大家好，今天小编来为大家解答虾油炒饭这个问题，虾油的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鲜香虾油炒饭的做法,鲜香虾油炒饭怎么做好吃
1.鲜虾洗净后剥去壳，挑去肠线，锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用，这一步也可以汆熟后再剥壳
2.虾头洗净，沥干水，备用做虾油
3.冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏
4.熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油（撒上椒盐，虾头可以直接吃了，不吃虾头的就直接忽略了）
5.盛起虾头后，下姜粒，香菇丁、玉 *** 煸炒
6.放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀
7.加入虾仁，加盐、胡椒粉、鸡精和葱花炒匀即可
二、米饭有几种做法
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度
材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，
大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心
形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。
铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，
枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟
（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形
原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉 *** 、火腿、葱花、
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉 *** 沥干
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；
5、倒入米饭和玉 *** ，将米饭炒散，干的话可淋入
原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、
老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适
量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；
2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、
3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广
式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均
匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续
焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再
盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮
米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭
多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、
一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分
材料：冷饭，毛豆仁、玉 *** 、青红椒粒、葱白粒和
胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收
1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉 *** 、青红
椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄
榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；
2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒
入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且
蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够
3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精
调味即可。另（甜玉 *** 、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片
盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。
原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、
1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先
2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅
里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。（记得炒饭
更好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加
盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）
原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡
萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油
1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐
的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。
豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；
2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入
胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；
3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；
4、倒入米饭翻炒，将 *** 炒至松散，不要有结块。
原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉
*** 30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、
1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄
3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻
4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过
材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；
5、待 *** 即将熟透，还有少许水分时倒入玉 *** 和
6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少
原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆
1、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；
2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至
3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点
点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。
原料：鲜荷叶1张、糯米 *** 克、鸡肉、干香菇、
竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，
水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。
当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的
2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀
粉腌15分钟（更好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入
盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；
4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀
7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面
8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，
一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已
经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。
米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1
大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、
1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许
盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然
后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；
4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人
不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当
加一点大米一起煮。）黄瓜......80克，盐......少许，鸡
1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，
还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。
4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少
许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因
为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入
腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入
火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以
材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰
1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家
2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加
