本篇文章给大家谈谈陈皮之乡传统 *** ，以及陈皮 *** 过程和保存 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、如何自己在家用桔子皮自制陈皮你做过吗
桔子和陈皮在我们生活中最为常见，现在正是桔子丰收的季节，几乎每个人都会买一些桔子来吃，陈皮不仅在炖肉中会使用，还是一味中 *** ，在很多 *** 物中都能看到陈皮的成分。那么如何将吃剩的桔子皮 *** 成陈皮呢？
用桔子皮 *** 陈皮的 *** 有两种，一种是最简单的将桔子皮清洗干净后晒干就行，这种 *** 很简单，只要在吃桔子的时候注意把桔皮剥的大块一些，在清洗后放到阳光充足的地方晒干就行，在农村人们常用这个 *** 来 *** 陈皮。
另一种 *** 陈皮的 *** 是通过三蒸三晒来 *** 。首先将桔子皮清洗干净，在晾干水分以后放到阳光下晒干，晒干后的桔皮放到蒸锅中蒸透，蒸透后的桔皮再次晒干，用同样的 *** 在进行第二次、第三次蒸透晒干，便成为陈皮。用这种 *** *** 的陈皮味道会比直接晒干更加好闻，有浓厚的桔皮清香味。
在这里要注意，并不是所有的桔子皮都可以 *** 成陈皮， *** 陈皮的桔皮一定是充分成熟的 *** 桔子，用青色桔子做出来的是青皮，和陈皮的功效是不一样的，所以大家要格外注意这一点。
为什么用桔子皮晒干的东西叫做陈皮而不是桔皮，相信很多人对这个问题充满了好奇心。其实陈皮最重要的就是“陈”字，并不是晒干后的桔皮就是陈皮，一般只有经过三年以上的陈化期后的桔皮才能称为陈皮，而五年以上的陈皮才会有 *** 用价值，储存的时间越长， *** 用价值也越大，所以普通的晒干桔皮除了味道清香以外并没有什么作用，这也是为什么叫做陈皮而不是叫做桔皮的原因。
刚好我今年做了。橘子买来洗干净，更好买那种看着不油光光的橘子，这样的橘子没有打蜡。剥好皮放太阳底下晒。晒干透，一定要干透，拿起来一整个形状不变。然后上蒸锅蒸，凉水开火蒸十几分钟就好，然后闷5分钟左右。拿出来继续晾晒。这样反复3次。都是蒸好3次的图。图一是正在晾晒的，图二是我为了方便存储撕成小块的，图三是用剪刀剪成条状的。晒干后放到密封的容器里，标注好日期，多放几年，时间越长越好。期间别忘了经常看看，要是有返潮记得拿出来晾晒就好。
现在家里满屋清香，味道非常好。
橘子皮也好，柑皮也罢，其实都是芸香科类植物果实的外皮，而我们日常生活中所用的陈皮，就是这类植物的果皮制成的。相信对于陈皮，很多人都不陌生了，而更多印象是柑橘皮晒干之后放置一段时间的干果皮而已。而陈皮虽然是干了的果子皮，但其自身的香味也有一定特殊 *** ，所在除了入 *** 使用方面，很多日常的烹饪也用到陈皮这个调味料。
目前陈皮 *** 飘忽不定，市面上很多标榜“新会”出产的陈皮也被爆造假造旧等情况，所以很多消费者会选择自己 *** 的陈皮。其实人们自己做陈皮是不难的，抛开“新会柑”这个道地原材料不说，很多柑橘皮其实都可以是陈皮的材料。在东汉时期的《神农本草》书中就明确记载了我国传统中医的陈皮就是来自于普通的柑橘皮，而直到唐宋才有“陈皮”这样的明确记载。自己制造陈皮，关键是“陈化”，因为好的陈皮，30%取决于原材料，而70%就是自己的“陈化”技术了。
我们日常接触到“陈皮”原料柑橘，其外皮是含有多种挥发油形成的。在《新会陈皮研究和应用》中，就对不同贮存年份的广陈皮 *** 材挥发 *** 成分进行研究后发现，随着贮存年份增加，α-蒎烯、β-蒎烯含量有所增加，柠檬烯含量下降，存放1年的样品变化平缓，存放3年以上的样品变化较大；同时发现存放10年以上的广陈皮中多了醇、酮、酸、酯类等化合物成分。不同年份的陈皮 *** 材黄酮类成分的含量变化，发现随着贮存时间的延长，其总黄酮和橙皮苷的含量有所增加。依据几百年来历代医学界通过用 *** 实践得出新会陈皮“陈久者良”的结论，结合现代医学界通过现代科技手段得出不同年份陈皮成分发生变化的实验结果，历代长期实践结果和科技手段检测结果相互印证，陈皮“陈久者良”是真实可靠的，即贮存越久功效越佳，价值越高。
陈皮非常讲究采收时期，农历立秋至秋分、秋分至立冬、立冬至冬至后三个采收时段，不同采收期加工出不同货式，有柑青皮、微红皮和大红皮等，不同货式用途不同。以分期分等从优采为原则，不同采收期加工出不同货式，有柑青皮、微红皮和大红皮等，不同货用途不同。这种采收 *** 不但对提高产量和质量有好处，对树势恢复也具有重要意义。采摘时，柑果以扁身油皮方为上品。为什么建议选择“大红”柑橘？按照陈皮的“挥发油”特 *** ，大红柑时期的柑橘发育成熟，糖分和水分相对饱满，这样的柑果在陈化的过程中具备良好的先决条件，所以陈化出来陈皮会比其他青绿色的柑果更具香味。
