今天给各位分享春鸡脚的知识，其中也会对泰国舂鸡脚怎么读进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、春鸡脚是哪里的做法
1、舂鸡脚来源于西双版纳傣族的做法。
2、舂鸡脚，顾名思义，其实就是把鸡脚放到石臼里捣碎，捣到鸡脚软烂，尽管舂得这么碎，骨头和肉还是连在一起的，这样拌着吃会更入味。 *** 这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣入味，很是招人喜爱，特别是夏天，那绝对是消暑开胃小吃，让人垂涎三尺。
3、在西双版纳随处可见“舂鸡脚”的招牌，夜市上，摊主往往拿着木质的杵臼一点点倒入食材，有且不限于西红柿、空心菜、胡萝卜、青柠檬、小米椒等。焯过水的鸡脚还十分筋道，被一下下捣得骨肉分离的同时，也完全入味了。最后撒上一些花生碎，又酸又辣的舂鸡脚就完成了，新鲜时蔬的汁液加上酸辣的佐料一起包裹着鸡脚，入口顷刻间就是丰富的层次感。
4、香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。这是傣味中必不可少的一道菜，这种烤鱼特别香，原材料采用新鲜的香茅草，用其捆扎鱼后烤制而成。用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；用西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。
5、酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。在云南的西双版纳酸笋已成为当地居民的主食，也是接待宾客必不可少的一道美食。酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮，其味鲜美，凡食者无不称道。
二、春鸡脚怎么 *** ***
小铺红剁椒 3勺鸡爪 300克小米辣 5个葱 1根八角 2个姜片 2片料酒 2勺耗油 2勺柠檬 1个西红柿 1个圆葱半个胡萝卜半根香醋 5勺盐适量白糖适量鸡精适量
1.鸡爪剪指甲干后洗净，放入冷水里，放葱，八角，姜，料酒，煮12分钟，关火捞出，放盆里，用凉水反复冲洗，直到水清为止！然后对鸡爪开始去骨处理
2.西红柿去皮切块，圆葱切丝，胡萝卜切丝备用！
3.处理好的鸡爪，倒入香醋，盐，白糖，调拌均匀，腌制10分钟，然后放入小铺红剁椒，挤入柠檬汁，放入蚝油，把圆葱，西红柿，胡萝卜丝，放入鸡精，继续调拌好后盛盘里，撒入芝麻，就可以了！
三、春鸡脚是哪个城市的特色美食
1、在云南西双版纳，有一道民族特色的小吃，叫傣味舂鸡脚。
2、其配料五花八门，色彩搭配层出不穷，鸡脚特别有劲道，酸辣甜爽，让人回味无穷。舂鸡脚是西双版纳傣族的，一道地方持色地方民族特色小吃。 *** 这道特色小吃，需要搭配的配料十分多。所以做出来的鸡爪也是酸辣香，让人吃咬一口，回味无穷，十分的难忘。
3、舂鸡脚是云南傣族的一道地方持色小吃， *** 这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣鲜香，很是招人喜爱，每咬一口，都有皮韧 *** 美滋美味的感受。舂鸡脚顾名思义，其实就是把鸡脚放到石臼里捣碎。
4、舂鸡脚是云南地方特色美食，做舂鸡脚需要先把鸡脚用盐 *** 。入锅煮过，在舂板中加上鱼露，小米辣，大蒜，豇豆，柠檬汁，花生，芫荽，盐巴味精，用力捣杵直至入味。舂鸡脚口味酸酸甜甜微辣，豇豆的清香渗入其中，多了些脆爽。
5、柠檬的酸香是醋代替不了的，小米辣的辣度极高不断 *** 味蕾，鱼露特有的味道将这些作料综合在一起。这种美食可以说是柠檬鸡爪的“升级版”，它主要是用被捣的骨肉分离的熟鸡脚，搭配上西红柿、空心菜、青柠檬、花生碎、香菜等食材制成的。
关于春鸡脚的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
