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一、文言文炙的意思
1.顾荣施炙文言文翻译
《顾荣施炙》原文：
顾荣在洛阳，尝应人请，觉行炙人有欲炙之色，因辍己施焉。同坐嗤之。荣曰：“岂有终日执之而不知其味者乎？”后遭乱渡江，每经危急，常有一人左右相助。已向其所以，乃受炙 *** 。
顾荣在洛阳的时候，曾经应人邀请赴宴，发现端烤肉的佣人显露出想吃烤肉的神情，于是就停下吃肉，把自己那一份给了他。同座的人都讥笑顾荣，说：“这是个仆人，怎么施舍给他？”顾荣说：“哪有成天端着烤肉而不知肉味的人呢？”
后来顾荣遇上战乱过江避乱，每逢遇到危急，常常有一个人在身边护卫自己。顾荣觉得很奇怪，便问他原因，原来他就是当年接受烤肉的人。
报答。顾荣给端送烤肉的人吃了一块烤肉，那人不忘恩情，当他有灾难时常在旁相助，这叫报恩。中国人是讲情义的，有恩必报。《史记》上说，韩信年轻时家庭贫困，生活无着落，他在淮 *** 边钓鱼时，有个每天来水边漂洗丝绵的大娘见他挨饿，便经常拨出一点饭食省给他吃。
韩信拜将封候后，找到了这位大娘，并以重金报答。中国有句古语叫“滴水之恩当涌泉相报”。当然，我们与人为善并不是为了日后的报答，但受恩的人是不该忘记这恩情的。
原文：顾荣居洛阳，尝应人请。觉行炙人有欲炙之色，因辍己贻焉。同坐嗤之。荣曰：“岂有终日执之，而不知其味者乎？”后遭乱渡江，每经危急，常有一人左右己。顾荣异之，问其所以，乃受炙 *** 。
译文：顾荣在洛阳时，曾经应别人的宴邀赶赴宴席。（在宴席上）他发觉上肉的仆人的脸上显露出对烤肉渴求的神色。于是他拿起自己的那份烤肉，给他吃。同席的人都讥笑他。顾荣说：“怎么会有整天拿着烤肉而不知道烤肉味道的人呢？”后来遇到战乱，顾荣渡过长江南下，每当（顾荣）遇到危难，经常有一个人在旁边帮助（他）。顾荣对此感到奇怪，后来问会这样的原因，原来是（当年）接受他烤肉的人。
晋文公的时候，主管膳食的大臣端上烤肉，肉上有头发缠绕。
晋文公召来烤肉的人责问他说：“你打算要把我噎住吗？为什么缠着头发？”厨师磕头回答说：“我有三条死罪：拿磨刀石来磨刀，磨得和干将（读音gan、jiang一声，古代善铸宝剑的人。这里指利剑）一样锋利，能把肉切断确切不断头发，这是我的之一条死罪；拿木钎穿肉时没有发现头发，这是我的第二条死罪；把肉拿到炽热的火炉上烤，炭火都烧得通红，肉都熟了但是头发不却没有烧掉，这是我的第三条死罪。
堂下难道是有暗中怨恨我的人吗？”晋文公说：“好！”于是召集堂下的人一一讯问，果然是有人陷害厨师，就把他处死了。
|有关炙的汉字演变|有关炙的谜语
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烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。
本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤）同本义 [broil;roast]炙，炮肉也。从肉，在火上。
火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。
——《颜氏家训》毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。
——《礼记·礼运》置 *** 鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》有兔斯首，燔之炙之。
——《诗·小雅·瓠叶》饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》又如：炙煿（烤爆。
比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤羊肉）；炙鼠（烤鼠）；炙鱼（烧鱼）烧灼 *** [b *** n body]翼侯炙。——《韩非子·难言》炙胡巫上林中。
——《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”
而况于亲炙之者乎。——《孟子》又如：炙面（烧灼面孔）；炙灼（烧灼）曝晒 [expose to the sun]野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。
——《与山巨源绝交书》又如：炙灼（曝晒）；炙浪（烤人的热浪）；炙阳（让太阳曝晒）受熏陶 [be n *** t *** ed]久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》中 *** 炮制法之一。
把 *** 材与液汁辅料同炒，使辅料渗入 *** 材之内 [a way of *** ke Chinese medicine]炙甘草八分。——《红楼梦》炙zhì烤熟的肉食 [roast meat]把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。
——《 *** 现形记》炙烤zhìkǎo[roast]在火上烤曝晒过度晚饭后太阳不再炙烤山谷炙手可热zhìshǒu-kěrè[the supreme arrogance of a person with great power]手一挨近就感到热，比喻气焰盛，权势大炙中 *** 炮制法之一。指将 *** 材与辅料同炒，增强或转变 *** 物的某些 *** 能。
主要有以下几种：①酒炙，可增强升散活血 *** 能。先将 *** 材与酒拌匀，再加热炒至微黄；或先将 *** 材炒至微黄，再用酒喷洒，略炒。
如酒当归、酒白芍等。②醋炙，增强收敛、入肝、补肾等 *** 能。
用米醋炙如上法。如醋五味子、醋附子等。
③盐炙，增强入肾 *** 能。先将盐加水溶化，再与 *** 物同炒。
如盐黄柏。④姜炙，增强和胃降逆止呕 *** 能。
先将姜捣烂取汁，用姜汁与 *** 物同炒。如姜半夏。
⑤蜜炙，增强补益、滋润的 *** 能。如枇杷叶、黄芪。