开皮前，先将果冲洗干净，并散开凉干表水，结合此工作做好分级。其次，陈皮的产地加工要求至细微：“拣果考眼力，二三刀开皮。翻皮看门路，晒皮趁天气。”开皮需要以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正统； *** 翻晒的工艺以“冬前好天气，失水软翻皮；自然陈晒制，晾晒不迟疑”为内行。一般来说，到柑场采摘，可以以每件0.3元-0.5元请现场的熟手阿姨帮忙开皮，也会剩下你们不少的时间！新皮的首次翻晒需要晒3-5天，晒自手感偏硬再包装存放。新皮是需要通风常晒，充分的晒干可以防烧、防霉、防虫和防潮。而三年以上的老皮需要定装定仓，每年6月12月都要适时翻晒。总的来说就是“规格开皮，软身反皮，冬前晒皮”的原则。
关于陈皮的记载最早的史料是《神农本草经》，其中提到“橘柚，味辛、温……名橘皮”。后来李时珍在《本草纲目》中也对陈皮进行了详述:“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”“百年陈皮， *** 人参”；“一两陈皮一两金”……从这些俗语中我们也可以看出陈皮不仅有着非常高的 *** 用价值和保健功效， *** 也并不便宜。
于是很多朋友就开始“自制”陈皮，甚至直接拿新鲜的橘子皮入 *** 或者泡茶，这种做法可是非常不可取的。橘子皮的日常使用更多是其物理属 *** 的使用，例如其特有的香味可以去腥味，加入到茶饮品中可以增加茶品的口感等，但如果中 *** 里面的“陈皮”，就是需要陈化 *** 后的柑橘皮，其效果跟普通的柑橘皮相差太远。中国人用柑橘皮 *** 陈皮已经有 *** 历史，在我国很多的农村，还有不少老人以喝柑橘皮水的方式来治疗呼吸类的疾病，虽然说是偏方，但是也体现了民间传统文化的智慧。
总之，来源正宗、品质好的柑，只是陈皮之路的开始，而对于陈皮，老一辈也留下来这样的话“皮易拿，陈化难”。在很多陈皮爱好者看来，买回去一片好陈皮并不是事半功倍，而后的翻晒、防潮、陈化等等，才是出好皮的关键！
陈皮是我国特有的香料，也是中 *** ，在 *** 典中其实是分为广陈皮和陈皮的，前者特指的是广东新会地区用茶枝柑的皮来 *** 的陈皮。好的陈皮 *** 也是十分昂贵的，最贵的1公斤就要100万以上。其实如果只是做菜用的话，可以在家自己就自制一些， *** 也很简单。
橘子在我们生活中是很常见的水果，酸酸甜甜的味道也非常受人喜爱。每到秋天，水果市场就会卖起了橘子，在农村，也是很多农户橘子丰收的季节。小时候去外婆家，看到一棵橘子树上结满了橘子，像是挂满了 *** 的“橘子灯笼”一样，非常的漂亮，而味道也是酸甜可口的。
在吃橘子的时候，剥开橘子皮就能闻到橘子的香味，橘子皮散发着一股清香，橘子肉吃起来酸酸甜甜，特别让人留恋。
有时候舍不得扔掉橘子皮，会放在桌子上或者是冰箱里，有人当做空气清新剂，也有人把橘子皮拿来泡水喝的。但是也有很多人在吃完橘子之后就会将皮扔掉，其实，橘子皮看着不起眼其实有很大的作用。
其实，陈皮就是以橘子皮为原料 *** 而成的，橘子皮和陈皮分开来讲，我们可能都听说过，但是很难把它们联系起来，所以很容易把它扔进垃圾桶，一个是中 *** ，一个是水果皮，名字虽有差别，但是却是一家。
提到陈皮，大家一定对它的定义就是一味中 *** ， *** 用价值非常大，能够祛火气，利尿降酸，也经常用来止咳化痰，特别适合在天气干燥的时候泡水喝。制成后的陈皮时间越久，气味就会越香，它 *** 的步骤也不是很复杂，大家不妨一起来学学。
大家有尝试过吗？没有也没关系，一起来学习一下吧，做法简单易学。
之一步，我们要收集一些吃完橘子后剩下的橘子皮，将这些橘子皮清洗干净，然后放在太阳下晒干。
（友情小提示：不要害怕橘子皮中的 *** 用价值被太阳公公收走，其实放在太阳地下晒出来的都是新鲜橘子皮里面的水分。如果不将橘子皮晒干，直接处理的话，很容易就会使橘子皮腐烂，就不能 *** 陈皮啦！）
第二步，我们要准备好一口锅，将锅用洗刷干净，然后用干毛巾擦干净。
把蒸笼也清洗干净并擦干水，将晒过的橘子皮放入蒸笼上，把蒸笼放进锅里，盖上锅盖蒸大概15分钟左右。
第三步，将蒸过的橘子皮再次放到太阳下晒1—2天，这样重复3次，陈皮就 *** 成功了。
小贴士：一定要注意，将蒸晒好的橘子皮密封保存，否则会影响 *** 时陈皮的质量。
