大家好，今天来为大家解答蒸菜之乡仙桃这个问题的一些问题点，包括湖北蒸菜有哪些也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、湖北仙桃被称为中国什么之乡
1、湖北仙桃被称为中国沔阳三蒸之乡。
2、中国沔阳三蒸之乡为湖北省仙桃市（原名沔阳）。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，多种蒸菜技法（清蒸、扣蒸）并用制成的系列菜肴，因其起源于沔阳而得名。
3、沔阳三蒸取材广泛， *** 作简单，适合大众 *** ；融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身。粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；原汁原味、不损营养，符合现代养生理念。
二、仙桃特产是什么呢
1、仙桃香米，外观长粒型、 *** 饱满、晶莹半透明、表面光亮；米饭绵软略粘，食味清淡略甜。
2、黄鳝，仙桃市素有“鱼米之乡”的美誉，黄鳝产量占全国的四成以上。
3、沔阳三蒸，有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。
4、沔阳三腊，腊鱼、腊肉、腊鸡鸭，与沔阳三蒸齐名，风味独特，享誉荆楚。每逢春节前夕选料、腌制。
5、沔阳麻鸭，是原产于仙桃市的体型较大、生长较快、适应 *** 强、产蛋较多的蛋肉兼用型育成鸭种。
6、藕带，获得“武汉农业博览会金奖”， *** 授予“全国一村一品品牌”称号，“湖北十大名菜”。
7、沔城莲藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻。
三、中国蒸菜之乡的湖北仙桃
1、继湖北天门、湖南浏阳与江苏常熟被中国烹饪协会授予“中国蒸菜之乡”称号后，近日,《中国产经新闻》记者从湖北仙桃首届“沔阳三蒸”文化节暨沔街庙会上获悉，具有浓厚地方传统特色的“沔阳三蒸”，荣获“中国沔阳三蒸之乡”称号，打造沔阳三蒸文化，湖北仙桃吹响“沔阳三蒸”集结号。
2、仙桃原名沔阳，有着5000多年的文明史和1500多年的建制史，南北朝为沔阳郡，隋唐为复州，宋元为沔阳府，明清为沔阳州，建国初期为沔阳县，1986年，撤销沔阳县，成立仙桃市，1994年列为省直管市。
3、仙桃是我国著名的“蒸菜之乡”，“沔阳三蒸”已有600多年历史，相传始自元末农民 *** 领袖陈友谅的故事，“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称，因其起源于沔阳而得名。仙桃有“无菜不蒸、无蒸不宴”的食俗习惯，“沔阳三蒸”是湖北十大名菜之一，是鄂菜的重要组成部分和 *** 作。目前以“沔阳三蒸”为 *** 的湖北蒸菜已有300多道。2010年10月，“沔阳三蒸”进入湖北省非物质文化遗产名录，现被中国烹饪协会授予仙桃“中国沔阳三蒸之乡”称号、被国家 *** *** 商标局认可为“国家地理标志证明商标”。
4、据不完全统计，仙桃经营“沔阳三蒸”各类店铺有近2000家，北京、上海、广州、西安等地都有“沔阳三蒸”的身影，从业人员逾6万，如此众多的从业人员，庞大的市场空间，由于没有统一的质量标准、服务标准、没有指定的原材料供应基地，维护这一金字招牌的权威 *** 已迫在眉睫。为此，近日仙桃市 *** 与武汉商学院共同组建的“中国沔阳三蒸研究院”，据了解，该研究院将集聚教授、中国烹饪 *** 30多位，将深度挖掘“沔阳三蒸”菜品的研发与创新、品牌的保护与推广，研究制定“沔阳三蒸”技术标准。
四、仙桃的蒸菜是怎么做的啊
沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有“无菜不蒸“的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民 *** 领袖陈友谅揭竿 *** ，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏 *** 农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。
五、沔阳三蒸这道美食,究竟是哪个地方的菜
1、沔阳三蒸，作为湖北省仙桃市的传统名菜，由粉蒸肉、粉蒸鱼和粉蒸青菜组成，是沔阳人家家户户在节日和民间宴席上不可或缺的佳肴。这三道菜以其香甜软糯的口感和清新扑鼻的香气著称。
2、首先，沔阳三蒸是湖北省仙桃市的特色菜肴。在沔阳市民的心目中，沔阳三蒸是他们最难以忘怀的美食。尽管这些菜肴的原材料简单朴素，但 *** 出来的菜品却鲜嫩多汁，令人回味无穷。
3、其次，沔阳三蒸属于湖北菜系， *** 过程中能够更大程度地保留食物的原汁原味，使其吃起来清香扑鼻。这道菜的 *** 技艺不仅传承了沔阳的传统，还随着时间的发展，衍生出了如粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼、粉蒸丸子等多种特色菜肴。因此，湖北省仙桃市被誉为“蒸菜之乡”。
4、最后，沔阳三蒸的特点在于其清淡朴素的之一口味道，却能完整地保留食物的营养和风味。即使使用了五花肉 *** 粉蒸肉，也能达到肥而不腻的境界，令人食后难忘。
六、仙桃市 民风民俗有哪些
湖北地方剧种，又称沔阳花鼓剧，国家级非物质文化遗产，形成于清嘉庆年间。闹年的花鼓、采莲船、莲花落、敲碟子等民间歌舞与“一人唱，众人和”的薅草歌为主流的田歌和三棒鼓、渔鼓、道情等民间说唱，共同构成了沔阳花鼓戏的源头。沔阳花鼓戏的声腔由高腔、圻水、打锣、四平四大主腔和丰富的小调组歌”基础上发展而成的，具有江汉平原鲜明的地域特点。传统剧目有《十三款》、《站花墙》等。
又叫“碟子小曲”，或称“内河小曲”。汉水流域的一种“俚歌俗曲”，曲调高亢、优美、动听、是以唱为主的曲唱艺术它的音乐风格是根据沔阳方言四声语调的特色而形成的，是湖北小曲中较为突出的曲种之一。它历史悠久，与明清时期沔阳地区的俗曲和民歌根枝相连，并吸收了邻近省份的曲唱，成为湖北地方曲艺中音乐 *** 最强的曲唱艺术。沔阳小曲演唱的形式简便灵活，表演形式可一人敲碟演唱，也可以配上丝弦二人或多人演唱。
与北方剪纸的组犷、奔放特色相反，显得精细入微。2008年，被 *** 批准列为国家级非物质文化遗产名录，2010年入选 *** 文化遗产 *** 作名录。仙桃市被湖北省 *** 授予“湖北省剪纸艺术之乡”称号。
