其实荞麦面之乡的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荞麦面哪里的更好，因此呢，今天小编就来为大家分享荞麦面之乡的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、环县荞麦属于哪儿的特产
环县是甘肃省的荞麦主产区，常年播种量2.67万hm2，总产量4000万kg以上。环县地处甘肃省东北部陇东黄土高原丘陵沟壑区，位于东经10621～10833、北纬3601～3709之间，土壤主要属于黑垆土与黄绵土，属温带干旱半干旱 *** *** 季风气候，日照充足，光能资源丰富，气候温凉干燥，无霜期短。独特的地理位置和气候特点，使得环县荞麦产品具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、质优等特点，营养价值很高，每100g荞麦面中含有蛋白质11.2%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，所含维生素B1、B2均超过大米和小麦面粉。 *** 所需要的22种氨基酸，荞麦面里就含有17种，因此有保健食品之称。环县荞麦面适口 *** 好，食用价值高，用荞麦面、荞麦糁子加工成的荞剁面、荞面、凉粉、油糕等，是有名的地方风味食品。同时，用荞麦皮做成的枕芯，柔软舒适，可明目清心，安神醒脑。加工产品多达二十多种。产品荞麦速食面，是一种低糖、低脂肪、高蛋白的食物，富含 *** 所需的多种氨基酸，外形整齐、粗细均匀、无结块、呈均匀的灰褐色、用水浸泡后变为灰白色，无焦斑，无酸霉及其它异味，泡煮后口感不粘、不牙碜，筋绞爽口，该产品被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品 *** 产品。荞麦粉做出的食品色泽光亮，精度更强，口感更好。食用效果可与21金维他相媲美。含有 *** 所需矿物质十分丰富，有铁、钙、钾、镁、铜、锌、锰及维生素、B1、B2、芦丁、色氨酸、赖氨酸、粗蛋白、粗淀粉、粗纤维等多种元素，是一种医食同源食物，其元素比例搭配正合 *** ，实为五谷之王、生命奇效素。
2010年10月，国家质检 *** 将环县荞麦确定为地理标志保护产品。环县荞麦地理标志产品保护产地范围为甘肃省环县甜水镇、山城乡、罗山乡、毛井乡、车道乡、芦家湾乡、小南沟乡、南湫乡、虎洞乡、洪德乡、耿湾乡、四合原乡、秦团庄乡、环城镇、曲子镇、木钵镇、八珠乡、樊家川乡、演武乡、合道乡、天池乡21个乡镇现辖行政区域。
二、有什么荞麦面品牌值得推荐
1、荞麦面，作为一种健康、营养的食品，近年来在全球范围内越来越受到消费者的喜爱。荞麦面是由荞麦粉制成的面条，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，尤其是其高含量的芦丁，对降低血糖、降血脂有着显著的效果。
2、在市场上，有许多优质的荞麦面品牌值得推荐。以下是其中的几个：
3、日本八幡屋：这是一个历史悠久的品牌，他们的荞麦面选用优质原料，经过传统的手工 *** 工艺，口感滑爽，风味独特。
4、云南大理白族荞麦面：云南大理地区的白族人民有着悠久的种植和加工荞麦的传统，他们的荞麦面保留了传统的手工 *** 工艺，口感鲜美，营养丰富。
5、山西五谷杂粮荞麦面：山西地区是中国的杂粮之乡，这里的荞麦面选用当地优质的荞麦，经过精心研磨和筛选， *** 出的面条口感劲道，营养价值高。
6、美国Bob's Red Mill：这是一个国际知名的有机食品品牌，他们的荞麦面选用有机荞麦，不添加任何人工添加剂，是一个健康的选择。