陈皮中含有丰富的维生素以及许多对 *** 有益的物质，我们可以用它就这样的泡水喝，也可以在炖汤的时候放入调味，增加汤的口感和营养价值。
陈皮泡水喝：可以将自制的陈皮与风干的野菊花一起泡茶喝。特别是在干燥的季节，很多人都会上火，陈皮加上菊花都有祛火气的作用，并且还能帮助我们拥有更好的睡眠。
小提示：菊花和陈皮用热水应该先烫一下，将之一遍的水倒掉，这样可以去掉一些残留脏物，也能使泡的茶水不那么苦，也可以适当加入一些 *** 一起饮用，口感会更好哦！
陈皮还有很多用处，在我们日常生活中经常会用到，而且经常食用陈皮对身体有很多好处。话不多说啦，今天的分享到这里告一段落了，大家还知道哪些看起来不起眼却大有用处的东西呢？一起分享一下吧，让我们变废为宝，合理利用!
农夫的家乡这边，以前家家户户的主要收入来源就是靠卖橘子，从9月份的时候开始销售，一致能持续到春节以后。在长期和橘子打交道的过程中，也常常把一些橘子皮晒干了做陈皮。
在以前还经常有人来村子里收购晒干的橘子皮，一年也能挣点零花钱，毕竟家里橘子多，吃完了就把橘子皮放在火炉边烤干。
如果要用橘子皮 *** 陈皮的话，还是需要注意一下的。首先，当把橘子吃完以后，生下来的橘子皮是更好用水清洗一下，毕竟有些橘子皮的外面是有灰尘的。
其次，清洗好了之后，如果天气是比较好的话，是可以拿到外面去晾晒的。不过一般冬天了因为家里都会生火炉，所以都是把橘子皮放在竹编的箩筐里面，然后悬挂在火炉上烤。这样用不了几天就可以烤干了。
最后，当烤干了的橘子皮一定要密封起来保存才好，如果保存不当是很容易发霉的。而且橘子皮还要定期拿出来晒一晒，保存的年数越久的橘子皮，其功效也是越好哦！然后如果平时泡茶了，或者是煮菜了的时候，是可以放一些陈皮进去的。农夫就很爱陈皮的味道，会经常用它来泡水喝！
不是所有的橘子都可以晒制陈皮的，每年的冬天都会买一些川红橘来晒制陈皮。清水里面加入一小把面粉，放入橘子浸泡10分钟，把浸泡在面粉里面的橘子清洗干净。剥橘子的时候剥成四瓣花的形状，方便晾晒和保存。将干透的橘皮装在塑料袋或者盒子里密封保存，写上日期，到第二年就可以使用了。存放的时间越长， *** 效也更好。
今天我们一起来分享一下在日常生活中我们该如何利用桔子皮来自制陈皮的？
1、首先我们去超市选择一些个头较大品种较好的桔子，一般这样的桔子皮比较厚实而饱满。
2、取出果肉我们剥下所需要的桔子皮，桔子皮尽可能的剥完整一些，这样有利于后面我们对陈皮进行切条。
3、取下来的果肉我可以选择榨汁或是鲜吃。接下来我们把剥下来的桔子皮清洗干净，记住我们只要桔子皮的部分，其它的任何东西都需要摘除掉。
4、我们把洗干净的桔子皮放在盛有水铁锅里，给桔子皮焯一下水，等到水开始沸腾的时候就可以捞出桔子皮了。
5、我们将焯过水的橘子皮拿到太阳下面去晾干，去除桔子皮里多余的水分。其实这一步也是陈皮 *** 最关键的一步，我们一定要保证桔子皮晾晒的足够干燥，这样不仅仅有利于陈皮的保存而且对提高陈皮的质量也有很大的帮助。
除了上述这个 *** 外我们那里还有一种自制陈皮的 *** ，就是把桔子皮放在锅内蒸然后再拿出来晾晒，就这样反反覆覆来回五六次也就差不多了。
虽然用这种 *** 自制的陈皮效果比较好，但是人们却不经常使用。那是因为在农村这种 *** 太过于繁琐，每天晚上干完活回来累累的，洗个澡早早的就 *** 睡觉了，谁还有心思去搞这些东西呢！
之一:挑比较饱满的桔子皮，积少成多，可以多积累一些，我一般是在桔子大量上市时，陆续买的桔子攒起来，也没有刻意为做陈皮去买桔子，剥下来桔皮放在通风的地方慢慢攒着，注意经常翻看别发霉就可以了干了也没事，攒的够多了就开始制做。
第二步：把收集的桔皮全部放入水中，放些盐泡一会，等泡的有点软了，用软毛刷仔细的一个一个的把皮刷干净。控不控水都可以。
第三步：找个蒸锅，放入水，烧开水。在笼屉上，把刚才洗好的桔皮看量的多少放入，然后中大火蒸10-15分钟，期间注意高整下火，别蒸糊了。注意把水一次加足，不要中途再加水。定好时间等时间到了，把桔皮倒出来摊开晾晒，一定要放在通风的地方。
第四步：等到晾晒干了，再重复第三步的步骤，再蒸再晾晒，这们重复三遍。等到完全晾晒干了就可以找个干净的容器收起来，不定时的再开口透下气，我用的这种大家的琉璃罐子，方便收纳而且可以观察，在我们北方由于气候干燥一般不会发霉的，南方的朋友可能就要时时观察下了。象这样做的桔皮真的是特别香，每天拿来泡水，味道特别好，煮肉时放上几片又去腥而且还特别提味，特是煮牛肉时放入，肉又烂味又好，写的我口水都快下来了。
还有一点提醒下大家别忘记在容器上帖上标签，记下 *** 的时间，这样每年做的话就不容易搞乱，也方便每次用的时候都拿时间更早的，刚给大家看的是我去年做的，前三四年的，都用完了，家 *** 特别喜欢。