入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝
卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭
不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
16黄金 *** 用料：白米饭 *** 克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋
葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭
3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒
4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜
材料：香肠、青菜、大米、盐、油。
1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好
的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻
3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米
和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；
4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻
拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右
原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、
胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加
也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或
2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀
地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、
葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。
1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；
2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥
4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸
5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；
在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；
6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的
南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；
7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的
南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、
1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉
片；羊肉变粉白后立马捞出备用；
3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒
粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮
4、加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁
5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁
恰好与米平齐，按正常煮饭程序 *** 作，煮好后以勺拌匀
原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋
葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300
3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；
5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。
原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、
1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇
2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇
放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡
3、大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖
材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个
小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。
锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变
若不够咸，可在出锅时加少许盐。
1、培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出
2、番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡
4、拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪
材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、
1土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
2起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金 *** ，盛出
3另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
4冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
5调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。
原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、
1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢
熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上
椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料
5、香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾
油，烧热先后下香菇丁、玉 *** 煸炒；
6、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
三、空气炸锅熬虾油
1.虾头加食用油，空气炸锅160度25分钟，20分钟左右的时候取出来看看，防止炸糊了
2.虾头挑出来，用滤网过滤掉杂质，盖盖子冷藏保存
虾油炒饭：用做底油，炒饭会有鲜味
虾油拌面：跟葱油类似的用法，加两勺生抽一勺蚝油用来拌面巨香
虾汤：用虾油做底油，炒香之后加热水，煮出来的汤无敌鲜
四、虾油可以 *** 哪些美食
1、虾油，即由虾壳、虾头等部分熬制而成的一种调味品，因其浓郁的海鲜风味和独特的香味而受到许多美食爱好者的喜爱。虾油在烹饪中的应用非常广泛，可以用来 *** 各种美味佳肴。以下是一些可以用虾油 *** 的美食：
2、虾油炒菜：将虾油与其他调料（如生抽、老抽、糖、盐等）混合，用来炒制各种蔬菜，如空心菜、菠菜、芥蓝等，可以使菜肴呈现出鲜美的海鲜风味。
3、虾油拌面：煮好的面条加入虾油、葱花、香菜等调料拌匀，简单快捷地 *** 出一道美味的面食。
4、虾油蒸蛋：在蒸蛋的过程中加入适量的虾油，可以使蒸蛋更加香滑可口，口感更佳。
5、虾油炒饭：将虾油与米饭、蔬菜、肉类等食材一起炒制，使炒饭更具海鲜风味。
6、虾油炖汤：在炖汤时加入适量的虾油，可以增加汤的鲜味，使汤更加美味可口。
7、虾油烧烤：在烧烤食物时涂抹虾油，可以使烧烤食物呈现出独特的海鲜风味。
8、虾油拌凉菜：将虾油与凉拌菜（如黄瓜、豆腐皮、海带丝等）拌匀，可以使凉菜更加美味可口。
9、虾油炖豆腐：将豆腐与虾油、葱姜蒜等调料一起炖制，使豆腐吸收虾油的鲜味，口感更加丰富。
10、虾油炒饭团：将煮熟的米饭捏成饭团，用虾油炒制，可以使饭团更具海鲜风味。
11、虾油炖鱼：在炖鱼时加入适量的虾油，可以增加鱼肉的鲜味，使鱼肉更加美味可口。
12、总之，虾油作为一种独特的调味品，可以为各种菜肴增添海鲜风味，使其更加美味可口。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好，适量添加虾油， *** 出各种美味佳肴。
五、虾油可以 *** 什么美食
1、虾油是一种由虾壳和虾头熬制而成的调味料，具有浓郁的海鲜风味和独特的营养价值。在烹饪中，虾油可以 *** 各种美食，为菜肴增添美味和口感。以下是一些可以用虾油 *** 的美食：
2、虾油炒饭：将虾油与米饭、蔬菜、鸡蛋等食材一起炒制，使炒饭充满浓郁的海鲜风味，口感更加鲜美。
3、虾油拌面：将煮熟的面条与虾油、蔬菜、肉类等食材拌匀， *** 出一道美味的面食。
4、虾油炒菜：在炒菜时加入适量的虾油，可以为菜肴增添独特的海鲜风味，使其更加美味可口。
5、虾油蒸蛋：将虾油与鸡蛋液混合，蒸制成蒸蛋，口感滑嫩，味道鲜美。
6、虾油炖汤：在炖汤时加入虾油，可以使汤底更加鲜美，增加汤的营养价值。
7、虾油烧烤：在烧烤食材上涂抹虾油，可以使烧烤食物更加美味，增加独特的海鲜风味。
8、虾油拌凉菜：将虾油与凉拌菜拌匀，可以为凉菜增添美味，提高菜品的档次。
9、虾油炒年糕：将年糕与虾油、蔬菜、肉类等食材一起炒制， *** 出一道美味的年糕菜肴。
10、虾油炖豆腐：将豆腐与虾油、蔬菜、肉类等食材炖煮， *** 出一道美味的豆腐菜肴。
11、虾油炖鱼：在炖鱼时加入虾油，可以使鱼肉更加鲜美，增加菜肴的营养价值。
12、总之，虾油在烹饪中的应用非常广泛，可以为各种菜肴增添美味和口感。同时，虾油富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，对 *** 健康有很好的保健作用。在日常烹饪中，可以根据个人口味和喜好，尝试用虾油 *** 各种美食，享受美食的同时，也能为身体带来健康。
六、虾油炒饭怎么做
1、鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
2、1鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
3、2冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
4、3熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
5、4锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒氽熟捞出备用；
6、6炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉 *** 煸炒；
文章到此结束，如果本次分享的虾油炒饭和虾油的功效与作用的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