7、澳大利亚Grainfields：这个品牌致力于生产高品质的有机谷物产品，他们的荞麦面选用澳洲本地种植的有机荞麦，口感纯正，营养丰富。
8、在选择荞麦面时，除了品牌，还应该注意以下几点：
9、原料来源：优质的荞麦面应该选用优质的荞麦，更好是有机种植的，这样可以避免 *** 和化肥的残留。
10、加工工艺：传统的手工 *** 工艺可以保留更多的营养成分，同时也能保证面条的口感。
11、营养成分：查看产品的营养成分表，了解其蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维等的含量，以及是否添加了其他的营养成分。
12、口感：不同品牌的荞麦面口感可能会有所不同，可以根据个人的口味来选择。
13、总的来说，荞麦面是一种非常健康、营养的食品，无论是作为主食还是配菜，都是一个非常好的选择。在购买时，选择优质的品牌，注意产品的原料、工艺和营养成分，可以帮助你选择到满意的产品。
三、荞面是全面吗
荞面和“全面”是两个不同的概念。
1.荞面是荞麦磨成的面粉。……统称为:荞面（或者:荞麦面）。
2.全面:泛指“小麦”（等能磨成面粉的植物也包括“荞麦”）磨成面粉，并且不“筛去谷糠”的面粉。之所以叫“全面”，就是面粉和谷糠“全部混合在一起”，所以叫“全（部）”面。
因此就你提出的“荞面……”是“荞麦面”，“全面”既可以是“小麦”面粉，也可以是其它谷物“ *** 磨成的面粉”，并且“不去除”面“麸子”的面粉。
但是，大家俗称的“全面”，泛指的是“小麦面粉”。
四、荞麦面哪里产的比较正
我国荞麦产地很多，各有各自的说法。以 *** 的荞麦最为正宗， *** 自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。
名气比较大的还有四川凉山、云南;山西的雁门清高也属于质量不错的品牌。
荞麦营养价值很高，每100克荞麦面中含有蛋白质11.2%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，所含维生素B1、B2均超过大米和小麦面粉， *** 所需要的22种氨基酸，荞麦面里就含有17种，因此有“保健食品”之称。是一种医食同源食物，其元素比例搭配正合 *** ，实为“五谷之王、生命奇效素”。
五、 *** 敖汉旗特产:敖汉旗荞麦
*** 敖汉旗双井乡有“荞麦之乡”的美称，这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件，昼夜温差大，光照充足，比较适宜荞麦的生长，因此，荞麦在该地区种植面积大，产量高，年产量在200万公斤左右，因其无 *** 、无化肥污染而被称为“绿色食品”。
牛力皋川位于双井乡境内，因种植荞麦历史悠久，品质优良而闻名，特别是在日本、韩国的客商中有一定的知名度，在该地区土壤和气候条件下种植的荞麦，以其“粒饱、皮薄、面多、粉白、筋高、品优”而驰名中外，牛力皋川荞面更是香甜可口，味道纯正，色香味俱佳，是荞麦面中的上品。
1999年，在国家 *** 局注册“牛力皋”牌荞面，该品牌荞麦面已畅销北京、辽宁等各大中城市，并远销日本、韩国等国家和地区，深受国内外人士的赞誉。
敖汉旗荞麦地理标志所在的具 *** 置：位于 *** 自治区赤峰市的东南部,地理坐标东经119°32′-120°54′，北纬为41°42′-43°01′。东邻通辽市奈曼旗，西与辽宁省建平县接壤，南与辽宁省朝阳市、北票市相连，北部与赤峰市松山区、翁牛特旗隔老哈河相望。在敖汉旗境内，下洼镇、大甸子乡、林家地乡、玛尼罕乡（镇）的53个村划定为农产品“敖汉旗荞麦”地理标志区域保护范围。生产面积5.4万亩，年生产总量5400吨，年产值1025万元。