桔子不仅口感很好，它的皮还有 *** 用价值，在民间人们常把吃剩下的桔子皮留下来，晒干后泡水喝。桔子皮在中 *** 中称之为“陈皮”， *** 用陈皮的 *** 工艺颇有讲究。
首先不同季节的桔子 *** 的陈皮的 *** *** 是不同的。一般陈皮分为柑青皮、黄皮和大红皮，它们所含的橙皮苷含量也差异很大。柑青皮一般在立秋至寒露时节采收，这时候的桔子还未完全成熟；黄皮在寒露至小雪时节采收；而大红皮则要在小雪至小寒时节采收。
桔子采收来以后就要“开皮”了，一般采用二刀法或三刀法来开皮，这样开皮后晒制的陈皮规格上能保持统一。然后将桔子皮翻开来晒，这样会使内皮的组织最快的失水。晒制的时候一般在晴天、干燥的天气来晾晒，并及时翻动。
当然陈皮最讲究的是一个“陈”字，也就是民间所说的“陈皮年份越久，越值钱”，一般的 *** 用陈皮反复晒制3年以上才算是正宗陈皮。然后才放入阴凉、干燥的地方进行“陈化”，用时间来沉淀它的价值。现代 *** 理学研究得知，“陈化”后的陈皮黄酮类化合物（陈皮黄酮）会增加，也就是其 *** 用价值会变大。
二、古代陈皮故事
1、相传宋朝天圣元年，范仲淹在东台任盐仓监官，当时他的母亲体弱多病又不愿服用汤 *** 。为此，范仲淹一筹莫展，忧心忡忡。有一天，他前往一位东台名医的住处，这位名医见他求医心切，便给了范仲淹一味良方：用糯米配以中 *** ，制成 *** 酒饮用。
于是，范仲淹立刻找来中 *** 和调酒师，制成此酒，范仲淹的母亲饮用后果然身体逐渐康复起来，而这种酒，就是最初的陈皮酒。
2、相传在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑 *** 带回天庭种植。在途经一片名叫新会的土地时，顿时被眼前的美景所吸引，一条逶迤蜿蜒的水道绕着青山延伸，余晖从云间倾泻到湖面上，水面像是铺满从天而降的钻石，波光粼粼。山在夕照下很是温柔，像是微醺的仙子。这对凤凰完全沉醉在此美景中，竟然忘却了自己身负重任反而在湖边的山上嬉戏起来。
夜幕降临之时，凤凰才想起有要务在身，匆匆飞向天庭，却把两颗珍贵的茶枝柑 *** 落在了山边。凤凰所为之倾倒的那一片水域就是著名的银洲湖，在新会这片如仙境般富饶土地的孕育下，再加上银洲湖上乘水质的滋养，两颗茶枝柑 *** 茁壮成长。当地人民发现枝柑的柑皮晒制后具有浓郁的香气，并且有健胃消食，祛湿化痰的功效。
3、话说有一年，华佗外出行医，一日，他乘船去柴桑，船进入赣江时，华佗突遭风寒，身上发热，咳嗽不止，口也很干。他忙打开包袱找起 *** 丸来，不想，治风寒咳嗽的 *** 丸已没有了。正好此时船过三湖，只见岸上桔树成林，红桔累累。华佗想， *** 丸没了，就买点桔子吃吃，至少也能解渴，便叫船夫靠岸，上去买了一筐桔子，回到船上，他连皮带瓤一连吃了好几个。
到了晚上，华佗忽感咳嗽好多了，他有点奇怪，难道桔子能治咳嗽？第二天，船上两船夫也染上感冒，咳嗽起来，华佗便拿出桔子给他们吃。谁料，俩船夫吃后，一个咳嗽止了，一个却仍咳个不停，华佗问了才知道，止住咳的一个也是将桔子连皮带瓤一起吃，而无效的一个是只吃桔瓤没吃桔皮。
之后一路上，华佗每次吃桔子时，都把桔皮留下。数月后，华佗行医归来，发现那些桔皮都风干了，他不知道风干的桔皮是否还有 *** 用。这天，正好有人患伤风咳嗽前来就诊，华佗便把风干的桔皮煎水让病人服用，没想到效果更佳，华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好。就这样，华佗发现了陈皮，从此，陈皮成了一种不错的中 *** 材。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为道地。
广陈皮主要来源于橘的变种茶枝柑和四会柑，为橘子皮晒干后的产物。因存放的时间越长就越好，能发挥出的功效与作用也越好，故曰“陈皮”。
陈皮作为一种 *** 材已有悠久的历史，始载于《神农本草经》，其气香、味辛、微苦，理气健脾，燥湿化痰。
陈皮辛散温通，气味芳香，长于理气，能入脾肺，既能行散肺气壅遏，又能健脾宽中，用于肺气壅滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症，常与木香、枳壳等配伍应用。
陈皮苦温燥湿，常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用，治如平胃散。湿痰壅肺、痰多咳嗽的常与半夏、茯苓同用，如二陈汤。
