大家好，今天小编来为大家解答粉浆饭这个问题，粉浆饭简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、粉浆饭的做法窍门
绿豆粉浆、小米、红萝卜、大白菜、黄豆、花生米、姜、葱、香菜、大油、香油。
1、1，把粉浆倒入锅内，用勺子搅匀，用大火把粉浆烧至七八成开。
2、2，红萝卜切丝，大白菜的菜帮切成丝，菜叶切成块备用。
3、3，大葱切成片，香菜切成段，姜切成末。
4、4，把以上三种原料用盐，味精，香油腌至入味备用。
5、5，面粉内加入适量水调成稀面汁待用。
6、6，粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。
7、7，待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
8、8，待熬至米粘，加入熟大油半两，适量盐，味精用勺子搅匀调好味道
9、9，再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。
10、10，然后加入调好的稀面汁，用勺子搅匀，边加边不断搅动。
11、11，待烧沸煮粘后，加入腌好的大葱片，香菜段和姜末搅匀即可。
二、粉浆饭是什么
1、粉浆饭是我们安阳地方传统特色小吃之一，它与“血糕”、“皮渣”一起俗称“安阳三 *** ”。粉浆饭，其实就是粥，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，香中带着米粥的醇香。喝下去酸的感觉让人开胃，香的味道让人留恋。品其中的香和醇，尤如喝过甘泉一样，粥香而不腻。香中似有甜，酸甜香适中，有清热利尿，健胃强身之效。
2、绿豆 *** 粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜。
3、要想做好粉浆饭可不容易，一定要下功夫，而且一定要有耐心，因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了
4、粉浆饭(4张)锅，味道就不好了。所以粉浆烧开锅后，要一刻不停的用勺子搅和，再放入花生，小米，大豆、大油直接熬煮。熬煮中再加入一些红萝卜，白菜，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。
5、有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。由于粉浆饭经济实惠，喝起来酸甜适口，香醇浓郁，有清热败火之功效，因而成为地方风味小吃，被誉为安阳“三 *** ”之一。
6、很早以前在古都安阳有一年大旱，百姓无水可吃，当时在古城大西门有家粉房店里有口小井，井深水浅，仅够维持生产，百姓没有办法，只好把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充 *** ，由于太酸，人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。旱年过后，过了一段时间，有人回味过去粉浆饭的味道，逐又配以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后经厨师精心配料调制，便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭，随着时代的变迁一直留传至今。
三、粉浆饭的做法
辅料：白菜 2片、胡萝卜半个、花生米 2把、黄豆 1把、葱两颗、姜一颗、花椒20颗、香油两小勺、盐两小勺。
1、绿豆粉浆买回来后倒入锅中，不要马上就煮，一般是早上买了中午煮或者晚上买了早上煮要放半天把粉浆的酸味全部放出来这样煮出来的粉浆才会好吃。
2、小米洗干净备用，花生仁洗净，黄豆要提前四个小时洗净后泡着，泡四个小时。
6、把所以材料倒入粉浆里熬，锅开后关小火慢慢熬，熬到一个小时。
7、准备葱花椒油，炒锅加适量油，开中火烧热。
8、葱姜切碎，和花椒一起放烧热的油里炒香。
9、炒香后的葱姜油关火，捞出葱姜和花椒。
10、倒入到粉浆饭里继续熬半个小时。
11、快好的时候加入盐搅拌匀，就可以关火食用了。
12、吃的时候加上香油搅拌一下，也可以加适量的香菜。
碗香浓的带有酸味的粉浆饭就好了。
四、粉浆饭怎么做 怎样熬制酸甜香醇的粉浆饭
1、当地粉房打粉浆，当天做就选酸一点的，如隔天再做就选微酸或不酸的。在锅里添好粉浆，用大火烧，等粉浆鼓起泡沫，换成小火。同时用勺子不停地搅拌浮在上层的粉沫。
2、在粉浆沸腾之前，放入适量小米。这样熬出的饭味儿才纯正。待粉浆沸腾开后，放入预先泡好的花生米、黄豆。中火熬制十多分钟。
3、之后放进先前洗净切好的白菜、红萝卜丝、老姜片和适量的猪油。如无猪油，也可用植物油烧热代替。然后小后熬制一个半至两个小时。
4、在快出锅之前，加些白面糊或淀粉，使粉浆饭稀稠均匀，恰到好外。
5、最后放入大葱丝、香菜、食盐、香油。一锅色彩缤纷，散发着甜酸香味的粉浆饭就等你开始享用了。
五、粉浆饭怎么做好吃
1、主料：绿豆粉浆一锅、2水瓢。辅料：白菜 2片、胡萝卜半个、花生米 2把、黄豆 1把、葱两颗、姜一颗、花椒20颗、香油两小勺、盐两小勺。绿豆粉浆买回来后倒入锅中，不要马上就煮，一般是早上买了中午煮或者晚上买了早上煮要放半天把粉浆的酸味全部放出来这样煮出来的粉浆才会好吃。
2、小米洗干净备用，花生仁洗净，黄豆要提前四个小时洗净后泡着，泡四个小时。
6、把所以材料倒入粉浆里熬，锅开后关小火慢慢熬，熬到一个小时。
7、准备葱花椒油，炒锅加适量油，开中火烧热。
8、葱姜切碎，和花椒一起放烧热的油里炒香。
9、炒香后的葱姜油关火，捞出葱姜和花椒。
10、倒入到粉浆饭里继续熬半个小时。
11、快好的时候加入盐搅拌匀，就可以关火食用了。
12、吃的时候加上香油搅拌一下，也可以加适量的香菜。
六、粉浆饭的做法 怎样做粉浆饭
1、绿豆 *** 粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜。
2、粉浆饭(4张)，要想做好粉浆饭可不容易，一定要下功夫，而且一定要有耐心，因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了锅，味道就不好了。所以粉浆烧开锅后，要一刻不停的用勺子搅和，再放入花生，小米，大豆、大油直接熬煮。
3、熬煮中再加入一些红萝卜，白菜，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。
七、粉浆饭怎么做
1、当地粉房打粉浆，当天做就选酸一点的，如隔天再做就选微酸或不酸的。在锅里添好粉浆，用大火烧，等粉浆鼓起泡沫，换成小火。同时用勺子不停地搅拌浮在上层的粉沫。
2、在粉浆沸腾之前，放入适量小米。这样熬出的饭味儿才纯正。待粉浆沸腾开后，放入预先泡好的花生米、黄豆。中火熬制十多分钟。
3、之后放进先前洗净切好的白菜、红萝卜丝、老姜片和适量的猪油。如无猪油，也可用植物油烧热代替。然后小后熬制一个半至两个小时。
4、在快出锅之前，加些白面糊或淀粉，使粉浆饭稀稠均匀，恰到好外。
5、最后放入大葱丝、香菜、食盐、香油。一锅色彩缤纷，散发着甜酸香味的粉浆饭就等你开始享用了。
关于粉浆饭的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