（1）地质地貌：敖汉旗地处燕山山脉努鲁儿虎山北麓，科尔沁沙地南缘，是燕山山地丘陵向松辽平原的过渡地带，地形复杂、地貌类型多样，由浅山、丘陵、沙沼及河川平原地貌组成，地势由西南向东北倾斜，海拔高度在300-800米之间，海拔更高点为1255米。划定为农产品“敖汉旗荞麦”地理标志区域保护范围的土壤有黄土、轻壤、中壤、和沙壤，土质较肥沃，易于耕作。
（2）水文情况：敖汉旗主要河流有5条，其中3级以上河流3条，分别为老哈河、叫来河、孟克河，现已基本断流。划定为农产品“敖汉旗荞麦”地理标志区域保护范围内的玛尼罕乡属于孟克河流域，下洼镇属于叫来河流域，多数地区贫水，且埋藏深。
（3）气候：敖汉旗属于四季分明的温带 *** *** 季风气候，总的特点是：春季干旱多风；夏季炎热，水热同季；秋季气温剧降，降水少；冬季干旱而寒冷。敖汉旗年降水量310-460毫米，全旗各地年平均气温在5-7℃,年≥10℃的活动积温为2700-3200℃，无霜期在130-150天之间。
（4）历史因素:早在清朝，敖汉旗旗就以形成荞麦种植的历史，但并没有形成产业，近十年来，已成为 *** 主要荞麦生产基地，已成为敖汉旗杂粮的主导产业之一，是农民经济收入的一项主要来源。
（1）环境质量要求：生产基地环境符合NY5010标准；生产基地地势平坦，土质较肥沃，提倡节水灌溉；收获后及时清洁农田，销毁残枝败叶。
（2）产地条件：气候条件：年日平均≥2℃的气温在110天以上，年日平均气温≥10℃的积温在2200℃以上，年降水量在350mm以上。
土壤条件：土层深厚，中 *** 沙壤土种植，有机质含量1%以上，pH值≤8。
环境条件：在无污染和生态条件良好的地区，避开工业和城市污染源的影响，生产基地具有可持续生产能力。
整地：播前深耕细耙，使土壤疏松，土面平整。
施肥：基肥每公顷施腐熟有机肥7500-11 *** ㎏，每公顷施过磷酸钙300-450kg，尿素45-75kg。种肥用腐熟的有机肥，草木灰做种肥，每公顷7500-1500kg；同时施入磷酸二铵60-90kg。荞麦在现蕾开花后，追施速效氮肥，每公顷75kg为宜。
品种选择：选择优质、高产、商品 *** 好的 *** 。如：美国温莎、日本大粒、大三棱、小三棱、茶色黎麻道、吉荞10号、甘荞2号等
*** 质量：纯度98%以上、净度98%以上、芽率85以上、水分13.5%以下。
*** 包衣：选用专用的种衣剂进行包衣，可减轻病虫害又能增加产量。
晒种：晒种可提高发芽率，改善种皮透气、透水 *** ，促进 *** 后熟。晒种可选择晴朗天气，晒7-10天。
浸种（闷种）：用35℃温水浸种15分钟或用40℃温水浸种10分钟均可提高芽率。然后用微量元素浸种（如碳酸铵0.005%、10.1%、硼砂0.03%）30分钟，捞出后晒干，即可促进秧苗生长又能提高产量。
播种时间：春播5月下旬至6月上旬，夏播7月上旬或7月下旬。
播种 *** ：条播或撒播两种。条播，畜力开沟，人工溜籽，梨距20-30cm；撒播，可先平地，随后撒种，再轻轻耙耱或搂平。
播种量：每公顷播种量37.5-52.5kg。
播种深度：一般播种深度为4-6cm，覆土2-3cm。
合理密植：合理密植是实现荞麦合理群体结构的基础，是获得高产的保证。播种密度每公顷100-105万株为宜。
中耕除草：春播荞麦一般除草2-3次，夏播2次，最后一次除草在封垄前结束，除草深度3-5cm。
灌溉浇水：在开花灌浆前如遇干旱均可灌水。