脾胃虚弱、饮食减少、消化 *** 、 *** 泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用，如六君子汤。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气 *** 之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
参考资料来源：人民网--为什么橘皮泡水用陈不用鲜？（杏林寻宝——中华传统医 *** 漫谈）
三、新会流传陈皮的诗句
关于新会陈皮的诗句 1.有关新会陈皮的作文
新会陈皮之所以成为食物中的精品，在于其内在的 *** 用和保健价值。
陈皮 *** 用功能，在李时珍的《本草纲目》中就有论述，随着新会陈皮名声远扬，有的医学书在论述中，甚至专门指出 *** 用“新会陈皮”。自清朝起，民间就有很多专营新会陈皮的客商，这样，也促进了新会陈皮走向更广泛的地带，加上质量好、味道正、 *** 用价值高，新会陈皮名气越来越大，并最终在清同治、光绪年间，与新会大红柑一起成为了宫廷贡品。
除 *** 用外，新会陈皮还是 *** 美味佳肴的极好原料与调味品。如今，在新会区也流行许多调味食用 *** ，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮甜品、陈皮糕点、陈皮酒、陈皮凉果等。
新会陈皮之所以味道好、 *** 用价值高，是由新会大红柑独特的生长水土与气候环境决定的。据介绍，新会陈皮尤以原新会境内的潭江流域冲积平原，特别是银洲湖沿岸所产为更佳。
此地域，西江与潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖，与潭江水汇合，形成独特的灌溉用水，而每年的12月至来年3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，因而水土成分中渗透了海水元素。在两江共同作用下，新会的土壤兼具洪积土与冲积土两种土壤类型，有利于大红柑形成与众不同的品质。
另外，此地带热量充裕、光照充足，并且雨量充沛，十分利于新会大红柑的生长。同时，新会陈皮还有长久形成的独特栽培与加工技术。
每年大红柑丰收时，在新会的柑园与街道，到处都是晒柑皮的，一时卖不出的果肉，则会被扔掉，因而，新会历史上就流传着“新会陈皮比肉贵”的说法。此外，新会人存皮也有自己习惯：麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放，陈皮还要年年晒。
新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目，最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地。
新会陈皮之所以成为食物中的精品，在于其内在的 *** 用和保健价值。
陈皮 *** 用功能，在李时珍的《本草纲目》中就有论述，随着新会陈皮名声远扬，有的医学书在论述中，甚至专门指出 *** 用“新会陈皮”。自清朝起，民间就有很多专营新会陈皮的客商，这样，也促进了新会陈皮走向更广泛的地带，加上质量好、味道正、 *** 用价值高，新会陈皮名气越来越大，并最终在清同治、光绪年间，与新会大红柑一起成为了宫廷贡品。
除 *** 用外，新会陈皮还是 *** 美味佳肴的极好原料与调味品。如今，在新会区也流行许多调味食用 *** ，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮甜品、陈皮糕点、陈皮酒、陈皮凉果等。
新会陈皮之所以味道好、 *** 用价值高，是由新会大红柑独特的生长水土与气候环境决定的。据介绍，新会陈皮尤以原新会境内的潭江流域冲积平原，特别是银洲湖沿岸所产为更佳。
此地域，西江与潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖，与潭江水汇合，形成独特的灌溉用水，而每年的12月至来年3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，因而水土成分中渗透了海水元素。在两江共同作用下，新会的土壤兼具洪积土与冲积土两种土壤类型，有利于大红柑形成与众不同的品质。
另外，此地带热量充裕、光照充足，并且雨量充沛，十分利于新会大红柑的生长。同时，新会陈皮还有长久形成的独特栽培与加工技术。
