各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享 *** 鹅乸饭，以及 *** 最正宗鹅乸饭的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、 *** 鹅乸饭的做法步骤图, *** 鹅乸饭怎么做
选白沙鹅乸，更好系一年以上的黄嵩鹅.
煮米饭前先用水泡透米，比以往煮饭时下水的份量要少一点。煮出的饭要需要干身一些。
将鹅肉起出肉，重点：肉连同皮切成肉粒，切得越细粒越好。笎茜、葱切成小段。鹅骨砍件用来煲芥菜汤，哈哈！可以一鹅来两味了。
油、盐、胡椒粉、鸡粉适量。将切好成粒的鹅乸肉捞浑配料淹10分钟，切忌注意配味时不要下得太咸了。
A.先用电饭煲煮饭（煲饭落少水一点）
B.下油锅将鹅粒炒香，一定要爆炒到鹅肉收干水份，炒到鹅肉粒香透。
C.将煮熟的饭倒到锅里同鹅肉一起捞浑，一边下盐调味一边拿锅铲炒浑准，按口味适量放胡椒粉，油，鸡粉，如你无咪经验在调味时就要一边试味一边落盐同油了，柯鹅饭的味道而淡不而咸，饭太咸了就没得救了。
D.将捞好的饭再倒回电饭锅里，盖上盖，按下电饭煲的加热制，这时几分钟后等饭锅跳了制......！！哈哈一锅香喷喷的 *** 鹅乸饭就已就大工告成了....还有不要忘了重点就是将葱花同笎茜倒入饭中捞拌好。
二、广东 *** 特产:鹅乸饭
鹅乸饭是广东 *** 一带的汉族传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。 *** 黄鬓鹅是以食青草，稻谷等天然原料为主，而鹅乸饭更是以日数较长，其肉质和保健功效更显优势。
据《本草纲目》中记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”所以自古流传着“喝鹅汤，吃鹅肉。一年四季不咳嗽”的谚语。
鹅肉味甘平，有补阴益气之功，暖胃生津之效，是食疗的好原料。
常食鹅肉或喝鹅汤，对老年糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用，对治疗感冒和急慢 *** 气管炎有良效，对于长期在有 *** 危险的环境中工作的人，有解毒功效!
香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道!
1、选用一年以上的”黄鬃鹅”鹅乸
2、鹅乸宰杀，去毛，去内脏和脚翼
3、用刀将鹅乸起肉，使其骨肉分离
4、将起出的鹅肉和瘦肉用保鲜膜卷成条状放到冰箱速冻(方便切)
6、起出的鹅骨砍成大块，加冬菇，红枣，煲老火汤
1、切好的鹅肉、瘦肉按6:4分别放入油锅中炒出水份滤干
3、热锅，放入花生油加姜末、葱末、蒜蓉爆香，倒入肉料拌炒调入蚝油、味极、盐、白糖、味精、南乳、柱侯酱等调料炒香
1、煮米饭前先用水透米，香米和水按1:1.2煮
2、煮好饭要继续保温约10—15分钟
1、将备用的鹅乸料加入煮好香米饭炒香
三、正宗 *** 鹅乸饭的做法
1.准备材料：鳗鱼、米饭、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、油。
2.将鳗鱼去骨切段，用盐和料酒腌制10分钟。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鳗鱼煸炒至变色。
4.加入酱油、糖、盐、适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5.将煮好的鳗鱼盛出，留下汤汁备用。
6.将米饭放入电饭煲中，加入适量的鳗鱼汤汁，按照电饭煲的比例煮熟。
7.将煮好的米饭盛入碗中，放上煮好的鳗鱼，淋上适量的鳗鱼汤汁即可。
四、 *** 各镇特色美食
*** 美食众多，种类丰富，堪称“美食之城”，下面梳理了 *** 各镇特色美食大全，供大家参考借鉴。
讲到白沙镇的特色美味，首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅 *** 充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。
双捷美食盘龙鳝，鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上桌菜品形似盘龙，故名“盘龙鳝”，色香味俱全。
平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝，肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血 *** ”，所以看上去红彤彤的，相当抢眼。血鳝饭是补血美食，对于体质虚弱者来说，确属大补。
埠场的刀切仔是当地美食的 *** 作，先用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃，正点!
