各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糯米红薯饼，以及红薯和糯米粉怎么做饼的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、红薯饼该怎么 *** 糯米粉与牛奶应该在何时加入呢
1、红薯先把皮削去，随后清洗，切割成一小块。把红薯块放进锅中开展蒸制，将红薯煮熟，取下按成红薯泥，制冷温度。当温度合适的情况下，就打进适量的鸡蛋液、少量的酵母菌、适量白砂糖，搅拌均匀。随后添加适量的面粉，挼成一个光洁的大面糊，发醇好。然后再大面糊分为无数小面团，制成自己想要的样子。在锅中放适量的植物油，烧开，然后把红薯饼渐渐地把红薯饼煎熟，起锅摆放就可以。
2、红薯削皮搅烂的时后﹐一定要热的﹐这样可以将白砂糖解决，面粉不用放过多，多了会变硬﹐不绵软，红薯较为沾手﹐更好是加一点木薯淀粉﹐面粉还可以。把煮熟的红薯取下剥掉表皮，放进器皿中搅烂，边搅边撒进白砂糖，面粉，再磕入一个鸡蛋，拌和均。拿手搓成肉丸子，轻轻地铺平，平锅中刷过一层油，不用过多加温，放进饼胚。
3、红薯饼做下去并不难，一般的作法是添加粘米粉，来 *** 成饼，口味软糯爽口，作法类似玉米馒头。自然你能添加适量的一般面粉，让红薯饼更容易“造型设计”，口味软糯含有一点嚼劲，口味更丰富。除开与粘米粉、一般面粉配搭，与生鸡蛋、全麦面粉，还可以夹馅等配搭都能够充分发挥艺术创意食用 *** 哟。红薯煮熟，趁着热碾碎泥，能够保存一部分细颗粒，口味更丰富哟。
4、红薯能够蒸，煮，烤，炸，无论怎样做都好吃哦！渐渐地添加粘米粉，成为一个柔软光滑的面糊。分为包子皮，搓圆略挤扁。不粘平底锅添加少许油，慢火慢煎至双面金 *** 就可以。不一样种类的红薯水份不一样，不一样知名品牌的粘米粉吸水能力不一样，根据实际情况加就可以，秘方的量仅作参考。相比传统式浸炸，我更喜欢文火慢煎的烹饪方式，低油更低脂肪身心健康。
二、红薯饼用糯米粉做法
红薯糯米饼，首先选择新鲜的红薯，把红薯蒸熟捣碎，加入糯米粉和成光滑面团，做成小饼，沾上芝麻，烙至两面金黄熟透就做好了，色泽金黄，软糯香甜，非常好吃。
红薯大家都不陌生吧，红薯营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，经常吃红薯对身体很有好处，我们这里每一家都会种上一点红薯，一般都用来熬稀饭，做粉条用，特别是把红薯拿来烤着吃，软糯香甜，简直是太好吃了，其实红薯还可以做成各种美食，都很好吃，下面就给大家分享一下红薯糯米饼的做法。
做红薯糯米饼更好用新鲜的红薯，做出来的才好吃，口感才好，红薯一般有黄心的和白心，我们老家自己家都种很多，妈妈说黄心的是水分大，白心的更糯些，不过都很好吃，我们在买的时候挑选表面干净，光滑，坚硬发亮的，表面有伤口的不要买，不容易保存，有小黑洞的，可能红薯内部已经腐烂了，就不要买了。
1、食材：红薯、糯米粉、糖、油、芝麻
2、把红薯去皮后洗干净，切成薄片，放进盘里，上锅蒸熟，更好不要用用水煮，煮的水分太多，后面不好 *** 。
3、蒸熟之后，稍微凉一下水分，用擀面杖捣碎，一定要捣的碎一点，不要有大疙瘩，加入适量的糯米粉，根据自己的口味来放糖。
4、就这样揉，不需要加水，因为红薯中本来就有水分，多揉一会，揉的过程中粘手的话，就加点糯米粉，揉成比较光滑的面团为止，放着静置10分钟。
5、时间到后，把面团分成几个大小均匀的小剂子，用手揉圆，再压成小圆饼，两面均匀的沾上芝麻，粘手的话手上沾些油，全部做好后，开始烙制。
6、电饼铛预热，锅里刷上一层油，油热放入饼胚，小火烙，烙至两面金黄，熟透就可以出锅了，好看有好吃的红薯糯米饼就做好了。
三、糯米红薯饼的家常做法
1、原料:红薯泥400克、糯米粉约400克、白糖少许。
2、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟。