每年大红柑丰收时，在新会的柑园与街道，到处都是晒柑皮的，一时卖不出的果肉，则会被扔掉，因而，新会历史上就流传着“新会陈皮比肉贵”的说法。此外，新会人存皮也有自己习惯：麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放，陈皮还要年年晒。
新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目，最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地。
新会陈皮之所以成为食物中的精品，在于其内在的 *** 用和保健价值.陈皮 *** 用功能，在李时珍的《本草纲目》中就有论述，随着新会陈皮名声远扬，有的医学书在论述中，甚至专门指出 *** 用“新会陈皮”.自清朝起，民间就有很多专营新会陈皮的客商，这样，也促进了新会陈皮走向更广泛的地带，加上质量好、味道正、 *** 用价值高，新会陈皮名气越来越大，并最终在清同治、光绪年间，与新会大红柑一起成为了宫廷贡品.除 *** 用外，新会陈皮还是 *** 美味佳肴的极好原料与调味品.如今，在新会区也流行许多调味食用 *** ，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮甜品、陈皮糕点、陈皮酒、陈皮凉果等.新会陈皮之所以味道好、 *** 用价值高，是由新会大红柑独特的生长水土与气候环境决定的.据介绍，新会陈皮尤以原新会境内的潭江流域冲积平原，特别是银洲湖沿岸所产为更佳.此地域，西江与潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖，与潭江水汇合，形成独特的灌溉用水，而每年的12月至来年3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，因而水土成分中渗透了海水元素.在两江共同作用下，新会的土壤兼具洪积土与冲积土两种土壤类型，有利于大红柑形成与众不同的品质.另外，此地带热量充裕、光照充足，并且雨量充沛，十分利于新会大红柑的生长.同时，新会陈皮还有长久形成的独特栽培与加工技术.每年大红柑丰收时，在新会的柑园与街道，到处都是晒柑皮的，一时卖不出的果肉，则会被扔掉，因而，新会历史上就流传着“新会陈皮比肉贵”的说法.此外，新会人存皮也有自己习惯：麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放，陈皮还要年年晒.新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目，最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地.上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地。
我的家乡是广东新会，那里气候温和，土地肥沃，特产丰富，特产有葵扇、冬虫草、古井烧鹅……其中最有名的是陈皮。
每年的十月份是新会柑丰收的时候，农民伯伯把大红柑摘下来后，人手把一个个像拳头大小的柑剥皮去肉，柑皮平均开成三瓣，像一朵小花，更像小风车，柑肉酸酸甜甜的很好吃。剥下的新鲜柑皮还要经过翻皮，露出白白的内皮，在太阳底下晾晒，晒干的柑皮是棕红色或棕黑色，然后，用干净的袋子把它封好，存放在干燥通风的地方，陈皮—顾名思义就是存放的时间越久价值越高，气味越芳香。
陈皮具有丰富的 *** 用价值，可以用于煲汤，有平喘祛痰止咳的功效。同时，陈皮还是调味佳品，蒸鱼的时候放一点陈皮，更加能带出鱼的鲜味，我仿佛闻到了香味，引得我垂涎三尺，还可以做美味的陈皮鸭、陈皮骨、陈皮梅……朋友，您想不想试一试我们的陈皮宴呢？那就赶快来我的家乡吧！新会欢迎您！新会特产等着您。
我的家乡是广东新会，那里气候温和，土地肥沃，特产丰富，特产有葵扇、冬虫草、古井烧鹅……其中最有名的是陈皮.每年的十月份是新会柑丰收的时候，农民伯伯把大红柑摘下来后，人手把一个个像拳头大小的柑剥皮去肉，柑皮平均开成三瓣，像一朵小花，更像小风车，柑肉酸酸甜甜的很好吃.剥下的新鲜柑皮还要经过翻皮，露出白白的内皮，在太阳底下晾晒，晒干的柑皮是棕红色或棕黑色，然后，用干净的袋子把它封好，存放在干燥通风的地方，陈皮—顾名思义就是存放的时间越久价值越高，气味越芳香.陈皮具有丰富的 *** 用价值，可以用于煲汤，有平喘祛痰止咳的功效.同时，陈皮还是调味佳品，蒸鱼的时候放一点陈皮，更加能带出鱼的鲜味，我仿佛闻到了香味，引得我垂涎三尺，还可以做美味的陈皮鸭、陈皮骨、陈皮梅……朋友，您想不想试一试我们的陈皮宴呢？那就赶快来我的家乡吧！新会欢迎您！新会特产等着您。
