大家好，关于麻城鱼面之乡直播很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻城鱼奋怎么侵泡不开的知识，希望对各位有所帮助！
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一、麻城鱼面来历是什么
鱼面食品以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工 *** 而成，是一种纯天然的绿色健康食品，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。那么麻城鱼面来历是什么呢？
1、麻城位大别山南麓，盛产野生野味，猪肉是餐桌上的常菜，其中有一道独具风味的佳肴--鱼面。鱼面 *** 很有讲究。首先要选鱼肉和猪肉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条，以"色香味形"著称，为湖北特产中的精品。
2、相传在很久以前，在麻城的五脑山下住着一位 *** 。一天， *** 在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。聪明的 *** 想，要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条，味道岂不更好？于是 *** 取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了之一碗麻城鱼面。王家 *** 会做鱼面的消息很快在四乡传开，人们都来学艺，并编成歌谣："擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹"。
3、据《麻城县志》记载，鱼面的创制时间是清道光十五年（1835年），出自许姓布行的一位姓黄的厨师之手。鱼面问世后，深受食客欢迎，麻城的鱼面作坊不断增加。1911年鱼面作为麻城名产参加巴拿马举行的万国博览会，以"银丝鱼面"获银质奖。
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二、麻城鱼面鱼面的来历
1、麻城，位于大别山山脉的怀抱之中，丰富的野生资源为其美食提供了丰富的食材。这里，猪肉作为常见的餐桌佳肴，而其中最为特色的一道菜肴便是闻名遐迩的鱼面。鱼面的 *** 工艺精细考究，首先需挑选新鲜的鱼肉和猪肉，然后配以麻油和细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等一系列繁琐工序，才能精制出鱼面的独特风味。鱼面的形状宛如普通面条，但更加细腻，以其"色香味形"的独特魅力，成为了湖北地区备受推崇的特产。
2、据民间传说，鱼面的起源与一位智慧的 *** 有关。在五脑山脚下，她无意间在做面时加入了鲜鱼汤，使面条口感鲜美。受到启发， *** 尝试将鲜鱼肉剁成肉泥融入面粉，从而创造了麻城鱼面。这美味的创新很快在乡间传开，流传着这样的歌谣：“擀出的面如素纸薄，切开的面如花线细，煮在锅中翻滚如花，盛在碗中犹如牡丹盛开。”
3、历史记载，鱼面的诞生可追溯至清朝道光十五年（1835年），出自许姓布行的一位黄姓厨师之手。自那时起，鱼面因其独特的美味和广泛的受欢迎程度，麻城的鱼面作坊逐渐增多。1911年，鱼面作为麻城的 *** *** 特产参加了巴拿马万国博览会，凭借其“银丝鱼面”的美誉，赢得了银质奖的荣誉，从此名扬天下。
三、麻城美食之夫子河鱼面煨汤怎么做好吃
1、1生面捞好，备用，新鲜河鱼清除干净鱼内脏，鱼里面的黑膜和血污一定要清洗干净。
2、2炒锅烧热，放点花生油，然后把鱼放进炒锅，把鱼稍微煎一下，颜色稍微有 *** 黄即可，然后洒点米酒，加入姜片。
3、3然后沿着炒锅的边沿倒入烧开的是水，水以刚刚没过鱼为度。然后大火煮鱼汤，烧开后，煮十分钟。
4、4切好葱花，和捞好的面放入准备盛鱼汤的汤碗里。
5、5切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里。
6、6鱼汤变成白色，即可把鱼汤倒进放好葱花的汤碗里，鱼汤就这样做好了。
四、麻城鱼面鱼面的烹饪 ***
1、要烹饪麻城鱼面，首先准备以下食材：排骨（大骨或龙骨）100克，鱼面100克（需提前浸泡5-10分钟），姜10克（切大块，可选择去腥），适量的味精或鸡精粉，精盐，食用油，2-3升清水，1根红萝卜（切块），1根玉米（切断），100克冬瓜（切块），以及增添汤底香味的八角。