海陵特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美。其特别之处，可归为五个字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道马鲛鱼饭，那香甜爽滑酥的感觉，回味无穷。
鱼面是闸坡名小吃之一，知名度相当高，它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的，新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡旅游，鱼面是不可不尝的美食。
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧?
岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺 *** 而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是更好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。
风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。
圭岗 *** 仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以 *** 仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗 *** 仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
河塱多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏 *** 的料汁，筷子根本停不下来。
叶贴是 *** 的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧 *** ，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。
钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与催化作用，还带有酥酥甜甜的感觉，十分惹味。
潭水镇当地养鱼业比较发达，并且阳春春砂仁闻名遐迩，于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑，春砂仁消食开胃，行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美，芳香 *** ，是当地的名菜之一。
马水桔因产于马水镇故得此名，是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多，被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味，马水镇的专属味道就是马水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。
双滘豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可 *** 成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。
狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等，当地流传着这样一句话：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。
三甲镇的切粉始于清康熙年间，已有300多年的 *** 历史。选用优质稻米为原料，以米味香浓，嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒，简单方便，营养美味。
八甲镇盛产荬菜，当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，是八甲镇比较出名的菜品。
石望腐竹闻名遐迩，已有100多年 *** 历史，其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂，营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样，以简单美味的油泼腐竹最为常见。
提起东平美食，人们首先想到的就是东平鸡饭，在 *** 具有很高的知名度。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰，入口绵软，鸡肉的香味 *** 着你的味蕾，令 *** 罢不能。
合山的小黄牛早已声名远播，说起合山的美食，大家都会想起牛杂粥。口吃下来，非常鲜甜，满满的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，营养丰富。
搓禾线是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的'，是小孩子的更爱。
新圩镇东水山盛产竹笋，东水竹笋闻名遐迩，当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片，简单的烹饪 *** 更大限度地保证了竹笋的清香，竹笋与肉片，一个大素，一个大荤，互为补充。
塘口镇盛产河鲜，还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”，加上姜蒜等各种佐料，去腥提鲜，十足美味。
北惯特色牛鞭汤，形色美观，汤味醇浓，营养丰富，具有非常高的营养价值。尤其适合男 *** 食用，壮腰健肾，是不可多得的食疗佳品。