来日绮窗前，寒梅着花未？（王维《杂诗》）
2.少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。
儿童相见不相识，笑问客从何处来？《贺知章《回乡偶书》）
近乡情更怯，不敢问来人。《宋之文《渡汉江》）
乡书何处达，归雁洛阳边。（王湾《次北固山下》）
人归落雁后，思发在花前。（薛道衡《人日思归》）
举头望明月，低头思故乡。（李白《静夜思》
7.谁家玉笛暗飞声，散人春风满洛城。
此夜曲中闻折柳，何人不起故国情。（李白《春夜洛城闻笛》）
8.客舍并州已十霜，归心日夜忆咸阳。
无端更渡桑干水，却望并州是故乡。（刘皂《旅次朔方》）
8.写一篇主题为正确认识新会共建健康新会的感谢或体会（作文）
一块看是一无是处的陈皮，往往凝聚着无数人的辛劳。而新会
作为陈皮的盛产之地，也因陈皮的显著疗效，不变的技艺而倍发
新会流传着这样一句话：“新会三宝：陈皮，老姜，禾秆草。”
区区陈皮也会与生姜，稻草等农民每日必需、珍爱之物齐名？这
新会柑10~12月间采摘。剥取果皮后，晒干或低温干燥而
制成陈皮。而在采摘之后，当地人往往会“报恩”——为其施肥，
以感谢其以一年的辛劳。果皮中，10月份采摘的柑皮色偏青，1
1月份的柑皮色呈黄，12月份为红色。而柑皮在经剥皮、晾干、
密封储藏后收藏3年以上才能称为陈皮。而新会又流传以看见熊（
ní）子塔的田区中的柑果最正宗、品质更好。
中医中陈皮有理气健脾，燥湿化痰之功效，此自古流传，《医
《纲目》等医书中都有记载。传说宋代皇太后曾患乳疾，寻方
疗病多年不见好转，后黄广汉及夫人米氏用陈皮等为其治疗，不久
便痊愈了，从此陈皮变得有名，但新会陈皮没有因此而“不可一世
“，仍按古代流传之法，一步步工序走来。现今，新会陈皮仍以其
不变的技艺、特色引来了大江南北，慕名而来的游客
关于新会柑的诗句 1.有哪些写“柑”的味道的诗句、古文
1、若蜜萍难比，如拳栗有惭。——《薛士昭寄新柑分赠知宗提舶知宗有诗次韵》（宋·王十朋）
2、欲倩玉纤分玉液，要濡燥吻发清谈。——《和张文伯洞庭柑》（宋·王之道）
3、试割冰鲈犹脆薄，重餐野橘尚甘辛。——《直院中书莫公殂往哀痛不能成文辄留小诗灵几并致鲈鱼金柑为奠》（宋·叶适）
4、含浆似注甘露钵，好与文园止消渴。——《盘圃张伯诚饷柑》（宋·艾 *** 夫）
5、骍颜涩吻馀，彷佛清甘至。——《馀柑》（宋·刘子翚）
6、芋美尤于饥后觉，榄甜少待味回参。——《又即事二首其二》（宋·刘克庄）
7、剖丹琼瑶碎，蓄润霜雪冻。——《温柑》（宋·刘敞）
8、唤得风霜回齿颊，夜寻清梦五湖舟。——《昭亭食柑》（宋·张孝祥）
9、紫蔗椽来大，黄柑蜜不如。——《夜饮二首其一》（宋·杨 *** ）
10、甘滋露欲晞，华色丹犹新。——《五言赠梅圣俞柑实》（宋·沈遘）
11、黑黍黄粱初熟候，朱柑绿橘半甜时。——《与毛令方尉游西菩寺二首其二》（宋·苏轼）
12、糖霜不待蜀客寄，荔支莫信闽人夸。恣倾白蜜收五棱，细斸黄土栽三桠。——《次韵正辅同游白水山》（宋·苏轼）
13、丹荔破玉肤，黄柑溢芳津。——《和陶田舍始春怀古二首，并引其二》（宋·苏轼）
14、累累朱实烂，馥馥蜜筒馨。——《谢太傅杜相公惠吴柑》（宋·苏颂）
15、霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非。——《小酌》（宋·苏舜钦）
纷緼宜修，？9 *** 5;怀筚狻？
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝
柑），系广东省江门市新会区著名土特产，其皮肉兼用， *** 食同源，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。
据说，李时珍当年遍尝百草，治百病，于《本草纲目》中对新会柑皮不吝赞誉之词：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，„„今天下以广中（即新会）采者为胜。”
然而经历多年的发展，新会柑的产区范围亦有了很大变化，传统核心产区与 *** 产区的柑 *** 往往相差悬殊，莫非这其中有什么秘密？