2、烹饪步骤如下：先烧开部分水，放入排骨煮5-10分钟，捞出排骨用清水冲洗，去除血渍和油状杂质。接着将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、清水、八角和少许油放入砂锅中，大火煮沸后转为小火，慢炖30-40分钟，直至鱼面散开成面条状。随后加入冬瓜和盐，继续用文火煮30分钟，即可享用这道美味的汤面。
3、另外，如果你喜欢清汤风味，可以尝试另一种烹饪 *** 。将鱼面与清汤火锅料一同煮沸，约30分钟后，鱼面散开，即可品尝。
4、如果你想要尝试酥脆口感的炸鱼面，准备足量食用油（1-2升），将鱼面炸至金 *** ，约5-10分钟，捞出待油温降低后即可食用。无论是汤面还是炸面，都各有风味，值得一试。
五、麻城鱼面的烹饪 ***
1、材料：排骨（大骨、龙骨等）100g，鱼面100g（浸5-10分钟），姜10g（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放），味精（或鸡精粉）、精盐，食用油，水2-3L（适量），红萝卜1根（切成块状），玉米1根（切断），冬瓜100g（切成块状），八角（好东西，增加汤的香味）。
2、做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30-40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。再加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。材料：鱼面100g（浸泡5-10分钟），清汤火锅料
3、做法：先将清汤火锅料煮沸，加入洗好的鱼面，煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状即可开始食用。材料：食用油1-2L，鱼面200g
4、做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金 *** ），再捞起等油温降下即可食用。
六、麻城鱼面鱼面的作法
1、麻城鱼面的独特 *** 工艺源自鲜鱼的巧妙处理。首先，选用新鲜鱼肉去刺，将其剁成细腻的泥酱状，然后按照规定的比例加入淀粉和食盐，进行 *** ，形成面团。这个过程需要精细的手工技艺，面团被分成一个个均匀的团，用擀面杖擀成宽大的薄饼，形似蒲扇。接着，将这些薄饼卷成卷，放入蒸笼中，用猛火蒸约20至30分钟。蒸熟后，取出摊开 *** ，再用刀切成薄片，在日光下晾干，保存方便。
2、麻城鱼面的烹饪方式多样，既可单独炖煮，也可与肉类一同炖煮，成为火锅的主料，或是油炸享用，其口感面条状，因此得名“鱼面”。尽管名为鱼面，但独特的烹饪方式使其风味中并无鱼腥，反而鲜美无比，堪称一绝。
3、麻城鱼面的汤汁清澈，没有浑浊感，这不仅是它的口头赞誉，更是其独特魅力的体现。这款食品历史悠久，传承着传统的 *** 工艺，对原料的选择极其讲究。它低醇、高蛋白，口感滑嫩，味道清香，具有丰富的营养价值。它不仅有益于健脑、降压、护心，是一种健康的绿色食品。早年间，麻城鱼面是孝敬长辈、赠送亲友和庆祝节日的理想选择，深受人们的喜爱。
七、麻城鱼面的做法
1、作为乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。
2、在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
3、“煮、泼、搓、蒸、调，这五个字即可概括整个面鱼鱼的 *** 流程。”
4、之一步：煮。磨面时先将高粱簸净、去杂，倒入开水中搅动，煮至半熟、颗粒膨胀为止，捞出后置于可渗水的容器中摊开晾两至三日，待不抱团时放入石磨里，磨好过箩，取之一箩面粉更佳。
5、第二步：泼。“搓鱼鱼”必须用沸水泼面。泼面的技术要领是一次 *** 加水达到适中。能做到“一次 *** 加水”的确是个经验。泼面后用搅面棒沿一个方向迅速搅面，然后用手揉成光洁的面团，盖上盖，以保温保湿。
6、第三步：搓。用两手掌分别按压搓动，那面鱼鱼由短变长，就像8条小鱼摇头摆尾来回游动，瞬间8条近1米长的“鱼儿”摆在案上，放在一起，长短一致，粗细均匀。
7、第四步：蒸。把搓好的面鱼鱼均匀地摆放在笼屉里，尽量不要挤压，放在锅里猛火蒸15分钟左右。蒸出后稍晾，将粘连在一起的鱼鱼抖松散。
8、第五步：调。调的花样很多，凉热均可。忻州标志 *** 的吃法有酸菜汤、清蒸羊肉汤、西红柿汤、猪肉蒜薹粉条烩菜等。即使是生活水准不断提高的今天，忻州人依然把高粱面鱼鱼当作待客的上品。
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