明区泰华路238号，近恒威集团公司)
日濠一品(高明区荷城街道河江开发区泰华路)
和盛盛粥庄(高明区常安路与泰和路交叉口西南100m)
禾枪必又叫炒银针粉，通常是用粘米粉制成，嚼着非常有韧劲。搭配香葱、胡萝卜丝、洋葱一起炒，出锅就变得“金灿灿”的。禾枪必的味道跟炒年糕有点像，但口感更 *** 。因为 *** 简单味道好，很多人在家都会自己做～
米酒鸡(高明区荷城街道文华路445号)
彬记鱼蓉粥餐馆(高明区荷城街道河江泰华路261号1梯)
荷城街道的云吞街，早早就热闹起来了。水菱角，因形状像一只只菱角而得名。水菱角吃起来香甜爽口，别有一番风味。
上善濑粉店(高明区荷城康宁路108号1、2、3铺)
起点阁(高明区荷城街道康宁路144号3座11铺)
这个包一定要趁热才好吃，香脆的面 *** 撕开时，指尖还能感受到脆皮掉渣的瞬间。里面装满了燕麦馅料，甜度适中，口感香软不粘牙!
恒威大酒店(高明区泰华路238号，近恒威集团公司)
三、佛山市高明区更合镇风俗习惯
1、更合镇在传统民间节日中，城乡居民多自备传统应节小吃，较常见的有以下几种：
2、濑粉、团仔、煎糍、汤丸、裹蒸粽、粘米角、面角、粉春、芋头、芋糕、萝卜糕、番薯包粉、松糕。其中合水濑粉和裹蒸粽小吃美誉在外，在2004年高明美食节大赛中，取得高明十大名小食称号。
3、更合镇还有些美食远近驰名如合水禾味狗肉、美味爽脆山坑螺。
4、更合镇居民称除夕和春节（农历初一）为过年。节前，乡民们无论贫富都想方设法办年货，同时备办节日食品，具体以下有：裹蒸粽、粉春、煎堆、油角、炒米饼。在除夕晚，全家一起吃团年饭。年初一，人们穿著光鲜，见面互道“恭喜发财”，长辈向晚辈派利是，人人笑面相迎，避免争吵，村村敲锣打鼓，狮子临门到家家户户拜年。这天人们禁忌打扫，不下地干活，也不探亲访友。年初二至年初六是探亲访友日子。
5、清明是更合镇乡民家家户户怀念逝去亲人的节日。当地人有在清明当日就到祖坟拜祭的习惯，俗称“行正清”，人们带烧猪、糕点、香宝蜡烛等到祖坟拜祭，在缅怀故人的同时，祈求一家人平平安安。自从殡葬 *** 后，人们就从到祖坟拜祭改到公墓拜祭。
6、这天，各家各户弄角仔（小吃）招待来访亲友（多是外嫁女回娘家吃角），角仔种类有油角、粘米角、艾角（艾与“捱”同音，意为吃了艾角就会身强体壮、工作捱得，有干劲）。
7、更合有些村落会在农历三月三煮煎糍（又名朴撑），寓意家庭和睦、团结。
8、农历七月十四俗称盂兰节也叫 *** 仔节，入夜妇女们在自家屋前屋后焚香烛，撒酒撒饭和果品，烧五色衣纸。但合水有些村落不是在农历七月十四那天过节，他们提前在农历七月十四前焚香、烧衣做节。
9、在冬至那天，更合人们有吃汤丸（也叫冬丸）的习俗，古有“冬大过年”之说，以前已嫁女子一律不准在娘家过节，在有些村落有“冬至吃鱼生、吃狗肉”的习俗。
10、还有其他节日如元宵节、四月初八牛王诞、端午节、、中秋节、重阳节等，其庆祝方式跟其他各乡镇大同小异。
四、佛山高明特产有什么
探寻佛山高明的地道美味，品味独特的家乡风味，让人垂涎三尺的高明特产琳琅满目。首先，合水粉葛以其细腻的口感和丰富的营养价值，成为餐桌上的常客。其次，高明濑粉，以独特的 *** 工艺和独特的风味，令人回味无穷。再来是三洲黑鹅，以其肉质鲜美、皮脆肉嫩而闻名遐迩。而杂菇煲，汇聚各种鲜美菇类，营养丰富，汤汁浓郁，深受食客喜爱。合水西瓜，清甜多汁，夏日解渴之选；山桔青梅，酸甜适中，开胃解腻，令人回味无穷。高明吊烧鸡，皮脆肉嫩，香而不腻；高明香荔，鲜美可口，口感细腻，令人爱不释口。对川红茶，香气四溢，回味悠长，茶香四溢，唤醒晨起的味蕾；杨梅凉果，酸甜可口，解渴消暑，令人一试难忘。还有合水肉姜，凉果爽口，适合夏季食用，带来清凉之感。
关于本次高明濑粉之乡和高明濑粉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