新会陈皮之所以成为食物中的精品，在于其内在的 *** 用和保健价值。陈皮 *** 用功能，在李时珍的《本草纲目》中就有论述，随着新会陈皮名声远扬，有的医学书在论述中，甚至专门指出 *** 用“新会陈皮”。自清朝起，民间就有很多专营新会陈皮的客商，这样，也促进了新会陈皮走向更广泛的地带，加上质量好、味道正、 *** 用价值高，新会陈皮名气越来越大，并最终在清同治、光绪年间，与新会大红柑一起成为了宫廷贡品。
除 *** 用外，新会陈皮还是 *** 美味佳肴的极好原料与调味品。如今，在新会区也流行许多调味食用 *** ，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮甜品、陈皮糕点、陈皮酒、陈皮凉果等。
新会陈皮之所以味道好、 *** 用价值高，是由新会大红柑独特的生长水土与气候环境决定的。据介绍，新会陈皮尤以原新会境内的潭江流域冲积平原，特别是银洲湖沿岸所产为更佳。此地域，西江与潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖，与潭江水汇合，形成独特的灌溉用水，而每年的12月至来年3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，因而水土成分中渗透了海水元素。在两江共同作用下，新会的土壤兼具洪积土与冲积土两种土壤类型，有利于大红柑形成与众不同的品质。另外，此地带热量充裕、光照充足，并且雨量充沛，十分利于新会大红柑的生长。
同时，新会陈皮还有长久形成的独特栽培与加工技术。每年大红柑丰收时，在新会的柑园与街道，到处都是晒柑皮的，一时卖不出的果肉，则会被扔掉，因而，新会历史上就流传着“新会陈皮比肉贵”的说法。此外，新会人存皮也有自己习惯：麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放，陈皮还要年年晒。
新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目，最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地
史料记载，元朝初期，新会柑橘生产已有记载，1347年（元朝至正七年），在外海（龙溪）地方仅陈氏一户便有“甘（柑）子田租十石”，这说明，新会柑在元代已有大面积栽培。《元一统志》及元《南海志》均有柑、桔、橙、柚、金桔、香橼的记载。到了明代，新会陈皮已经开始销往外省。因其品质独特，早在明清以前就已蜚声遐迩，并被列为“贡品”，行销国内外。
我的家乡是广东新会，那里气候温和，土地肥沃，特产丰富，特产有葵扇、冬虫草、古井烧鹅……其中最有名的是陈皮。
每年的十月份是新会柑丰收的时候，农民伯伯把大红柑摘下来后，人手把一个个像拳头大小的柑剥皮去肉，柑皮平均开成三瓣，像一朵小花，更像小风车，柑肉酸酸甜甜的很好吃。剥下的新鲜柑皮还要经过翻皮，露出白白的内皮，在太阳底下晾晒，晒干的柑皮是棕红色或棕黑色，然后，用干净的袋子把它封好，存放在干燥通风的地方，陈皮—顾名思义就是存放的时间越久价值越高，气味越芳香。
陈皮具有丰富的 *** 用价值，可以用于煲汤，有平喘祛痰止咳的功效。同时，陈皮还是调味佳品，蒸鱼的时候放一点陈皮，更加能带出鱼的鲜味，我仿佛闻到了香味，引得我垂涎三尺，还可以做美味的陈皮鸭、陈皮骨、陈皮梅……朋友，您想不想试一试我们的陈皮宴呢？那就赶快来我的家乡吧！新会欢迎您！新会特产等着您。
7.最贵最正宗的新会柑是哪个乡镇
学名茶枝柑，是新会著名土特产。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。
据记载，新会大红柑已有600多年的栽培历史。经过长期选育，自成品系，分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁，甜酸适度，每百毫升含柠檬酸0.71-0.82克，含糖10.1-11.3克，可溶 *** 固形物为11-12%，单果重约100-150克。
新会大红柑有很高 *** 用价值。其皮薄柔软，色鲜味香，具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿之功能。其核有理气止痛功效，常用作医治疝痛。
大红柑肉厚汁蜜，酸甜可口，常食用可清热润肺，化痰止咳。由大红柑连皮藏于白糖中而制成的糖柑，更有着防止小儿 *** 特殊效用。大红干满身是宝，大红柑的核更有着理气止痛的效用，常被用于中医治疗疝痛。古时贵为贡品的大红柑现已成为了江门当地热销的水果，甚得当地居民喜爱。
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