大家好，关于牛头怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛头怎么做才好吃 *** 做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、熟的牛头肉怎么做好吃熟的牛头肉做法
1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。
2、青椒牛头肉，把熟的牛头肉切成片，青椒清洗切一小块，锅中加点油，加葱蒜，花椒粉炒出香味，放进切完的牛头肉炒。
3、把盐、生抽酱油装进去炒匀，把青椒放进，加鸡精粉煸炒起锅。
4、拌凉菜牛头肉，把熟的牛头肉切一片，切割成细细的，放进海碗里，放进葱丝、少量的盐、生抽酱油、醋，拌匀称就可以服用。
二、牛头肉怎么做好吃又嫩家常牛头肉好吃又嫩的家常做法
1、材料：牛头肉400g，干红辣椒20g，洋葱100g，香菜50g，油适量，盐适量，料酒5g，酱油5g，鸡精3g，花椒粒5g，胡椒粉5g
2、把牛头肉切成薄片，越薄越好。
3、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
4、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
5、加牛头肉料酒。翻炒。加洋葱丝盐翻炒。
6、加酱油鸡精翻炒均匀，加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段，拌均匀出锅。
三、牛头肉怎么做好吃法大全
1、牛头肉做又烂又香，而且不硬 *** 详解：
2、炖牛头肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
3、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
4、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛头肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
5、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛头肉，可使牛头肉更软嫩。
6、要想炒牛肉嫩滑而且有弹 *** 无论从选材，切法，炒法上都是有讲究饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好，可以使牛肉滑嫩。用啤酒也好，更好不要用嫩肉粉炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐\醋\老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住,炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩.将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维 *** ，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老
四、牛头肉怎么做才好吃
里脊肉去筋膜切肉片，放入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌十五分钟，生菜撕大块备用，姜蒜切末，小米椒切碎，香葱切段，锅内放油，油热后加豆瓣酱、姜丝、花椒煸炒，豆瓣酱炒出红油后加水，水开后加入肉片，加酱油和鸡精，肉变色后捞出倒入生菜碗中，将葱姜蒜小米椒加入碗中，锅内加油，油热后倒入碗中，即可出锅。
1.把里脊肉切大点的片，然后用料酒和适量的盐还有胡椒粉拌匀腌一会儿。
2.碗里打上鸡蛋，加淀粉搅成蛋糊备用。
3.起锅烧油，油温不能高了把肉片沾上蛋糊再粘上面包糠，放进油里炸，炸黄捞出。炸好的牛排再改刀装盘配上番茄沙司，这道做法既简单又美味的牛排就算完成了。
炖牛头肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
牛头用液化气喷枪火烧洗净。加入卤料辣椒节花椒。 *** 炒糖色，料酒鸡精胡椒。牛头从中间破开。用开水煮一次，捞起来冲洗干净，沥干水分，放入卤水锅里面。小火一个小时。关掉火焖20分钟。捞起来沥干油。 *** 后切片备用。可以涮火锅。直接占占水吃也可以。蘸上五香辣椒面吃也可以，
五、牛头肉怎么做好吃
煮牛头肉的做法是：将牛头肉放入锅中，加入清水和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟捞出备用。然后将洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等切成块状，青椒切成丝状备用。热锅凉油，加入姜片、蒜末、八角、花椒等调料炒香，加入洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等翻炒均匀，再加入适量的清水，放入牛头肉煮至沸腾，转小火煮30分钟即可。
六、买熟牛头肉怎么做好吃
1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。
2、青椒牛头肉，把熟的牛头肉切成片，青椒清洗切一小块，锅中加点油，加葱蒜，花椒粉炒出香味，放进切完的牛头肉炒。
3、拌凉菜牛头肉，把熟的牛头肉切一片，切割成细细的，放进海碗里，放进葱丝、少量的盐、生抽酱油、醋，拌匀称就可以服用。
①补诸虚百损：黄犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸 *** ，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用)；山 *** (盐炒过)，莲肉(去心，盐炒过，并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两，为末。
每牛肉半斤，入 *** 末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)
②治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤，胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱，苹果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖积：黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。(《卫生杂兴》)
七、牛头怎么吃比较好吃
1、首先，要明确的是，牛头的吃法因地域和个人口味的不同而有所差异。但一般来说，将牛头炖煮成汤或者红烧，都是比较常见的做法，这些做法可以使牛头肉质鲜嫩，口感丰富。
2、在许多地方，牛头常常被用来炖汤。这种 *** 的优点是可以充分提取牛头中的营养成分，同时炖煮过程中可以使牛头肉质更加鲜嫩。一般来说，首先需要将牛头切割成适当大小的块状，然后用清水浸泡一段时间以去除血水。接下来，将牛头肉与一些配料如生姜、大葱等一同放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间需要根据牛头的大小和个人的口感来调整，一般需要几个小时。炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3、红烧牛头是一种比较常见的做法，可以使牛头肉质鲜嫩，口感丰富。首先，需要将牛头切割成适当大小的块状，然后用料酒、生姜等调料腌制一段时间以去除腥味。接下来，将腌制好的牛头肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。然后加入料酒、生抽、老抽、白糖等调料，转小火慢炖。炖煮的过程中可以适量加入一些配料如红枣、枸杞等以增加口感和营养价值。炖好后，收汁至适量即可。
4、除了炖汤和红烧之外，牛头还可以用来 *** 一些其他的美食。例如，在一些地方，人们会将牛头肉切成薄片，然后蘸上一些调料直接食用。此外，牛头肉还可以用来 *** 火锅或者烧烤等美食，口感也十分不错。
关于牛头怎么做好吃和牛头怎么做才好吃 *** 做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
