今天给各位分享最简单的腌韭菜的知识，其中也会对韭菜饼的 *** *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 最简单的腌韭菜做法
- 韭菜泥的腌制简单 ***
- 韭菜腌制 *** 详细
- 最简单的腌韭菜 腌韭菜的 ***
- 家里的韭菜吃不完,想要腌一些韭菜,怎么腌制更好
- 韭茄的做法 腌韭菜茄子
- 怎么腌制韭菜花好吃原来诀窍这么简单,保存一年都不怕坏
一、最简单的腌韭菜做法
1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。
3.取出腌好的韭菜稍加 *** 后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。产品特点
根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。
二、韭菜泥的腌制简单 ***
今天为大家分享一道家常腌菜做法，学会这个做法在家可以 *** 出各种好的的咸菜来，以后想吃再也不用买了。蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏 *** ，不论在我国还是国外都有着悠久的历史。由于其加工 *** 与设备简单易行，所用原料可就地取材，故在不同地区形成了许多独具风格的名特产品，如重庆涪陵榨菜、四川冬菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、贵州独酸菜、四川泡菜和山西什锦酸菜等。下面就以韭菜为例，为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
1.首先，我们准备洗净的韭菜2斤，把韭菜摊开，放在温暖通风的地方晾干水分，必须要保证韭菜在腌制时，表面是干燥的状态。
2.然后把晾干水分的韭菜放入盆中，加入食盐100克，反复的 *** ，把韭菜柔软备用。
3.准备一个小米椒，把柔软的韭菜缠在小米椒上，缠成圆球状，放入玻璃瓶中。
4.韭菜缠的越紧越好，盛放韭菜的容器必须是无水无油，可以密封的，这样才能保证韭菜能长时间存放，不会变质。
5.韭菜全部处理好以后，倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制细菌滋生，盖上盖子放在阴凉通风的地方，密封腌制一个星期就能食用了。
用这种 *** 腌制的韭菜美味又下饭，用它们佐粥配饭,非常开胃，越吃越想吃。
好了，这道的腌制韭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
三、韭菜腌制 *** 详细
准备材料：韭菜 200g、姜适量、蒜适量、小红尖椒适量、盐适量、糖适量。
2、韭菜切成小段，长度不限按个人喜好就行。
3、放入姜末、蒜末和切碎的尖椒，再加入盐和糖，盐需要多放一些。
5、放入保鲜盒或者罐头瓶里，冰箱冷藏一天后。
6、吃的时候可以拿一些出来，这样腌韭菜就做好了。
四、最简单的腌韭菜 腌韭菜的 ***
1、先准备一份韭菜，把韭菜用水洗干净，然把上边的烂菜叶摘掉，然后放到通风处晾干。
2、把晾干的韭菜，按照1到2厘米的长短尺寸，切成均匀小段，放在一个干净的容器里备用。
3、把韭菜全部切成小断后，给里边放入一些盐，然后用手轻轻地 *** 一下，等到韭菜出水发软的时间就好了。
4、找一个干净的瓶子，把揉好的韭菜装进去，每装一层就要撒一些盐进去，然后压实。就这样一直装完为止，然后盖上盖子，然后封瓶，放置在一个干燥，温度比较低的地方保存起来。过一周就可以吃了。
五、家里的韭菜吃不完,想要腌一些韭菜,怎么腌制更好
九菜吃不完可以腌九菜，下面来看看腌九菜的做法步骤：
1.吃不完的新鲜九菜，可以腌制起来。九菜洗干净，沥干水。
2、九菜切段，撒盐，腌制，出水。
5、放入九菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀。
6、6.装瓶，然后加入麻油。因为家里没有麻油，所以加入了香油。放入冰箱保存。
1、先准备适量九菜花，放在清水下淘洗两遍，去掉九菜花上的泥沙和花籽，然后挑选一下，已经结上花籽的九菜花挑出去不要，因为口感太老，我们只要刚刚开花或者还是花骨朵的就可以了。