⑥酥制，增强补益的 *** 能。如酥炙 *** 羊藿。
⑦米泔水炙，益脾胃。如炙苍术。
⑧麸炙，醒脾健脾，矫味矫嗅。如麸炒薏苡仁、椿根皮。
⑨土炙，健脾和胃。如土炒白术等。
（会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤）
炙，炮肉也。从肉，在火上。——《说文》。按，炮当作灼。
火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》
毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”
置 *** 鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》
有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》
又如：炙煿（烤爆。比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤羊肉）；炙鼠（烤鼠）；炙鱼（烧鱼）
炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”
而况于亲炙之者乎。——《孟子》
又如：炙面（烧灼面孔）；炙灼（烧灼）
野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》
又如：炙灼（曝晒）；炙浪（烤人的热浪）；炙阳（让太阳曝晒）
久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》
中 *** 炮制法之一。把 *** 材与液汁辅料同炒，使辅料渗入 *** 材之内 [a way of *** ke Chinese medicine]
把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《 *** 现形记》
[the supreme arrogance of a person with great power]手一挨近就感到热，比喻气焰盛，权势大
烤：~兔。焚~忠良。~手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
烤肉：脍~人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
喻受到熏陶：亲~（直接得到某人的教诲或传授）。
笔画数：8，部首：火，笔顺编号：35444334
文公（晋文公）之时，宰臣上炙而发绕之。文公召宰人而谯之曰：“女欲寡人之哽邪？奚为以发绕炙？”宰人顿首再拜请曰：“臣有死罪三：援砺砥刀，利犹干将也，切肉断而发不断，臣之罪一也；援木而贯脔而不见发，臣之罪二也；奉炽炉，炭火尽赤红，炙熟而发不烧，臣之三罪也。堂下得无微有疾臣者乎？”公曰：“善！”乃召其堂下而谯之，果然，乃诛之。
（文言文拼音）zǎi宰 chén臣 shàng上 zhì炙
wén文 gōng公（ jìn晋 wén文 gōng公） zhī之 shí时， zǎi宰 chén臣 shàng上 zhì炙ér而 fā发 rào绕 zhī之。 wén文 gōng公 zhào召 zǎi宰 rén人ér而 qiáo谯 zhī之 yuē曰：“ nǚ女 yù欲 guǎ寡 rén人 zhī之 gěng哽 xié邪？ xī奚 wéi为 yǐ以 fā发 rào绕 zhì炙？” zǎi宰 rén人 dùn顿 shǒu首 zài再 bài拜 qǐng请 yuē曰：“ chén臣 yǒu有 sǐ死 zuì罪 sān三： yuán援 lì砺 dǐ砥 dāo刀， lì利 yóu犹 gàn干 jiàng将 yě也， qiē切 ròu肉 duàn断ér而 fā发 bù不 duàn断， chén臣 zhī之 zuì罪 yī一 yě也； yuán援 mù木ér而 guàn贯 luán脔ér而 bù不 jiàn见 fā发， chén臣 zhī之 zuì罪èr二 yě也； fèng奉 chì炽 lú炉， tàn炭 huǒ火 jìn尽 chì赤 hóng红， zhì炙 shú熟ér而 fā发 bù不 shāo烧， chén臣 zhī之 sān三 zuì罪 yě也。 táng堂 xià下 dé得 wú无 wēi微 yǒu有 jí疾 chén臣 zhě者 hū乎？” gōng公 yuē曰：“ shàn善！” nǎi乃 zhào召 qí其 táng堂 xià下ér而 qiáo谯 zhī之， guǒ果 rán然， nǎi乃 zhū诛 zhī之。
二、熏炙肉 *** ***
1、首先，进行腌制。将花椒和盐用文火在铁锅中炒香，待其 *** 后均匀地涂抹在腿肉表面，确保肉质充分吸收香味，然后放置2小时，让肉充分腌渍，最后沥干多余的水分。
2、接下来是熏制阶段。选用一只旧铁锅，底部铺上木屑，再放入5克白糖，保持约3厘米的高度。在木屑上方放置一个圆形铁丝网，网中均匀排列一层青葱，接着将腌制过的腿肉放在葱上。盖上锅盖，用文火慢烧。当木屑开始冒烟约5分钟后，再撒上5克白糖，用筷子轻轻搅拌，同时将猪肉翻面，继续熏烤5至10分钟，以便肉质吸收烟熏的独特风味。
3、最后是烤制环节。将熏制好的腿肉取出，涂上一层麻油，然后放入预热至200至 *** ℃的烤盘中，以25分钟的高温烘烤，期间需翻面两次。当烤制时间到后，立即关闭电炉，让肉在炉内静置5分钟，以便肉质更加醇厚。完成后，取出腿肉，切片装盘，一道美味的熏炙肉就 *** 完成了。
三、炙肉和烤肉的区别
1、炙子指的是用铁条钉成的铁板，烧热后可以用来炙烤，“灸”确实有烧烤之意，所以就有“针灸”；“炙”是通过别的东西来烧烤，以免烧糊或沾有炭灰的做法。
2、烤肉的柴火主要使用带有芳香的木柴，如松木或枣木、梨木等果木。烤肉的肉传统上主要用 *** 肉，多为 *** 法宰杀。
关于本次炙肉和炙肉是什么意思的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