雅韶濑锅撑可谓当地一绝，濑锅撑和玛仔的区别比较大，前者味道稍显清淡，但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩务必，入口即化。
沙蚂粥是很多 *** 人宵夜的更爱，大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮，再放点瘦肉、干虾米等辅料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出大海的味道。
牛筋汤一直以来被奉为疏经通络，调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究，一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂，然后再放入其他配料，既保证了牛筋的弹韧口感，又不至于嚼不动。
大八镇最负盛名的美味首推益智子，史料文字记载有近200年历史，中国国家地理标志产品，在 *** 人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。
红丰牛腩煲选料十分考究，选用本地新鲜的黄牛牛腩，再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时，口感清香，食而不腻，是红丰当地的一道主打名菜。
那龙猪肚鸡汤里浓中带清，有浓郁的 *** 材味和胡椒香气，香浓扑鼻，美味可口，鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼，是非常受当地人喜爱的特色美食。
新洲焖鹅是典型的广式焖鹅，用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆，锅内热气腾腾， *** 四溢，挟起一块鹅肉，沾点腐乳等调料，入口浓香，丝毫不觉肥腻。
要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合，简直是更佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西，总得吃上几碗正宗程村蚝饭，才算是不虚此行。
阳西很多地方都有海胆饭，但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精 *** ，益心强骨”的功效，一直被视为海味中的上品。
虽说泥焗鸡哪里都有，但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。
上洋鱼玛远近闻名，煎鱼玛重要环节是配馅，虾、蚝、鱿鱼是首选，油滚的时间也要把握得很好。不仅 *** 本地人喜欢吃上洋鱼玛，外地游客来到这里，如不吃上几个上洋鱼玛，会引为憾事。
儒洞的番鸭汤是比较出名的，以当地农家自养的番鸭为主料，搭配多种中 *** 材文火慢熬，番鸭和 *** 材的精华一一 *** 出，融入到汤中，入口香甜浓郁，简直是食过返寻味啊。
五、 *** 的鹅乸饭是怎样做的
准备材料：米饭适量、瘦肉三块钱、鹅肉上半边、香菜、葱几根
2、把锅烧热放油再把鹅肉放下去炒
4、这个时候剁碎的鹅皮就会出油了，放少许盐和酱油，切记一定不要放太多盐和酱油因为等下炒饭还会放盐的。再翻炒下差不多把水炒干。
5、把火关小把米饭倒下去翻炒两下再把火关了，再放少许盐，把米饭和盐拌匀
6、再把火打开调小火倒入香菜和香葱再翻炒几下关火即可装盘
六、不得不吃的 *** 美食
1、而且还是一座吃货的美丽滨海城市
2、来到 *** 强烈推荐你们尝试一下这些美食！
3、 猪肠禄
4、①美食注解： *** 的猪肠碌还需要说什么吗？简直是驰名省港澳！
5、②觅食指南：猪肠碌 *** 到处都有，平冈和龙津路的猪肠碌风味就很地道。
6、 鹅乸饭
7、①美食注解：鹅乸饭称得上是 *** 的一道名菜了，香味十足，松软爽口，肥而不腻。
8、②觅食指南：几乎 *** 所有的饭店餐馆都有鹅乸饭，但想吃最正宗的鹅乸饭，就去白沙镇。
9、 烤鱼
10、①美食注解： *** 的烤鱼是典型的广式烤鱼，讲究的是“一烤二炖”，还有大辣、中辣、微辣可供选择。
11、②觅食指南：狮子山、二环路尾、登峰东路、阳东喜之郎附近的烤鱼都非常不错。
12、 尖山蟹
13、①美食注解：尖山蟹通身青色、重壳、壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美，畅销省港澳。
14、②觅食指南：阳东雅韶和那龙盛产尖山蟹，想吃正宗尖山蟹，去这两个地方就对了。
15、 将军帽
16、①美食注解：将军帽就是 *** 人常说的“假 *** ”，其肉质较脆，富有弹 *** ，不必真 *** 差。
17、②觅食指南：东平的将军帽是很出名的，去到东平非尝不可。
18、 泥焗鸡
19、①美食注解：泥焗鸡是在烧红的炭泥中烘熟，皮脆黄，肉嫩滑，香气扑鼻。
20、②觅食指南：阳西沙扒的泥焗鸡味道很正，也可以自己动手做。
21、 泥虫粥
22、①美食注解：泥虫又称沙虫，泥虫煲成的粥非常鲜美，吃出海的味道。
23、②觅食指南：很多宵夜档都能吃到泥虫粥，但平冈的要更地道一些。
24、 牛头皮
25、①美食注解：牛头皮色泽 *** 、口感软糯、胶质味厚，送饭下酒都适合。
26、②觅食指南：田畔的牛头皮，绝对好味。
27、 藕饼
28、①美食注解：藕饼是一种广式传统小吃，外脆里嫩，口感很好。
29、②觅食指南：东平盛产优质莲藕，当地惯用藕制成各种食物，藕饼是其中很有 *** *** 的。
30、 乒乓糕
31、①美食注解：乒乓糕是一种类似于凉粉的食物，主要是由乒乓籽和米粉做成。
32、②觅食指南：平冈的乒乓糕味道很不错，非常值得品尝。
33、 雀仔饭
34、①美食注解：雀仔饭是一个泛指，麻雀饭、白鸽饭等都属于雀仔饭，可口又滋补。
35、②觅食指南：阳东新洲的雀仔饭，绝对好评！
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