其实鱼米之乡的大米的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼米之乡介绍，因此呢，今天小编就来为大家分享鱼米之乡的大米的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、中国四大鱼米之乡是哪四个城市之首又是哪个城市
1、中国没有“四大鱼米之乡”之说，但有“四大米市”之说，之首是无锡市。具体情况如下：
2、“鱼米之乡”是指长江中下游平原和珠江三角洲平原，因为我国东部受夏季风影响，降水丰富，所以气候湿润，物产丰富，被称为“鱼米之乡”。中国历史上，曾因大米集中交易而形成了“四大米市”。江西九江、江苏无锡、安徽芜湖、湖南长沙或湖北沙市，这四大米市均在江南（沙市位于长江以北），又被称为“江南四大米市”。
3、无锡位于江苏省南部，南临太湖，西依惠山，北连太湖水网平原，扼沪宁铁路、京杭运河与锡澄公路、锡澄运河之交。无锡建县始于秦汉，沿用至今，历史上曾是全国闻名的"鱼米之乡"，素有中国"四大米市"之首的响誉
4、中国的“四大米市”是在旧时农业商品经济不发达过程产生的，对促进当时的粮食生产、流通起到了积极的作用，给当地的社会发展、农民生活和商业经贸有很大的提高。无锡、长沙、芜湖、九江作为四大“米市”，有着共同的沿江交通便利、粮食生产丰富和商贸流通发达的优势。
5、早在明、清漕运鼎盛时期，无锡已是太湖流域和两浙漕粮集中地及江南著名粮食市场。乾隆年间，无锡粮食的吞吐量达到七八百万石。在19世纪末20世纪初时，粮食堆栈容量为东南各省之冠，粮食加工业成为全国5大碾米中心。
6、 *** *** 以来，无锡米市成交活跃，业务遍及全国各地。为了适应粮食流通体制 *** 和新一轮市场 *** 发展的需要，全面提升无锡米市的功能和品位，恢复使用"无锡粮油中心 *** 市场"国家级市场招牌。"无锡米市"主要由南北两个市场组成。
7、南市场以无锡粮油中转储备仓库为基地，拥有铁路粮油专线、京杭大运河米码头的优势，以稻谷、小麦、大豆、玉米等大宗原粮交易为主；而北市场以现有的无锡粮油市场为主体，以成品粮油现货交易为主，满足了锡城及周边地区居民米袋子菜篮子需要。市郊三里桥是中国更大的粮油市场，1990年粮油成交量居四大米市之首。
8、参考资料来源：百度百科-鱼米之乡
9、参考资料来源：百度百科-中国四大米市
二、十大公认更好吃的大米
十大公认更好吃的大米：黑龙江五常稻花香大米、辽宁盘锦大米、河南原阳大米、河北玉田胭脂米、江西万年贡米、山东鱼台大米、云南遮放贡米、黑龙江北大荒大米、新疆米泉大米、宁夏珍珠米。
1、黑龙江五常稻花香大米：要说到中国更好吃的大米，排在之一的必然是黑龙江五常市的特产五常大米了。五常大米是我国拥有“中国地理标志保护产品”全国仅五常一家。因其所处地理的原因，五常大米颗粒饱满、香味浓郁、饭粒油亮，一年只能产一季，营养成分也很高，乃大米中的极品了，品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典。
2、辽宁盘锦大米：盘锦市自古有“鱼米之乡”的美称，辽宁省盘锦大米在2008年，被指定为“北京 *** 会专用米”。是东北另一种非常有名的大米品种，其 *** 晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道 *** ，口感极佳，是大米中难得的佳品。
3、河南原阳大米：原阳大米是河南省原阳县特产，有“中国之一米”之称，同时也是中国国家地理标志产品。种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质。
4、河北玉田胭脂米：玉田胭脂米也称“御田胭脂米”，是河北玉田所独有的产物，因为其种植难度大、产量小，所以极其珍贵， *** 也非常高。胭脂米里外一致呈暗红色，煮熟后色泽红润，细腻油亮，清香扑鼻，口感弹软滑嫩，余味无穷，而且营养价值极高，是全国更好吃的大米之一。
5、江西万年贡米：万年贡米是江西省万年县特产，自南北朝时期就 *** 皇室的大米，至今已有一千多年了，历史非常悠久。万年贡米吸取四季清泉，根植水土特异，米颗形如梭，米色似玉，营养十分丰富，煮之软而不黏、柔糯可口、香味浓郁，还享有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”的美誉，为高品质大米。
三、中国更好的四种大米
中国四大 *** 大米分别是红稻米、五常大米、盘锦大米、河南原阳大米。
红稻米又叫胭脂米，这种米要比普通的米长一点，而且营养价值极高，因为它的外表呈暗红色，而且还有深红色的米线，煮熟之后就像是胭脂颜色，因此而得名。
东北五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多。
盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，盘锦水稻种植的历史已达百余年，因产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米品质好。
原阳大米种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质。
大 *** 硬度是由蛋白质含量决定的，米的硬度越强则蛋白质含量越高，透明度也越好。一般说来新米要比陈米硬，水分低的米要 *** 分高的米硬，晚籼（粳）米要比早籼（粳）米硬。
大米的腹部常有一个不透明的白斑，在大 *** 中心部分的白斑被称为“心白”，在外腹的则被称为“外白”。腹白部分米质的蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高和不够成熟的稻谷，腹白较大。
爆腰是由于大米在干燥过程中的急热现象，导致 *** 内外失去平衡造成的。食用爆腰米时外烂里生，营养价值低。所以选米时要仔细观察 *** 的表面，如果 *** 上出现一条或多条的横裂纹，则说明是爆腰米。
*** 变黄是由于大米中某些营养成分在某些条件下发生了化学反应，或是大米中的微生物引起的。这些黄粒的香味和食味都较差，所以选购时务必观察黄粒米的多少。
四、中国好吃大米前十名
1.黑龙江五常大米：五常大米荣获“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名郑隐牌农产品”、“中国名牌产品”和“中国驰名商标”等多项荣誉，全国仅五常一地生产。2020年9月，它还被纳入中欧互认地理标志中。由于地理优势，五常大米颗粒饱满、香味浓郁、饭粒油亮，堪称大米中的极品。
2.辽宁盘锦大米：盘锦市有“鱼米之乡”的美誉，其大米位居全国大米排行榜第二名。盘锦大米籽粒饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道 *** ，口感极佳，是大米中难得的佳品。盘锦大米被国家质检 *** 批准为“国家地理标志产品”，同时获得“中国名牌”和“中国驰名商标”的殊荣。
3.河南原阳大米：原阳大米是河南省原阳县特产，有“中国之一米”之称，同时也是中国国家地理标志产品。原阳大米米质晶莹透亮、香味纯正、软筋香甜，受到不少人喜爱。它也是河南省最早获得绿色食品认证并出口创汇的原粮之一，多次获得国际和国家级金奖，被列入全国名优特产名录、中原特产名片。
4.河北玉田胭脂米：玉田胭脂米也称“御田胭脂米”，是河北玉田所独有的产物，因种植难度大、产量小，极为珍贵， *** 也非常高。玉田胭脂米历史悠久，自有文献记载200余年来屡次为文人墨客所称道，清代时期便是贡品。
5.江西万年贡米：万年贡米是江西省万年县特产，同时也是中国国家地理标志产品，位列中国更好吃大米排行榜前五名。万年贡米自南北朝时期就 *** 皇室的大米，至今已有一千多年了，历史非常悠久。万年贡米颗形如梭，米色似玉，煮之软而不黏、柔糯可口、香味浓郁。
6.山东鱼台大米：山东鱼台县的特产鱼台大米是中国国家地理标志产品。鱼台大 *** 大均匀、晶莹透亮、气味清香、柔软爽滑，是大米中的佳品。
7.云南遮放贡米：遮放贡米色泽如玉、米饭清香可口、粘而不稠、软滑适中，让人食之不腻，是云南最出名的大米，同时也是中国国家地理标志产品。据说遮放米曾是历史上有名的“贡米”，其米质晶莹剔透，米香十里之外可闻，而且最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植。
8.黑龙江北大荒大米：北大荒是世界闻名的三大黑土带之一，被誉为“中华大粮仓”。北大荒盛产的大米，颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，吃到嘴里黏 *** 较小，米质也比较脆，非常的好吃。
9.新疆米泉大米：新疆米泉大米因其得天独厚的自然条件，在天山北麓孕育出高品质的大米，是全国农产品地理标志，也是中国前10名大米。米泉大米颗粒饱满、光洁度高，蒸煮时有浓郁的香味，做出的饭粒晶莹油亮，吃起来味道也非常不错，因此也一直受到人们的喜爱。
10.宁夏珍珠米：宁夏虽是中国 *** 内最小的一个省，但自古以来就有“塞上江南”美誉，种植稻谷的历史十分悠久，清代时还被列喊腊厅为进献宫廷的贡米。宁夏所产的大米品质优良，因为形似珍珠，所以被称为珍珠米。宁夏珍珠米颗粒饱满、晶莹剔透、细腻油亮，入口粘而不腻、口感极佳，是我国稻米中的佳品。
关于鱼米之乡的大米的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