2、然后把九菜花放入净化器中净化一下，千万不要觉得这一步多余，因为现在的食材都难免会有 *** 残留，如果清洗不干净的话，对身体会产生不好的影响。
4、时间到，我们来看一下，已经洗过的九菜花依然有残余的杂物，还有黑色的小虫子，如果家里没有净化器的朋友，也可以在九菜花中加入适量的食用盐，浸泡40分钟左右，也可以起到消毒杀菌，去除虫卵的作用。
5、清洗干净的九菜花去掉根部位置，以免成品吃起来发柴，影响口感。
6、都剪干净的九菜花直接放入绞肉机中，直接加上食用盐，两斤九菜花共用了30克的食用盐，大家可根据自己九菜花胡量来确定食用盐的用量。然后把九菜花搅成细腻的泥状，盛出来备用。
7、再准备1斤九菜，切碎后放入绞肉机中，搅拌成九菜泥。九菜花各家的做法不同，这一步有很多人会加梨，或者加香果，而这个加九菜的 *** 是奶奶教的，用九菜来调和过的九菜花，成品更加细腻，香味更纯。
8、九菜打成泥以后，我们把九菜花放进来，从这里就能看出来，九菜花的颜色稍微会有些发黄，加入了九菜后，颜色会更加的翠绿，而且长时间保存也不会变色。再次搅打一遍，将九菜花和九菜充分融合在一起，搅打成更加细腻的糊状。
10、然后把九菜花放入无油无水，并且消过毒的罐子里，没有净化机的朋友也可以用开水冲泡消毒，此时九菜花的状态可以看出来，和石杵杵出来的效果是一样的，非常的细腻，而且颜色非常的翠绿，现在的九菜花放上半个小时就可以吃了，带着九菜淡淡的甜香，非常的提味。最后盖上盖子密封起来，直接放入冰箱冷藏保存。
六、韭茄的做法 腌韭菜茄子
把韭菜和茄子搭配起来做成腌制小菜，是非常好吃的，今天教大家这道韭茄的做法，超级简单的，一起来学一下吧。
1、韭茄用到的茄子更好是选择很嫩的茄子，这样做出来的韭茄口感好，有一种很爽滑的感觉。
2、茄子清洗干净，放在蒸锅里蒸软，拿出来放凉。
3、韭菜清洗干净空干净水分，然后切成大概一厘米半左右的长段。
4、茄子撕成长条，和韭菜段放在一起，撒上适当的食盐，装在容器内盖好盖子，第二天就可以吃了，撒上一点点香油，非常的好吃，我喜欢在吃面条的时候配上一碟子韭茄，很下饭的。
七、怎么腌制韭菜花好吃原来诀窍这么简单,保存一年都不怕坏
1、这些韭菜花是我从韭菜地里摘的，总共有5斤多点，然后把韭菜花全部择干净。择韭菜花这一步骤比较费时，一个一个都要择干净。
2、腌韭花酱更好选用这种还没有完全开花的，开过花的就不要了。
3、把韭花择干净后用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水份。
4、然后洗点生姜、喜欢吃辣的可以洗一些小米椒。我们这边人做这个韭花酱喜欢往里面加一个苹果或者梨。做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必须全部洗干净晾干备用。
5、韭菜花完全晾干水份了，把韭菜花全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。
6、需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花这里放的生姜，有防腐的功效。
7、切着比较简单，就是捣的时候比较费事、费时。
8、我是直接放进绞肉机里面搅的，不要把它们绞的太碎了，不然吃着时候口感不太好。
9、上图是没有加小米椒、用绞肉机绞碎的韭花。
10、我这里总共是5斤的韭菜花，往里面加入大约150g-200g的盐，搅拌均匀。
11、最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。
12、装的时候不要装的太满，还会继续发酵。放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了
13、有些人会问：做好的韭花酱怎么吃呢？
14、吃的时候很简单，把韭花舀在碗里，上面放上辣椒面，直接泼上热油搅匀就可以吃了
15、还有在外面吃火锅或者涮羊肉的时候，这个韭花酱也是必不可少的一种小料
16、上面2个图都是我做的韭花酱。一种是用绞肉机绞的。另外一种是纯手工切碎捣的韭花酱，里面还加了小米椒，苹果丁。两种韭花酱更好吃的是纯手工捣的这种。
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