在江汉平原一带，每年的农历正月初九日都要举行庙会纪念，俗称“上九会”。会期三天，初八日开始，初十日结束。庙会期间，举行游神、祭神活动，搭台唱戏，各地商贩亦前来赶会，摆设摊点，各种农副土特产品、各种农具、日用百货应有尽有。
正月初九，天日，中 *** 间称之为“天公生”、“天公诞”，传为玉皇大帝圣诞之日。来源于女娲娘娘 *** 地，造万物。在正月初九这一天，人们多斋戒沐浴，上香行礼，祭拜诵经，妇女多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。
农历二月十二为花朝节。沔阳民间有过花朝节的传统传统习俗，虽然人们不是像过其他节日那样隆重，但人们的心中永远记得这个节日。沔阳小曲《月望郎》里的歌词有“二（呀）月（呀）里（呀），望我的郎来（呀），是花朝**”过去，有的男婚女嫁，将婚期选在花朝节；有的二月十二生了贵子，取名花朝。张沟镇肖家脑著名花鼓戏艺人肖花朝就是二月十二出生的。相传，二月十二是百花的生日，所以叫花朝。
七、沔阳三蒸是什么
沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉，蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。曾专门赴仙桃考察沔阳三蒸现状的中国烹饪 *** 孙昌弼表示，“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。目前，在当地人家仍非常流行。
珍珠丸子是用肥瘦均匀的猪肉和鱼肉做主料，剁成茸拌上鸡蛋清，配胡椒粉、姜末等六七种佐料与湿淀粉调匀，用手挤成直径五分钱大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后装进小笼屉，在沸水锅上用旺火蒸。蒸出的丸子色泽晶莹洁白， *** 竖起似珍珠透明，肉丸软糯松泡，味道鲜美。
蒸白丸，以瘦猪腿肉和鱼作主料，更注重火功，其色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软。
“沔阳三蒸”源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。
在民间有一个传说，说“沔阳三蒸”起源于元末农民 *** 领袖陈友谅。他主管后勤的妻子潘氏（一说为罗氏）非常体察军情（ *** 军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者），在 *** 军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，她亲自下厨，别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞。 *** 军吃上这样好的饭菜后，士气大振，经常常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。
还有的传说讲，清乾隆游江南，品尝到了民间三蒸，蒸莱便进入御膳坊，既而诞生了珍珠丸、珍白九等名贵蒸菜，这是“三蒸”的大发展。
清代、 *** ，武汉三镇不少餐馆挂“沔阳三蒸馆”招牌。后来，“三蒸”发展到了北京。北京虎跑坊有餐馆悬牌“湖北三蒸馆”。据符号老人讲，一日，东北军少帅张学良在护卫簇拥下，途经虎跑坊，见“湖北三蒸馆”，不知何谓“三蒸，便进馆品尝，大饱口福后题联：一尝有味三拍手十里闻香九回头。
据介绍，早在清代，武汉三镇就有不少餐馆挂“沔阳三蒸馆”的招牌，后来还把店开到了北京等其他城市，成为全国叫得响的“湖北三蒸”。“蒸菜大王、独数沔阳，如若不信，请来一尝”的歌谣就曾广为传诵。后来沔阳三蒸 *** 越来越精细、高档，诞生了蒸珍珠丸、蒸白丸等名贵蒸菜，进入全国各地大小餐馆。反倒是其传统做法逐渐消失，除了仙桃及周边小部分地区农家还保留外，餐馆几乎不做，而专门的“沔阳三蒸馆”早在上世纪末就几近绝迹。
将五花肉和青鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。再将蔬菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕）等洗净切段或切块，和鱼、肉一起拌上粗米粉，与米饭入一竹甑蒸，米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。
原料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同， *** 调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、 *** 、八角各适量。
步骤：（1）粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、 *** 、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
（2）将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
（3）将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
（4）米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。
原料：精选猪五花带皮肉（更好是五花三层），先将肉皮烧除 *** 后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。
步骤：（1）将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长，0.5公分的厚片，用流水冲漂2小时以上，沥干备用。
（2）将生姜末，红腐乳卤，味粉，蚝油，料酒，胡椒粉，甜面酱，美极鲜酱油拌匀备用。
（3）将调好的蒸肉米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀，上笼蒸约90分钟，扣盘即成，上面撒少许葱花。（蒸肉因为所需时间长，可以提前蒸好备用。）
（4）鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。
（5）萝卜丝要用白米粉调味拌匀，出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