辅助授粉：荞麦为异花授粉作物，为了提高结实率，应在开花前2-3天内放蜂（每公顷约放10箱蜂）；也可在荞麦盛花期，每隔2-3天，于上午9时-11时，用一块长240-300cm、宽30cm的布，两头各系一条绳子，由两人各执一端，振动植株，辅助授粉，能显著提高产量。
病虫害：主要病害有轮纹病、褐斑病、立枯病、霜霉病等。主要虫害有黏虫、草地螟、钩刺蛾、蝼蛄、蛴螬等。
病虫害防治：①农业防治：选用优质抗病品种，播前进行 *** 消
毒，增施腐熟有机肥，合理密植，保持土壤清洁，创造适宜的生长发育条件。②生物防治：植物源 *** 剂有印楝素、苦参碱、 *** 等；生物 *** 剂推荐使用，浏阳霉素、武夷霉素、苏云金杆菌、农抗120、核型多角体 *** 、白僵菌、齐螨素、绿来宝、威敌、多抗霉素等。③其它防治：高压汞灯、黑光灯、频振灯、 *** 诱剂等。④化学防治：采用高效、低毒、低残留的化学 *** 剂进行防
治。使用 *** 剂防治应符合国家GB/4285、GB/T8321的要求。
收获：收获适宜期一般掌握在75%的籽实变为褐色，呈现出原品种固有的粒色之时，一天内收获时间应在上午11时前，适当晾晒后脱粒。
（1）品质特 *** 特征：荞麦根为直根系，根系不发达。茎直立，高60-120cm，节间光滑、中空、有棱，节处膨大，略弯曲且有少量茸毛。茎初为绿色，后红色，成熟时变为褐色，有分枝。叶为心脏形，叶面光滑 *** ，绿色，叶脉、叶柄含有花青素而呈红紫色。花为伞状花序，簇生，白色，异型花，异化授粉。果实为水棱卵圆形瘦果，果皮浅灰色、深灰色、黑色不等。单株粒重4-6克，千粒重28克。籽粒粗蛋白含量15.28%，淀粉66.59%，粗脂肪3.32%，芦丁0.400%。
（2）质量安全规定：遵循无公害农产品质量安全条例，无公害农产品肥料施用规则、无公害农产品 *** 施用规则。
严格遵循无公害农产品分级、包装、标识、贮藏、运输等规则。包装上注明“敖汉旗荞麦”农产品地理标志。
六、荞面哪里的更好
1、荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、 *** 半岛等地。
2、荞面不是日式食物，严格来说是中国西北甘肃的地方特色小吃，有着悠久的历史，唐代以后传到 *** 半岛和日本，和兰州拉面在日本盛行一样，成为日本人喜爱的一种美食。
七、荞麦面排行之一名
白象的荞麦方便面的配料非常纯净，只有黑小麦粉、荞麦粉和水，不像一般的挂面里会加入盐和其他添加剂，低脂高蛋白。因为不像其他的荞麦挂面里会添加小麦粉，这款荞麦挂面的脂肪含量是0.8克。而且 *** 也非常方便，热水里煮5分钟就可以食用，搭配点蔬菜、鸡肉、鸡蛋。
白象食品股份有限公司正式创建于1997年，是一家以生产销售优质面制品为主、以提升人民美好生活为宗旨的综合 *** 食品企业。旗下设有分子公司20余家。万年荞、汤好喝、豆浆面等多款创新产品获得中国方便食品大会颁发的创新大奖，产品覆盖全国30个省、自治区、直辖市。
因为纯荞麦面很难揉成面团，所以我们在市面上几乎找不到100%的荞麦面条，各个品牌的荞麦挂面当中，荞麦的含量差异很大，少到含量只有1.1%，也有的含量高达51%。更建议大家选择荞麦粉含量高的荞麦面条，有些荞麦挂面的配料表里，注明了荞麦粉的含量。
如果你想要口感好一点，就选荞麦粉和黑麦粉混合的荞麦面，口感效果更好。如果你以减脂瘦身为目的，完全不介意口感的话，选纯荞麦面，不过它吃起来真的很一般，味道带点苦，口感沙沙的，含小麦粉、白面粉的不要，可以选择由黑小麦或者全麦代替的。
关于荞麦面之乡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