3、把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀。
5、将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼。
6、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼。
7、用中火煎至两面呈金 *** 时，盛出沥干油分即可。
四、红薯饼的家常做法
1、食材：红薯1-2个，糯米200克，面粉30克，白糖20克，油适量。
2、红心红薯洗净去皮，把红薯切小块；
3、切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖 *** 成泥，放在旁边晾凉；
4、等红薯泥凉了，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团；
5、搓成长条，再切分成一样大小的剂子；
6、把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再把包成形状“三角形”红薯饼；
8、在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火，两面出现金 *** 就可以出锅了。
五、红薯饼用糯米还是面粉
1、如果用面粉 *** 红薯饼，当红薯饼凉了之后会变得硬邦邦的，影响口感；而糯米粉自带黏 *** 口感，用糯米粉来做红薯饼，凉了之后不会变硬，吃起来还十分软糯，比一般面粉做的甜点口感更佳，需要注意的是，红薯比较粘手，因此也可以加点面粉来防止粘手。
2、相比于普通的面粉，糯米粉的淀粉含量更高，淀粉是糯米粉赋予软糯特 *** 的主要原因之一，糯米粉的黏 *** 和弹 *** 使得红薯饼更加稳定，在烹饪过程中，糯米粉可以帮助红薯饼保持形状和结构，避免其在烹饪过程中散开或变形，这样 *** 出来的红薯饼外形美观，口感更好。
3、选择新鲜、品质优良的红薯非常重要，红薯以个头较小、皮光滑的为佳，更好选择细长型的红薯，这种红薯的口感较软糯，避免选择有皱缩、发黑、生根等问题的红薯，以免影响红薯饼的品质。
4、可以添加白糖或者 *** 来增加红薯饼的甜味，但糖的用量不宜过多，否则会 *** 红薯本身的香味。一般每500克红薯泥可选加1-2汤匙的白糖。
5、红薯饼需要平底煎烙，所以要准备好非粘煎锅，并提前用油涂抹锅面。红薯饼的两面都需要煎烙至金黄发脆，翻面的时候要小心轻柔，防止 *** 了饼的形状。
六、糯米红薯饼的做法
糯米红薯饼是一道美味可口的传统小吃，下面是 *** 糯米红薯饼的做法：
1.将红薯洗净切块放入蒸锅中蒸熟，待完全软烂。
2.取出蒸熟的红薯，稍微晾凉后，用勺子或者压蒜器将其压成纯e。将红薯泥和糯米粉混合，加入糖，搅拌均匀。
3.将混合好的面团揉成光滑的适中硬度，如有需要，可适量添加适量的清水调节面团的软硬程度。
4.将揉好的面团分成适合大小的小面团，用手按扁成饼状。
5.平底锅中加入适量油，烧热后将面饼放入锅中，小火煎煮，一面煎至金黄酥脆，再翻面煎至另一面也变得金黄酥脆。
6.煎好的糯米红薯饼捞出沥干油份，可撒上少许糖进行装饰。等待稍微 *** 后即可食用。
糯米红薯饼可作为早餐、下午茶或甜点食用，口感香甜软糯，非常美味。
七、糯米红薯饼的做法红薯饼怎么做
糯米红薯饼食材用料:红薯泥400克、糯米粉约400克、白糖少许。
1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀。
4、将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼。
5、锅中放入适量油，烧至6到7成热时，放入红薯饼。
6、用中火煎至两面呈金 *** 时，盛出沥干油分即可。
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