大家好，关于清炒笋片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲜笋片怎么炒好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、炒笋片的做法
鸡肉炒笋片、清炒笋片、笋片炒抱子甘蓝。一、鸡肉炒笋片做法：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡酱半罐、食用油适量。鸡肉加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。鸡肉推到一边，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。
一、鸡肉炒笋片。准备食材：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡酱半罐、食用油适量。
1、鸡肉加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。
2、锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。
3、鸡肉推到一边，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。
4、倒入半罐炒鸡酱调味料翻炒上色。
6、放入另外一半辣椒翻炒断生即可。
二、清炒笋片。准备食材：莴笋1根、蒜2瓣、干红椒3个。
3、放入莴笋，简单翻炒加入食盐、鸡粉，翻炒均匀出锅。
三、笋片炒抱子甘蓝。准备食材：冬笋1个、抱子甘蓝1小碗、蒜3瓣、枸杞5-8颗、糖1勺、油盐适量。
1、冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出。
3、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒。
4、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒。
5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上泡好的枸杞即可。
二、山 *** 清炒莴笋怎么做
山 *** 清炒莴笋，一道清爽又营养的素食
山 *** 和莴笋都是家常菜肴中常见的食材，它们清脆爽口，富含多种营养元素。将这两种食材搭配在一起清炒，不仅味道鲜美，而且营养价值也十分丰富。下面，我将详细介绍如何 *** 这道简单又美味的菜肴：
将山 *** 和莴笋去皮洗净。山 *** 切滚刀块，莴笋斜切成薄片。
锅中倒入适量植物油，大火加热至油温升高。
将山 *** 块倒入锅中，大火翻炒至表面微微金黄。
放入莴笋片，继续翻炒至莴笋变软。
炒至山 *** 和莴笋熟透，即可出锅装盘。
选择新鲜的山 *** 和莴笋，这样炒出来的菜口感会更脆嫩。
炒山 *** 时不要过度翻炒，以免山 *** 出丝。
如果喜欢清淡口味，可以少放盐。
这道菜可以根据自己的喜好添加其他食材，如胡萝卜、香菇等。
山 *** 富含黏液，炒制过程中容易粘锅，可以先用热油滑锅，然后再放入山 *** 炒。
莴笋 *** 凉，脾胃虚寒的人不宜多食。
这道山 *** 清炒莴笋营养丰富，山 *** 含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，而莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素和铁元素。这道菜具有健脾养胃、清热利尿、增强免疫力的功效。
山 *** 清炒莴笋是一道营养美味的家常菜，做法简单，口感清爽。通过以上步骤，你可以轻松在家 *** 这道菜肴，享受它的美味和营养。
三、素炒笋片的做法
竹笋是我们日常生活中经常会选择作为食材的一种蔬菜，我们知道竹笋有很多不同的种类，而各种各样的竹笋，也生长于不同的季节，不过一般情况下，四季都会有竹笋可以供大家食用，而竹笋的做法也非常的多，那么今天我们就来说一下素炒竹笋该怎么做。
1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。
2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，拜完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。
说起来，竹笋这种食物相必大家都不陌生，这是一种营养价值和功能都非常高的蔬菜类食材，所以更多的人都会选择将竹笋买回家中用来做菜，那么竹笋作为一种食材，其做菜的种类也是非常之多的，今天我们就来说一说凉拌竹笋该怎么去做。
1.首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖。材料准备好之后，我们开始进行下一步的 *** 作。首先我们知道竹笋的外面都是有一层皮的，而在吃的时候我们却不可以吃竹笋的皮，那么在 *** 竹笋之前，我们就要将竹笋的皮给它剥掉。剥掉竹笋的皮之后，我们的下一步就是清洗竹笋。首先找来一个盆里面装满清水，然后将已经剥好皮的竹笋放入清水中清洁干净，这个时候可以找来一个小菜刀将竹笋顺着其文理的方向向下切成一条一条的。
2.把切好的竹笋放在锅中抄一下，首先把锅打开，向其中加入一定量的清水，这个时候可以向清水中加入一些适量的白糖，然后等到清水煮开之后，我们就将已经切好的竹笋倒入锅中，这个过程我们称之为抄竹笋，带到竹笋差不多已经被抄熟之后，将已经超好的竹笋取出，然后放在一个容器中，这个容器更好要方便搅拌。这个时候我们的竹笋已经是熟的可以吃的了。
3.把竹笋放入盘子中之后，就可以将我们之前准备好的材料，比如醋还有辣椒油，精盐，白糖等调料加入其中搅拌，另外如果觉得不够美味，还可以准备一些花生米也搅拌在其中，这样我们的凉拌竹笋就做好了。
四、清炒芦笋怎么做好吃 芦笋怎么炒才鲜嫩
1、食材：芦笋200g、腿肉50g、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头少许。
2、将芦笋过水洗净，然后切去根部较老部分以及尾部芦笋花，将其斜切成薄片状。
3、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将芦笋片放入焯一阵，将其焯透后捞出，放入冷水过滤，沥干备用，还可以加入少许盐、酱油、料酒、醋等腌制一会，这样等下炒的时候更入味。
4、炒芦笋更好用猪油，这样炒起来更香，准备一小块腿肉，将其去皮切成薄片状。
5、锅洗净，沥干水渍，加入少许油，放入少许姜丝、蒜末爆香，然后加入芦笋炒制。
6、炒一会后拨至两侧，留空中间，将少许腿肉放入炸油，炸出一些油脂；也可以在前面先将其炸一会，然后倒入芦笋片混炒。
7、一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，将其炒匀，试试味道，合适后关火装盘！
五、炒笋片的家常做法
3.锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。
4.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
6.翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。
7.适量盐，生抽，一点点老抽,翻炒均匀关火盛盘。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、 *** 等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
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